豫菜酒席标准菜单,豫菜酒席标准菜单图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于豫菜酒席标准菜单的问题，于是小编就整理了2个相关介绍豫菜酒席标准菜单的解答，让我们一起看看吧。

准备在郑州用豫菜宴请客户，点什么菜？

这个问题好，传统豫菜是咸鲜口，南北调和，老少皆宜。凉菜先点咱了蒸菜，老虎菜，酱牛肉，桶子鸡，肉丝带底，炸八块。热菜，酸辣广肚，葱烧海参，焦烧羊肉，扒羊肉，红烧黄河大鲤鱼，铁锅炖蛋，炸紫苏肉，清汤鲍鱼，牡丹燕菜。汤再上个酸辣肚丝汤，番茄鸡蛋疙瘩汤。主食郑州烩面，开封灌汤包，南阳炝锅面，素锅贴。基本上有理儿有面，好吃不贵。

看客点菜，豫菜丰富，首先了解客户，根据客户的爱好点菜。而不能你认为什么好点什么，什么有名点什么。客户是第一位，甚至不是豫菜也无所谓，不要为豫菜而豫菜，其他菜系的菜，只要在郑州开馆子，入乡随俗，也聚郑州特色。豫菜在开放包容的环境下开创，也应该在包容的环境下发展。食客的包容必将促进郑州饮食发展。

记得中央电视台演出相声小品，北京一家人逛公园玩了一整天花了10元。那时真是天方夜谭，奢侈的很。夸张放大了许多。

那时饭店素菜凉菜2毛3毛，肉菜凉菜5毛6毛，热菜素的3毛4毛，肉菜皮肚6毛，腰花8毛。熟猪头肉8毛一斤，牛肉羊肉比大肉便宜，最贵的烧鸡2块1毛一斤。饺子一斤粮票4毛8一斤70个，煮前净重有3斤多。

如果你是河南人，请说出来你知道的河南美食，老乡你知道多少呢？

河南美食有：

第一：开封，灌汤包：开封小笼包已有百年历史，风味独特，是开封著名食品之一，还曾是北宋的御膳食品

第二：【安阳：扣碗酥肉】到安阳一定要品尝一下正宗的扣碗酥肉。选料在猪的上半身，因为这里的猪肉比较嫩，肥瘦相间

第三：【商城：简鲜鱼、炖土鸡】

第四：【周口：逍遥镇胡辣汤】这道驰名全中国的风味小吃，是以少林寺“醒酒汤”和武当山“消食茶”二方为基础，由三十余种天然中草药，按比例配制汤料，加入胡椒和辣椒和骨头汤底的美味小吃。

第五：【郑州：烩面】郑州烩面是河南面食的代表作之一，比较有名的萧记三鲜烩面、合记羊肉烩面，很多人都耳熟能祥。烩面的历史也很悠久，可以追溯到汉魏时期

洛阳有一种独有的美食，介绍给大家。即使地道的洛阳本地人，也很少有人能品尝到。只有伊滨区李村庞村附近的人才能有这样的口福。那就是糊卜。出了这一小片区域，其他地方没有。劳累一天的人，到饭点来一份糊卜，味美分量足。吃一口糊卜，喝一口酸汤，那叫一个滋润啊。简单介绍一下具体做法。主料，特制烧饼切成细条，泡好的红薯粉丝，肉丝，自己喜欢的蔬菜，因人而异。先把肉丝下锅炒一下，下配菜，粉丝，调味，加少量开水，入味后，把饼丝下锅，暂时不用翻炒。盖上锅盖闷几分钟。然后，淋上小磨香油，加葱花，味精，翻炒均匀，即可出锅。在做一碗酸汤，清爽美味利口。吃一碗糊卜，绝对是一种享受。既经济又实惠，回味无穷。深受人们喜爱。

我是河南商丘的要说美食我觉得我们那边的烧饼 豆腐脑挺好喝的别的地方豆腐脑好多都是甜的我们那边是咸的是鸡汁汤做的特别好喝有好多人回去都做在那喝还有我们那边的烧饼吃过的都觉得好吃我们那边去外地都会买上几个带着在路上可以吃到那了也可以吃的和其他地方的烧饼不一样的在说就是羊肉汤了虽然洛阳也有羊肉汤但是洛阳的汤是和肉放在一起的没有我们县城的那家好喝不过洛阳的羊肉汤和牛肉汤味道很不错

到此，以上就是小编对于豫菜酒席标准菜单的问题就介绍到这了，希望介绍关于豫菜酒席标准菜单的2点解答对大家有用。