菜类食谱风味图片-菜类食谱风味图片

广东美食的介绍..要图片和文字

白切鸡 白切鸡起源于清代的一家民间酒店，因为在烹鸡时不加调味，白煮而成，吃的时候随吃随斩，所以又名白斩鸡，是广东特色美食之一。白切鸡的色泽金黄，材料一般为广东省清远市阳山县特有的三黄鸡。脆皮烧鸭 烤鸭选北京，酱鸭选南京，要说烧鸭，那必是得选广东的了。

广东排行前十的特色美食有云吞面、粤式早茶、肠粉、干炒牛河、鸡仔饼、艇仔粥、盐焗鸡、白切鸡、老火靓汤、广东烧味。云吞面 云吞面源自于广州，五十年代在香港兴起，至今一直非常有人气，也成为了广东的代表美食之一。

广东的传统美食有：白灼虾：白灼虾是一道传统名菜。主要食材是虾，主要烹饪工艺是白灼，“白灼”二字指的是将原汁原味的鲜虾直接放进清水里煮食。广州人喜欢用白灼之法来做虾，为的是保持其鲜、甜、嫩的原味，然后将虾剥壳蘸酱汁而食。

牛肉丸，牛肉丸是潮汕最著名的、最具代表性的特色美味小吃，分为牛肉丸、牛筋丸两种。牛肉丸的肉质较为细嫩，口感嫩滑，牛筋丸则是在牛肉里加了一些嫩筋，所以比较有嚼头。猪脚圈，猪脚圈是潮汕地区颇具特色的一款小吃，是一种油炸的_类小食，口感香脆，滋味诱人，潮州小孩对它非常喜欢。

广东的美食有：煲仔饭、肠粉、马蹄糕、虾饺、双皮奶。煲仔饭 煲仔饭也称瓦煲饭，是广东省广州市的一道特色名菜，属于粤菜系，该菜品的种类主要有腊味煲仔饭、香菇滑鸡煲仔饭、豆豉排骨煲仔饭、猪肝、烧鸭、白切鸡煲仔饭等。

蒜苔炒木耳的家常做法

1、食材：蒜苗六根、干木耳四五朵、猪肉少量、盐少量、植物油少量。洗干净蒜苗。木耳要提前泡发。撕成小块。切好猪肉。锅内加油，待温油热了加肉爆炒。待肉变色加入木耳翻炒。再加蒜苗，翻炒，待八分熟加盐少量。炒熟，可以出锅了。

2、蒜苔洗净，切小段， 木耳提前泡发，去除杂质洗净，用开水烫一下，备用。肉切片。加少许盐，鸡粉，水淀粉，一小勺香油拌匀。腌5-10分钟。热锅凉油，先滑炒肉片，肉片发白后加姜、葱。放入蒜苔，翻炒1-2分钟。烹入少许料酒，加适量糖、盐，放入木耳翻炒。

3、蒜薹去掉两头，洗净备用；胡萝卜洗净备用；鸡蛋两个，打入碗里备用；黑木耳放入碗里备用。黑木耳用水温水浸泡，大约一小时的时间，黑木耳泡起来以后，摘掉根部，并把大点的木耳撕成小片。把蒜薹切成小段，胡萝卜切成长条，鸡蛋搅拌均匀，把摘好的黑木耳洗净沥干水分。

4、病情分析：蒜苔可以和黑木耳都是人们常吃的蔬菜，二者是可以放在一起做菜的。黑木耳还有丰富的矿物质、纤维素，其药理作用有：抗凝血、抗血小板聚集、抗血栓形成等，日常炒菜中放点黑木耳有有润肠通便、减肥、降血压、血脂的功效。这种情况一般需要忌辛辣***饮食，少食用蒜苗。

5、蒜苔炒木耳 食材： 蒜苔，木耳，生姜，盐，鸡精，植物油，生抽，蚝油。做法： 准备蒜苔，去掉两端和硬的部分，洗净切段备用。 提前浸泡木耳15分钟，清洗干净，撕成小块。 锅中沸水，加木耳焯水两分钟后捞出，控水。

