厨艺做菜食品历史简介-厨艺进化史

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名厨培训：“钱以斌大课堂”创办人、中国烹饪大师钱以斌先生，及资深培训讲师、餐饮职业经理人周文波先生为常年技术顾问和形象代表，联合中国烹饪协会名厨专业委员会培训部为各类餐饮策划咨询、高端餐饮管理人才的培养。

陈肇丰，一位台湾餐饮界的杰出人物。他的职业生涯始于1984年在台湾省联安川菜工作，随后在怡园餐厅担任副主厨，1992年成为***饭店的雕师傅，1993年则在青春餐厅成为食雕师傅。陈肇丰在1990年获得了味全文教基金会厨奖的银牌奖，1993年不仅在台北中华美食国际组获得了金鼎奖，还赢得了金牌奖及铜牌奖。

朱万成，1964年诞生于中国四川省德阳市的烹饪世家，自幼便在烹饪艺术的熏陶中成长。16岁起，他便师从父兄，对川菜烹饪产生了深厚的兴趣，不断追求创新与提升。他的技艺精湛，尤其在新派川菜领域独树一帜，创制了诸如“川味铁板菜肴”、“孔雀思巢”、“仙境之梦”、“纸包海鲜”等备受赞誉的佳作。

我为什么要学做菜***

提升生活品质 作为生活的一部分，饮食的好坏直接影响着身体健康和精神状态。准备美食可以让我享受到烹饪的乐趣，同时享受美食带来的愉悦，从而提升生活品质。提高厨艺水平 学习做菜***可以让我积累更多的厨艺知识和技能，掌握更多的烹饪技巧。只有不断学习，才能不断地提高自己的厨艺水平。

学习做菜的好处很多，首先是可以提升自己的生活质量，不再只能吃到快餐或者外卖，而是可以自己动手制作出更加美味、营养的餐点。

每个人都有自己不熟悉的领域，这是很正常的现象。虽然我们每个人的能力不同，但是有一点是相同的，那就是我们每个人都不可能知道一切，总有一些自己不熟悉的领域。……这些以及不熟悉的领域可能是很高端的存在，但也可能是常识性的知识。

从另一方面来看，参加一个学做菜的课程是一个很好的机会去结交新的朋友并创建新的人际关系。这些朋友都是喜欢良好食物的人，你们可以共同谈论、分享彼此的经验。学做菜也可以成为一种修养。我们每天三餐都需要吃饭，但是过多地依赖外卖和快餐不仅对健康有害，而且会很无聊。

暧昧对象不会做饭，确突然发一条自己做意大意面的***给你，这也激发了你开始学做菜的***，也给她一个惊喜，学做菜不能操之过急，虽一步一步慢慢来，首先从暖昧喜欢吃的菜学做起，做好后叫暖昧一起尝尝，给她一个惊喜，这样营造浪漫气氛，也加深了情感，可谓是一举两得的好事。

做饭可以用来放松。喜欢烹饪是因为既可以省钱，又有成就感。现在都市工作的我们，每天都被工作压着喘不过气。所以需要通过烹饪来放松自己，只有放松自己了，才能变得快乐一点，而且还可以解决自己的一日三餐。

厨艺烂,做菜全靠鸡精味精,有没有同感

要学习的话，还是去四川学习川菜，现在川菜的发展可以的，工作也是容易的。

做十个不同的菜式，都放适量的味精作调味，尝起来十个菜式香气和味道是各不相同的。如果你都用鸡精，那么十个菜式都带鸡香味那就等于只有一个菜式。所以味精和鸡精本身就是两条道上跑的车，是不能替代的。

每种菜都有自己特殊的香味，苦练厨艺，学会发挥食材本来的味道，这才是厨艺的真谛。当然，有一个提鲜的秘籍就是涪陵榨菜，它有“天然味精”之称。其原料青菜头本身富含产生鲜味的化学成分，经腌制发酵成榨菜后，味道更浓，具有一种天然鸡汤的鲜味。大家可以试一试。

首先鸡精和味精的味道不同，成分不同，味精的主要成分是谷氨酸钠，天然食品，而鸡精在味精的基础上调制的一种调鲜调料；炒菜时放入鸡精可以更好的增鲜，使菜肴更加鲜美可口。

反正我觉得厨师用味精和鸡精都是比较多的，但在我们家庭来说，还是少放些这样的东西，毕竟这样的一些鸡精，味精，对身体来说还是不太好的，当然小吃一点是没有什么大碍的。

其实味精和鸡精的本质成分是一样的，都是MSG（谷氨酸纳）。其实味精的MSG含量更为纯粹一点，通常都有90％以上。而鸡精只有80％，剩下的都是香料和鸡肉的提取物，所以才有鸡的鲜味。

央视做菜节目有哪些

1、《天天饮食》《天天饮食》是中央电视台1999年2月22日推出的一个以介绍做菜方法、畅谈做菜体会为主要内容的知识性、趣味性、服务性为一体的栏目。也是中央电视台开播最早的一档饮食栏目。

2、央视做菜节目有：《舌尖上的中国》系列 《味道》系列 这两档节目都是央视非常受欢迎的美食类节目，通过介绍各地的美食及其背后的故事，展示了中国丰富多彩的饮食文化。《美食中国》这是一档以美食为主题的文化类节目，节目通过讲述美食背后的历史、文化、[_a***_]等，展现了中国各地的美食特色和独特的烹饪技艺。

3、教你做饭的电视节目有：央视的《天天饮食》、辽宁卫视的《健康一身轻》等。教人做菜的节目很多，这2档节目很具有实用性，也很好看，不仅可以学会美食，还可以当作综艺来***一下。

4、央视《厨王争霸》。中外名厨对决。我看过几次，挺好看的。2012年，CCTV-2再现厨王争霸赛，由欧洲顶尖米奇林厨师与中国各路顶级专业厨师进行对决。该节目是典型的自主研发创新的原创节目。

5、节目中，央视名嘴们围坐一起做饭，但是大家都显得生疏，倪萍不禁吐槽这些名嘴在生活技能上简直是小白。

历史上什么人物喜欢做饭

彭祖 彭祖后来成为封疆大吏，缘因他的精湛厨技。据史书上说，皇帝嫡裔的尧帝，吃了彭祖的美味“雉羹”后，在惊异和赞赏之际，就动起了重用这个本家人的念头。伊尹 伊尹精通烹割之道，还做了一味鱼肉之酱献给汤商，并得到商汤的欢心。

伊尹.他是我国历史上奴隶出身的一位贤相，是人们公认的中国烹饪之祖。伊尹是我国历史上第一个由奴隶到宰相的特殊人物，据文献史志和金元墓碑等记载；伊尹生于空桑，母居伊水，故伊尹姓伊名挚，尹是官名。伊尹原是有莘氏的做饭奴仆，后又提为庖人（厨师）和有莘氏女儿的教师。

来盘点一下历史上有名的厨子有哪些。第一位是个传说中的人物彭祖，据说活了800岁，他是中国第一位著名的职业厨师，被誉为厨行的祖师爷。他擅长做野鸡汤，献给帝尧食用，帝尧高兴，把他封于大彭。

一） 炎帝 神农氏 神农氏，即炎帝，远古传说中的太阳神。传说炎帝神农，人身牛首，三岁知稼穑，长成后，身高八尺七寸， 龙颜大唇。