菜系食材种类重量价格标准表-菜系食材种类重量价格标准表最新

宴会中适合做头菜的食材?

清炖蟹粉狮子头、拆烩鲢鱼头、扒烧整猪头都是比较适合大众口味的淮扬菜名菜，砂锅大鱼头是湖北名菜，比起湖南名菜剁椒鱼头更有亲和力。年夜饭餐桌上的头菜不能少。

皮皮虾有很多种叫法，我们常濑尿虾，叫濑尿虾的由来是因为当它离水时，身上总有一股水会流出来，好像婴儿撒尿，所以得了一个相当不雅的名字。但是不管怎样，它的味道还是非常棒的。

海鲜去腥：对于海鲜类菜肴，如鱼、虾、蟹等，可以使用厨邦宴会料酒进行去腥。一般来说，在烹饪前将海鲜用厨邦宴会料酒腌制一段时间，可以有效地去除海鲜的腥味，增加香味。

菊花鱼菊花鱼是传统名菜。由于其特殊的刀法，成品菜犹如一朵朵鲜花。色泽鲜艳，酸甜可口，香脆可口。特定制造方法第一步：准备食材。草鱼一条，葱姜适量，番茄酱适量。（也可以换成其他鱼，只要肉厚一点）第二步：开始拿起鱼。

串串香菜品大全,以及菜品种类

1、干货产品：海白菜、海带、素食、玉兰笋、火锅粉、土豆粉、蟹***、淡水鱼丸、包心鱼卷、广味香肠、虾丸、王中王豆筋皮、火腿肠、午餐肉、脆皮肠等。

2、蔬菜：生菜、土豆、***、菜花、蘑菇、海带、木耳、冬瓜等。面食：油条、河粉、粗米粉、番薯粉、碗面、干粉丝、面皮、豆腐干、面筋等。

3、素菜：藕片、土豆、海***、海带、青笋、贡菜、莴笋、豆腐、西兰花、玉米、黄瓜、千张、金针菇、蟹味菇等。荤菜：牛肉、五花肉、鸡筋、郡肝、鸡爪、鸭掌、鸡腿、鸡翅、兔肉、鸡心、牛肉丸、鱼丸、午餐肉等。

4、串串香菜品有嫩肉片、牛肉、腊肉、猪肉、火腿、午餐肉、土豆、莴笋、番茄、黄花、黄瓜、菠菜、空心菜、萝卜、莲花白、大***等。嫩肉片：是一道美食，色泽红亮，肉片滑嫩，油辣鲜香，主要材料为猪里脊肉，属于家常菜。

幼儿园食谱表周一到周五

但是要让孩子感受到学习的快乐，不过现在的幼儿园都是全日制的学校，孩子会在幼儿园吃饭。那么，学前儿童一周食谱是怎样的幼儿园周一食谱早餐，鲜奶，叉烧包。中餐，肉末瑶柱，焖豆腐，番茄炒鸡蛋，菠菜瘦肉，猪肝汤。水果。[_a***_]。晚餐。

周五 早餐：牛奶、蛋糕、小馒头、鸡蛋灌饼。午餐：宫保鸡丁、麻油豆腐汤、青椒炒肉、米饭、柚子。下午茶：红豆饼、酸奶。晚餐：川味烤鱼、土豆片烧鸡腿、清炒生菜、米饭、水果拼盘。

幼儿园带量食谱表周一到周五如下：星期一：早餐：热干面、热干面65克 、牛奶200毫升。中餐：米饭、西红柿炒蛋、大米65克、西红柿50克、鸡蛋30克。午点：巧克力饼干、20克。

幼儿园周一食谱。早餐，鲜奶，叉烧包。中餐，肉末扇贝，红烧豆腐，西红柿炒鸡蛋，瘦菠菜，猪肝汤。水果。悉尼晚餐。抗流感马蹄饼。幼儿园周二食谱。早餐。米饭卷配酱蔬菜粥。中餐，茄汁，火腿和鸡蛋。木瓜鲫鱼汤。水果。

幼儿园食谱表周一到周五如下：幼儿园周一食谱。早餐，鲜奶，叉烧包。中餐，肉末瑶柱，焖豆腐，番茄炒鸡蛋，菠菜瘦肉，猪肝汤。水果。雪梨。晚餐。防流感茶马蹄糕。幼儿园周二食谱。早餐。酱肉肠粉青菜粥。

膳食达标。幼儿园应针对各年龄段制定营养充足、比例合理的带量食谱，保证每日营养素、维生素、矿物质等摄入量达标。不得以含乳饮料代替奶类；不得提供含食品添加剂的饮料和含转基因的食品。种类丰富。

八大菜系是哪八大?

1、中国的八大菜系是鲁菜、川菜、粤菜、江苏菜、闽菜、浙江菜、湘菜、徽菜。菜系是在选料、切配、烹饪等技艺方面，经长期演变而自成体系，具有鲜明的地方风味特色，并为社***公认的中国饮食的菜肴流派。

2、“八大菜系”指的是鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜、徽菜，而“四大菜系”是鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜。在清代，就形成了鲁、川、粤、苏这“四大菜系”。

3、有人把“八大菜系”用拟人化的手法描绘为：苏、浙菜好比清秀素丽的江南美女；鲁、皖菜犹如古拙朴实的北方健汉；粤、闽菜宛如风流典雅的公子；川、湘菜就象内涵丰富充实、才艺满身的名士。

4、鲁、川、苏、粤、浙、闽、湘、徽是我国的“八大菜系”。

5、中国八大菜系包括山东菜、川菜、广东菜、江苏菜、福建菜、浙江菜、湖南菜和安徽菜。其中，山东菜、川菜、粤菜和江苏菜形成于清朝初期，成为当时最有影响力的地方菜系，被称为 四大菜系。

在八大菜系中哪个菜系影响力最大呢?

山东（鲁菜）——宫廷最大菜系，以孔府风味为龙头。0四川（川菜）——中国最有特色的菜系，也是民间最大菜系。0江苏（苏菜）——宫廷第二大菜系，古今国宴上最受人欢迎的菜系。

在国内八大菜系的知名度其实是最高的，就我个人而言，我觉得影响力最大的可能就是川菜了。很多人对于川菜应该不会陌生，川菜的口味分为麻和辣这两种，现实生活当中很多人都喜欢吃川菜。

先说八大菜系：徽、鲁、川、扬、潮、粤、浙、湘。这其中在国际上知名度最高的是粤菜，而饭店开的家数最多的是川菜。祝你平安。