菜谱风味茄子的做法厨艺***-菜谱风味茄子的做法厨艺***教程

茄子的各种做法

茄子去蒂洗净，尖椒洗净。将尖椒先切成片，再切成粗一些的丝，将茄丝放在大碗内，加入少许盐，翻拌均匀，腌制10分钟，将茄丝腌制出水。将尖椒去蒂去籽，切成丝，葱切葱花，姜切末，大蒜切末。

油焖茄子的酱香浓郁，每一口都渗透着茄子的鲜美。酱汁的制作别有讲究，将酱油、糖、醋等调料炒制出浓郁的酱汁，再与茄子翻炒入味。酱汁的咸鲜与茄子的鲜嫩完美融合，回味无穷，令人难以忘怀。 蒜蓉茄子：鲜香脆爽，百吃不厌 蒜蓉茄子的鲜香脆爽，让人百吃不厌。

做法：茄子切条，瘦肉切成薄片放一点料酒，鸡精生粉腌制20分钟左右，生姜切姜末，蒜米切蒜蓉，青红椒切成片。

做法一：油焖茄子 材料：茄子，香菜，干辣椒，八角，盐，生抽，老抽，牛肉粉。做法：茄子清洗干净切滚刀块。用清水泡一下，这样茄子就没那么吸油了。香菜切碎。锅内倒油，比平时炒菜多一些。准备干辣椒和八角放入油锅炒出香味。加入茄子一起翻炒。

茄子2个、蒜、辣椒、葱 具体步骤：茄子切段放入锅中，锅中烧水水开放入茄子蒸熟。蒸茄子的时间，把蒜切末，小米辣切碎，葱切碎。茄子出锅放凉，再撕成小条。茄子加入蒜末、小米辣、香菜、少许少许芝麻油，拌匀即可。

茄子的15种做法：炸茄盒、茄子饼、干煸茄条、蒜泥茄子、麻婆茄子、剁椒肉酱茄子、虎皮茄子、麻酱茄子、茄丁臊子、茄子土豆泥、豆角烧茄子、鱼香肉酱烧茄子、肉末茄子、西红柿烧茄子、青红椒炒茄丝。

茄子怎么做好吃简单

将茄子削皮切块。清洗干净后撒点食盐拌匀腌制10分钟，西红柿、青椒切块备用。碗内放白糖、陈醋、淀粉、清水拌匀调好料汁，茄子表面裹上淀粉。起锅烧油炸茄子，炒香葱花，加入西红柿、青椒、茄子翻炒均匀.倒入料汁翻炒均匀即可。

准备好新鲜的茄子，洗净切成薄片。锅中加入适量的油，烧热后放入茄子片，煎至两面金黄。取出茄子片，放凉后切成小块。准备好其他蔬菜和调料，如黄瓜丝、胡萝卜丝、葱花、香菜等。将茄子块和其他蔬菜拌匀，加入适量的盐、糖、醋、橄榄油，搅拌均匀即可。

食材。青茄子1个约半斤，葱、姜、蒜各适量，食用油、盐、生抽酱油各适量，五香粉、花椒、味精各适量。将青茄子洗干净，去皮切成长条状。将葱、蒜剥好洗干净，将葱切成斜段，将蒜切成小瓣，将姜块洗干净切成姜丝。

如何制作红烧茄子

1、首先将茄子切成小段，如下图所示。步骤step 2 然后将蒜和小葱切碎，如下图所示。步骤step 3 接着在一个碗中放入一小勺的料酒，两小勺的生抽，三小勺的醋，白糖三小勺，清水五小勺和一点淀粉，搅拌均匀，如下图所示。步骤step 4 然后将茄子炸成金黄，如下图所示。

2、烧茄子做法如下茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟。青椒和西红柿清洗干净后切块。大蒜若干一部分切片，一部分切末。将腌制好的茄子用力攥一下水分，这样可以让茄子少吃油。平底锅热后放适量的花生油，然后放蒜瓣爆香。

3、做法 茄子洗净切条，加少许盐腌制10分钟。锅中油烧热，倒入茄子炸至变软微黄，捞出沥油。把铁板加少许香油备用。炸好的茄子放入铁板中，放置炉上小火加热。葱姜蒜切末，青红椒切菱形块。炒锅倒少许油爆香葱、姜、蒜末，加入黄豆酱炒香。加入番茄酱继续炒至出香。

