菜谱营养搭配 食品搭配方法,菜谱营养搭配 食品搭配方法有哪些

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于菜谱营养搭配 食品搭配方法的问题，于是小编就整理了2个相关介绍菜谱营养搭配 食品搭配方法的解答，让我们一起看看吧。

菠菜能跟哪些食材搭配做成特别美味的菜肴？

我们老家有一道经久不衰的凉菜，它叫菠菜拌粉条。也可以和鸡蛋一起炒成菠菜鸡蛋，加豆皮炒成菠菜豆皮。

下面我就分别讲下这几道菜的做法

材料：菠菜、粉条、青红辣、姜、蒜子、盐、鸡精、生抽、香醋、香油

1菠菜用水洗干净，用手撕成小段。

2青红辣椒切成丝。

3蒜子、姜用石臼捣成泥。

4粉条提前泡水，最少泡4个小时。

5锅中烧水，先把菠菜汆水，在放水中冲凉。在把粉条在热水中烫下，捞出泡凉水。

6找个小盆，放入捣碎的蒜泥、青红辣椒丝、捏干水分的菠菜、粉条。在加盐、鸡精、香醋、生抽、香油调味。最后搅拌均匀即可。

注意：1菠菜不要用刀切，用刀切营养会流失，味道会变的涩。2粉条要提前泡，汆水时间不要太长。3拌菜前，一定要捏干菠菜的水分。

菠菜和什么搭配做出来菜好吃？

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话不多说，直接给小伙伴们分享几个菜式：

菠菜削去根茎，洗净后加盐腌制片刻。小碗内磕入鸡蛋打散，加入面粉、水淀粉调成糊。炒锅置旺火上。

放入宽油烧热，将菠菜挂糊逐个放入炸呈蛋***捞出。待油温升高，再炸至金***，捞出装盘，撒上椒盐即可。

鸡蛋磕入碗内，加入水淀粉搅拌成糊。豆腐碾碎，加入葱末、姜末、味精拌匀制成馅料。菠菜清洗干净。

放入热水中烫一下，晾凉后用菠菜将豆腐（馅料）卷成卷，挂上鸡蛋糊。炒锅置火上放油烧热，放入菠菜卷炸成金***。

捞出，锅内注入素高汤烧开，加入酱油、花椒水、料酒、味精和炸好的菠菜卷，汤汁浓缩后水淀粉勾芡出锅。

鸡蛋磕入碗内，撒入少量是呀，搅打均匀。菠菜去根蒂洗净后切成段。炒锅置火上，放入花生油烧热。

我个人挺喜欢吃菠菜的，最喜欢的做法有以下几种:

1、果仁菠菜(我的最爱)

菠菜洗净后热水焯熟→过冷水晾干水分→切4cm小段→花生小火炒裂口盛出晾凉→加入盐，香油，蒜末，醋，生抽，白糖调味→装盘加入白芝麻点缀

2、菠菜炒鸡蛋

菠菜洗净后热水焯半分钟→过冷水晾干水分→热锅冷油加入鸡蛋炒熟盛出→炒锅加入葱姜蒜爆出香味→加入菠菜、鸡蛋→加入盐，少许陈醋→装盘

3、香菇炒菠菜

香菇洗净后切片→菠菜洗净晾干切3段→热锅冷油加入葱姜蒜干辣椒爆香→加入香菇翻炒→加入菠菜段→加入盐，耗油→装盘

菠菜可以做很多菜啊，比如菠菜炖鸡蛋，芥末菠菜，蒜蓉菠菜等。下面我分享一下菠菜的家常做法吧

菠菜炖鸡蛋

菠菜去根洗净控水，锅中烧水把菠菜焯水，菠菜不要烫老了，水开倒出即可。准备配料，鸡蛋三个打入碗中用筷子打碎搅匀。木耳泡发洗净备用，姜末，葱花，蒜末。热锅烧油，倒入姜末，葱花，蒜末爆香，加入菠菜木耳快速翻炒加入开水，漫过菠菜即可，加入盐，味精，鸡粉调味，水开后均匀的淋入鸡蛋，轻轻搅动，鸡蛋定型后滴入香油出锅装盘。


芥末菠菜

菠菜洗净控水备用，海米温水浸泡，胡萝卜切丝，木耳泡发洗净备用，粉丝温水浸泡十分钟。切姜末备用。

锅中烧水把菠菜焯水过凉挤干水分放入碗中，加入胡萝卜丝，粉丝，海米，木耳，姜末，生抽，芥末油，香油，盐，味精，鸡粉调味，搅匀后装盘即可。

蒜蓉菠菜

菠菜洗净控水，木耳泡发洗净，切蒜末。菠菜焯水倒出控干，锅中烧油倒入蒜末爆香，倒入菠菜，木耳快速翻炒，加入盐，味精，鸡精调味，翻炒三十秒装盘即可。

春天正是菠菜大量上市的时间，相比较其他蔬菜的价格菠菜性价比较高。菠菜的营养价值丰富，而且做法也比较多，今天给大家推荐的做法是菠菜拌粉丝，是一道非常受欢迎的快手菜。

主要食材：

菠菜一小把

粉丝适量

胡萝卜适量

蒜适量

食用油适量

生抽适量

醋适量

盐适量

在方便面中加入蛋、肠以及蔬菜，能否满足一餐的营养？

健康的饮食，需要食物合理搭配，一般来说，如果一餐中，既包括主食，又包括蔬菜，也有鱼肉蛋奶或大豆制品等优质蛋白类食物，那就是及格的了，大体能满足一餐的碳水化合物、优质蛋白、膳食纤维和维生素、矿物质需要。

但是你若想做到优秀的一餐，还得看，主食是否粗细搭配、[_a***_]是否选得低脂肉类（如果高脂得排骨、五花肉、肥牛、肥羊，甚至加工肉制品，就要减分），是否做到少油少盐少糖。这些做得越好，这一餐得评分就越高。

你说得方便面，搭配鸡蛋、肠和蔬菜，这样得组合，首先主食（方便面），优质蛋白（蛋和肠），蔬菜是都有了，可以认为是及格。可以满足身体基本的营养需要，但具体的分数，还要看它其他方面对健康的影响。

这个搭配的主要问题在方便面和肠，方便面主要成分是精白面粉，再加油加盐，尤其是料包、酱包和自带咸菜（部分方便面自带），油和盐的量更是高的不得了。主食没能粗细搭配，又高油高脂，甚至以饱和脂肪为主，这是方便面的主要问题。至于肉肠，属于加工肉制品，往往也是脂肪（尤其是饱和脂肪）和盐含量较高，还含一定量的亚硝胺类致癌物，研究发现，肉肠之类的加工肉制品，会增加很多癌症和全因死亡的风险，是应该尽量少吃的。

综合来看，从营养的角度，这样的组合比单纯只吃方便面营养确实更全面，均衡，能满足身体基本的营养需求。图方便，或者就是想吃方便面，偶尔这样吃一次是可以的。但考虑到主食没有粗细搭配，油、盐和饱和脂肪严重过量的问题。这样的一餐，综合来看，最多只能算勉强及格（主要考虑能够满足身体基本营养需求），考虑到对健康的影响，还是应该尽量少吃的。

到此，以上就是小编对于菜谱营养搭配 食品搭配方法的问题就介绍到这了，希望介绍关于菜谱营养搭配 食品搭配方法的2点解答对大家有用。