经典药膳食谱 食谱制作方法,经典药膳食谱 食谱制作方法***

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于经典药膳食谱 食谱制作方法的问题，于是小编就整理了3个相关介绍经典药膳食谱 食谱制作方法的解答，让我们一起看看吧。

24节气药膳菜谱？

珍珠三鲜汤

①配料：鸡肉脯50克，豌豆50克，西红柿1个，鸡蛋清1个，牛奶25毫升，淀粉25克，料酒、食盐、味精、高汤、麻油适量

②制作方法:鸡肉剔筋洗净剁成细泥；5克淀粉用牛奶搅拌；鸡蛋打开去黄留清；把这三样放在一个碗内，搅成鸡泥待用。 西红柿洗净开水滚烫去皮，切成小丁；豌豆洗净备用。

炒锅放在大火上倒入高汤，放盐、料酒烧开后，下豌豆、西红柿丁，等再次烧开后改小火，把鸡肉泥用筷子或小勺拨成珍珠大圆形小丸子，下入锅内，再把火开大待汤煮沸，入水淀粉，烧开后将味精、麻油入锅即成。

药膳猪肚汤怎么做？

药膳猪肚汤是一种养生菜，由猪肚、排骨、番薯粉等配料做成。

材料

做法

1

材料

猪肚、 排骨、 番薯粉、龙眼10粒、红枣10颗、姜2片、 党参一条、胡椒粉适量、 枸杞少许 。

2

做法

1、清洗干净后，先把猪肚煮一下，再用来煲汤；

做法步骤

1

将洗净的猪肚切成条状形。

2

锅中烧开水，将切好的猪肚放进去煮约2分钟。

3

将焯好的猪肚用漏勺捞起备用。

4

人参一条、枸杞10g、麦冬10g、茯苓10-15g、陈皮6-8g、淮山10g、北芪10g、猪肚

5

1、先将猪肚翻到里面，将一些白色油脂扯干净。

2、把猪肚放在姜粉里里里外外的揉搓几下（就像洗衣服一样的搓就行，大概里外搓个3分钟左右）。

3、锅里水烧开，将揉搓好的猪肚直接放到水里焯水1分钟。

4、捞出后用小刀将肚上面的白色黏膜刮干净。

5、将刮干净后的猪肚用流动水冲干净（里外都要翻过来洗一洗哦！）。

如何做药膳炖羊肉？

1、当归、黄芪、姜片洗净备用，羊腿肉洗净备用，糯米酒备用

2、起锅热油，爆香料头

3、倒入羊肉翻炒

4、炒至羊肉变色，加入糯米酒，再加入少许的清水大火烧开

5、然后倒入砂锅里，小火慢煲

6、中途要开盖翻动几次，到后面时调入盐

 7、快收汁时就可以关火食用了

材料：羊肉250克，葱、姜、盐各适量

药材：杜仲5钱、熟附子6钱、熟地3钱

做法：

①将羊肉洗净，切成小块，备用；将杜仲、附子、熟地放入事先备好的棉布包中，用细线绑好。

②将所有的材料放入锅中，加入适量的水，大约盖过所有材料。

1、用料：羊肉2斤、红枣130克、党参50克、桂圆干50克、枸杞30克、姜一大块、油适量、盐少许。

2、羊肉清洗干净后，放进开水里蒸十分钟，把血水蒸出来，去除膻味。

3、把蒸好的羊肉沥干水份，姜分几块拍扁，和羊肉一起爆炒，炒熟后就加少许盐调味，再炒到肉有点转***即可。

4、炒羊肉的时候就可以将红枣，党参，桂圆放进去汤锅里煲了，放2升水到汤锅煲药膳。

5、待盐膳开了以后，把炒好的羊肉沥干油，倒进去药膳汤里，转小火，炖2.5小时，快好时再把枸杞放进去，再炖十来分钟即可。

1、冷水放入羊肉，羊肉下锅后加入料酒，姜，大葱，撇出浮沫，水开后多煮3分钟后捞出，再将羊杂冷水下锅，烧开，撇出浮沫

2、锅里放2L水烧开，水开后放入羊肉，开大火炖45分钟，起锅前加入提前准备好的药膳材料、羊杂，再炖煮30分钟即可

用料

羊肉 3斤

羊肉配料（药膳包） 一包

姜片 七八片

米酒 半碗

盐，味精 少许

药膳羊肉的做法

洗好后的羊肉，放入锅中加入热水煮至沸腾，把沸腾后的泡沫舀掉

在热锅中爆香姜片，放入羊肉爆炒，中途适当加入米酒，炒至羊皮有点焦

到此，以上就是小编对于经典药膳食谱 食谱制作方法的问题就介绍到这了，希望介绍关于经典药膳食谱 食谱制作方法的3点解答对大家有用。