降火的食物菜谱大全

冬瓜——清热解暑 冬瓜含维生素C较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，可达到消肿而不伤正气的作用。黄瓜——利水消肿 黄瓜，清脆爽口、开胃，又有清热解毒、利水消肿的作用。黄瓜含有丰富的营养，包括维生素C、胡萝卜素和钾，还含有能够抑制癌细胞繁殖的成分。[_a***_]菜谱：凉拌黄瓜木耳。

如下：苦菊又名狗牙生菜，九芽生菜，颜色碧绿，味甘中略带一些苦头，可炒食或凉拌，是清热去火的美食佳品，同时也有抗菌、解热、明目等食疗作用，推荐食谱：洋葱拌苦菊。

做法：菠菜择洗干净，放入滚水中略微汆烫，捞起沥干水分，切碎。大米淘洗干净。牛肉馅加入少许干淀粉和盐腌5分钟。夏季 养生 食谱大全锅中加入1500ml清水，大火烧开后倒入大米，沸腾后改用小火熬制60分钟。之后倒入菠菜碎、牛肉馅再煮滚后，加入剩余的盐、香葱花和白胡椒粉调味即可。

夏季健康家常菜 葛根焖猪骨 葛藤，学名野葛，《本草纲目》中有列：“野葛性凉，性平，味甘，有清热、降火、排毒之功效。”现代医学研究表明，葛根中的异黄酮类化合物葛根素对高血压、高血脂、高血糖及心脑血管疾病有一定疗效。在广东，葛根炖猪骨是夏季家庭的常见汤。

夏季健康家常菜——葛根焖猪骨 葛根，《本草纲目》中称之为野葛，具有清热、降火、排毒的功效。广东家常菜中，葛根炖猪骨是一道常见的汤品，有助于健脾养阴、生津止渴、清热泻火。但此汤不适合胃寒、湿重的人。原料：葛根500克，猪骨700克，红枣4-5枚，陈皮半片，生姜2-3片。

胃热：胃部灼热疼痛、口干口臭、排便稀软、没有食欲。降火食方：鲜萝卜汁、小米粥、甜瓜。肺火：喉干疼痛、咳嗽胸痛、干咳无痰。降火食方：牛肝枸杞菜、罗汉果猪肺汤。

一周不重样的简单营养的早餐食谱与做法

1、星期一：香浓豆浆配煎饼果子 周一，开启活力满满的一天。香浓的豆浆搭配香脆的煎饼果子，营养均衡又美味。浸泡一晚的黑豆打成细腻的豆浆，豆香浓郁，营养丰富。热锅中放入薄薄的面糊，摊成小圆饼，打入一颗鸡蛋，撒上葱花，再涂抹上甜面酱、酱豆腐等馅料，卷起来就是美味的煎饼果子了。

2、第七天：包子、牛奶、白煮鸡蛋、梨，周末时间充足，早上起来蒸包子，猪肉白菜馅，百吃不厌。现和面，用烤箱发酵，很快就蒸好上桌了。有了包子，每人一杯牛奶，再来一个鸡蛋，吃点水果，早餐营养满满。可以一次多蒸一些，下周上班早餐就不愁了。

3、做法：按照松饼粉包装上的指示，加入牛奶和鸡蛋混合，然后放入切片的香蕉，煎至两面金黄。食用时可涂上花生酱。周六：西班牙土豆煎蛋饼 材料：土豆、鸡蛋、洋葱、橄榄油、盐、胡椒。做法：将土豆和洋葱切成薄片，用橄榄油煎至软，然后打入鸡蛋，撒上盐和胡椒，煎至鸡蛋凝固。

4、周一：温馨开始 南瓜小米粥的温暖，配上煎蛋肉松三明治的香脆，蔓越莓干和西州蜜瓜的甜蜜，为新的一天注入活力。南瓜小米粥简单易做，只需晚上准备好材料，如南瓜、小米和清水，放入电压力锅，一觉醒来，就能享用到美味的粥。三明治则只需早晨快速处理，鸡蛋、肉松、生菜和吐司，一份营养早餐就完成啦。