最简单的红烧茄子

1、将腌过的茄块用力挤干水份。锅中放油烧至三成热，倒入茄块翻炒，至呈***时成盘里。锅洗净，放少量油，烧至五成热时，将葱碎、蒜片、八角放入炒出香味，倒入茄块翻炒。茄块炒时，放料酒、豆瓣碗里的所有调料、半杯汤或水烧沸后勾芡。撒入香菜即可。

2、烧茄子做法如下茄子洗净切滚刀块后均匀的撒上些盐腌制10-20分钟。青椒和西红柿清洗干净后切块。大蒜若干一部分切片，一部分切末。将腌制好的茄子用力攥一下水分，这样可以让茄子少吃油。平底锅热后放适量的花生油，然后放蒜瓣爆香。

3、准备食材：紫茄子、鸡腿肉、干辣椒、青椒等。紫茄子洗净，切块，放入清水中浸泡5分钟，然后捞出来沥干水。热锅，倒油，油温180度左右倒入茄子块炸熟变软，捞出。锅中留少许油，放入切好生姜、鸡腿肉爆炒。加干辣椒、青椒翻炒。

4、茄子洗净，切成长条，小米椒切片，蒜切末，姜切末，小葱切葱花；锅中倒入食用油，油温升高后，放入茄子炸至微焦，捞出；锅里留底油，下入肉末炒散，再淋入料酒去腥，加入小米椒、姜、蒜、豆瓣酱、豆豉炒香，倒入茄子一起炒；较后调入生抽、糖，翻炒均匀即可。

谁有风味茄子这道菜的菜谱,告诉我,谢了。

、最后撒上少许熟白芝麻味道更好 2出锅、装盆、上桌，就可以享用美味的家常风味茄子。

航海王热血航线风味茄子做法分享配方：9茄子+1辣椒=完美风味茄子，这道菜需要使用茄子和辣椒，配方为9：1，按照这个比例制作即可，茄子和辣椒通关寻宝之旅获取活动期间，消耗对应食材进行烹饪，对食材进行配比，比例不同烹饪结果不同，只有当烹饪出完美的料理时，才会获得奖励并解锁下一道料理。

茄子：具有清热、活血、消肿的功效。 姜：能够降逆止呕、化痰止咳、温中散寒解表。 白糖：富含碳水化合物，是能量的来源。食材用料： 茄子 [_a***_]肉丁 姜 蒜 白糖 豆瓣酱 菜谱做法： 将茄子切成条状。 将五花肉切成丁状备用。 在锅中倒入适量的花生油。

茄子美味营养，可它和谁搭帮能更好地发挥食疗作用？下面就让我给你介绍一下风味茄子的做法大全。家常茄子的做法 菜谱 简介 此菜具有浓郁的云南风味，香辣可口。材料 主料：茄子500克，青蒜2根，青辣椒3个，水发木耳50克，豆瓣酱1汤匙，酱油1汤匙，盐，味精各适量，水淀粉1汤匙，辣椒油1汤匙。

这道菜因为有土豆已经很粘稠，就不用水淀粉了。 特点： 鲜香软嫩，味道浓郁，很适于下饭。营养成份： 土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。而且土豆与米饭面食相比，所产生的热量较低，脂肪含量极少。

风味茄子的做法

1、风味茄子具体做法如下：准备食材：茄子2-3根，生粉10g，蒜5g，酱油，醋，糖，盐适量。茄子切成细长条。茄条蘸下水然后拍上生粉。锅内放油，油七分热时下茄条。炸到发黄捞出，然后捞出来凉10分钟后复炸，这样可以使得茄子酥脆。切好的蒜，糖两勺，醋两勺，适量盐，搅拌调好。

2、步骤茄子洗净。步骤将洗好的茄子改刀切成片。步骤碗里面粉加鸡蛋、盐、水调成面糊。步骤将茄子裹上面糊。步骤放入油锅。步骤茄子炸至金黄即可捞出控油。步骤成品图。

3、茄子洗净，大葱洗净备用。茄子切1*5的长条，大葱切丁。茄子条清水洗一遍，加生粉拌匀。热锅加油200ml，四成热时，加茄子条。炸至金黄即可。将辣椒切丁，大葱切丁，花椒备好，调酱汁备用。油锅倒出，留底油，加入葱，辣椒，花椒，生姜末。爆香。

4、准备材料：茄子一根、青红椒各一个、辣椒干少许、麻椒少许、香菜、生抽30克、白糖少量、鸡精一克、食用油，淀粉、一把芝麻。将茄子从中间破开分成4片，然后斜着切成整齐的菱形状，青红椒、香菜以及辣椒干同样切片处理。材料都准备好后，架好锅，在锅中倒入大量的油，开火热油。