红烧肉食谱-红烧肉食谱英语作文

红烧肉搭配什么蔬菜好吃?

1、竹笋：有丰富的膳食纤维，可以被吸收的比例相当高，竹笋中的果胶可以延缓油脂的吸收，增加油脂排出。香菇：不仅能补充维生素，还可以延缓餐后血脂增高，有降脂作用。

2、还是可以放一点白菜生菜，茼蒿或者是油麦菜的，因为这样能够去除红烧肉的腥气味。

3、红烧肉里适合炖土豆、芸豆、茄子、豆角、豆腐、洋葱、圆***、螺丝椒、海带、粉条、腐竹、干笋、地瓜、胡萝卜、香干、面筋卷、板栗、鲜竹笋、荔浦芋、南瓜、鹌鹑蛋等，具体可根据个人喜好以及时令季节做出调整。

4、竹笋 竹笋和红烧肉也是非常的搭配，这样做出来的红烧肉肉有竹笋的鲜味儿，又有五花肉的香味，非常的好吃。

红烧猪肉的做法

家常红烧肉步骤 首先将肉清洗干净切块， 姜洗净切片。锅内烧开水，将肉放入煮二分钟，去除浮沫后捞出。另起油锅，放入八角、姜片炒香。将肉倒入翻炒，炒至表面发黄。加入酱油。

五花肉洗净切成小方块，葱姜切段，准备好调料。一般厨房必备的花椒、八角，香叶、桂皮都不能少。把切好的肉放在水里焯一下，把肉放在有冷水的锅里，大火煮，等脏的浮粉上来，再煮一会，捞出来。

将五花肉洗干净，按照喜欢的大小，切成块状 步骤3秘制红烧肉的家常做法 将切好的五花肉冷水下锅，加入姜片，并且倒入适量的料酒，大火煮开后、焯一下，撇去浮沫。

配置准备：油适量、盐适量 红烧五花肉的步骤 第一步：猪肉放进锅里加水煮5分钟，撇去浮沫。第二步：取出猪肉，切成小块，第三步：准备一大勺白糖，一小勺酱油，一小勺醋，八角一个，蒜6瓣，姜3片。

红烧肉是猪肉最受欢迎的做法之一。将猪肉切块，焯水去血沫，加油爆香，加入料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒均匀，再加入水炖煮至软糯，最后收汁，撒上葱花即可。适合搭配米饭食用。

说到猪肉最解馋的做法，我相信大家都会不约而同的说红烧肉。红烧肉口感肥而不腻，香甜开胃，非常的好吃，连吃一大盘才过瘾。很多朋友们都说喜欢吃红烧肉，但是不知道怎么做。

做红烧肉时,最忌直接下锅炒了,教你一招,猪肉鲜嫩不老,特香

1、在锅中倒入少许食用油，待油温烧至3成热时，放入适量的花椒粒炸香捞出，然后再把刚才煮过的五花肉倒入锅中，开小火煸炒出多余是油脂，大约炒至3分钟左右。

2、在做红烧肉之前，我们需要将原材料准备好，五花肉、葱姜、黄酒、生抽、老抽、花椒以及冰糖等厨房常用的调味品和器具。

3、做红烧肉时，不要只焯水，还要将肉块煸炒一会儿，这样可以去掉一部分油脂，确保做出来的红烧肉不油腻，如果没做这一步，吃几块就会感到腻口。

4、第一个窍门：学会熬糖色，想要红烧肉的成色漂亮，红亮美观，熬糖色是必学的技能，有些朋友只用老抽上色，做出来的红烧肉非常不正宗，颜色发黑难看。

5、第五，煸炒五花肉时，要少放油，因为肉本身会出油的，放太多油的话，做好后的红烧肉口感会比较腻。第六，用黄酒代替清水，既能很好地去除肉腥味儿，还能为这道菜增香，解腻。

6、、我们先来处理一下五花肉，首先需要把锅底提前烧热，接着我们直接把猪皮放到热锅里面来回的摩擦，一直摩擦到猪皮变成焦***即可，这样操作可以很好的去除猪皮上面残留的猪毛以及一些肉腥味。

红烧肉(不焯水,不放油,不放盐,肉嫩软烂的做法)

1、个人习惯不一样，我的做法不焯水。煎之后盛出来 锅中的油不倒出来，放进老冰糖，不断炒至出略微鲜红色，然后将煎好的五花肉倒入煸炒（炒冰糖略微有一点鲜红色就可以，过去了非常容易有苦味）。

2、做法 土豆切小块，干红椒切小段，姜切片备用。五花肉反复的冲洗干净一直浸泡至无血水，干杂菇泡软。平底锅不用放油，直接下五花肉煎至五花肉出油，两面的皮角处金黄即可。

3、把肉放到清水里，好好清洗，也可以拿铁刷子刷一下猪皮，把烧的焦糊的猪皮刷干净。就是那种铁丝圆球刷子，然后切成小块，冷水下锅，加点料酒和姜片焯水，最后捞出控干水分。