餐厅发展史-餐厅的起源与发展

世界最古老的十个餐厅

世界最古老的十个餐厅为中国北京的便宜坊，瑞典斯德哥尔摩ZumFranziskaner餐厅，西班牙马德里的博坦餐厅，美国纽约的弗朗西斯酒馆。日本京都的HonkeOwariya餐厅，法国巴黎的银塔美食餐厅，德国柏林的ZurletztenInstanz餐厅，美国罗德岛州的白马酒馆法国巴黎的AlaPetiteChaise，奥地利萨尔斯堡的Stiftskeller圣彼得餐厅。

世界上最古老的餐厅距今1200多年。是圣彼得餐厅。圣彼得餐厅简介 是奥地利可能也是全欧洲最古老的餐厅。餐厅紧邻圣彼得僧侣院，位于萨尔茨堡最老的城区，专门供应传统萨尔茨堡美食。曾经有几百年间，多个用餐大厅都具有厚重的历史感，其中最大的能容纳200名客人。

世界上最古老的餐厅叫圣彼得餐厅。这是世界上最老的餐厅，一直在圣彼得修道院里，不曾移址。这家餐厅首先被修道士、学者Albuin记录下来，他是查理曼大帝的忠实拥护者。尽管这家餐厅的结构被翻新、扩建过无数次，有些单间还是保留了当时的巴洛克风格以及古老的树状大吊灯，曾经应结果很多著名的历史名人。

吉尼斯认证世界上最古老的餐厅是西班牙博坦餐厅。博坦（Botín）餐厅被吉尼斯世界纪录评为最古老的餐厅，但是它出现的却比较晚（1725年）。之所以被吉尼斯世界纪录认定为最古老餐厅可能是因为它有大量的文献记载。

波丁餐厅，Restaurante Sobrinode Botin，号称世界上最古老的餐厅（1725年成立），也是经过吉尼斯世界纪录确认的世界上现存连续开业时间最久的餐厅。在西班牙首都马德里马约尔广场附近，是吃烤乳猪的好地方，也是马德里为数不多让人印象深刻的地方之一。餐厅橱窗上的一句话，就让这家餐厅相当物有所值。

西餐厅在中国的发展史

1、在中国青花瓷传入欧洲之前，西餐中使用的用具只有金属器、玻璃器和软质陶器。中国青花瓷的淡雅、精美，引起了欧洲人的喜爱，于是欧洲人便开始了瓷器的研制。接着，英国烧制出了洁白的骨灰瓷器，而且造型、质地不断更新。

2、华梅西餐厅 哈尔滨华梅西餐厅位于哈尔滨中央大街112号，它创建于1925年，原名为马尔斯西餐茶食店。一直到1956年，这家餐厅曾多次易主，先后归属俄国人、德国人、波兰人、捷克人和中国人。1959年改制为国有企业，2006年，它又以80岁高龄被民营企业老都一处整体兼并，最终还是恢复了“私”姓。

3、世纪二三十年代是西餐在中国传播和发展最快的时期。1949年新中国建成以后，西餐又有了新的发展，在北京相继建成了莫斯科餐厅、友谊宾馆、新侨饭店、北京饭店西楼、和平宾馆、民族饭店等大型饭店，这些饭店都设有西餐厅。由于当时与前苏联及东欧国家交往密切，所以，此时的西餐主要以俄式菜为主。

4、西餐一般使用刀具或叉子来吃食物，在我国古代游牧民族已经非常常用。所以我国吃西餐的历史已经很久远了。西汉时张謇是最早出使西行开通丝绸之路通往欧洲的中国人。他开始把西方的一些食物引入中国例如，青菜、水果等等。随着丝绸之路的发展，东汉时中国人已经到达欧洲所以已经开始吃上西餐了。

5、北京 起士林是中国第一家西餐厅，于1901年开业，到现在已经有100多年的历史了。

杏花楼是怎么发展成为大型食品餐饮企业的?

1、杏花楼，一个始于咸丰元年（1851年）的美食***，其历史犹如一部浓缩的中华餐饮史。这家以月饼扬名的百年老店，经过岁月洗礼，已从上海虹口旧桥的“常升饭菜馆”（探花楼）发展为全球闻名的品牌。1883年的迁址，标志着杏花楼正式步入福州路，更名为杏花楼，从此开始了它的餐饮帝国之旅。

2、品牌的力量在于积淀，杏花楼的店名、商标与品牌故事交织出丰富的文化内涵。集团技术力量雄厚，拥有众多高级厨师和服务团队，他们创新传统菜肴，严格把控质量，让广帮美食焕发出新的活力。

3、餐饮业是杏花楼集团发展的基础。通过两次企业改革的推进，新观念、新体制、新机制的形成，特别是品牌战略卓有成效的实施，杏花楼集团的经济实力、品牌声誉、经营能力迅速得到了充实和提升，企业进一步发展的基础已经铸就。

4、杏花楼（集团）有限公司，起源于黄浦区第二饮食公司，持有上海黄浦区众多的老字号餐饮品牌。在上世纪90年代后期，公司经历了第一次重大改革，从行政性公司转型为企业，开始以市场为导向，进行经营实践。企业化后，虽然有所进步，但市场的完全竞争程度并未得到充分提升，国有股独大的局面仍然存在。

5、杏花楼 杏花楼创建于清朝咸丰元年（1851年），是国内著名的中华老字号名店，其品牌声誉蜚声海内外。

6、面对上海日益多元的餐饮市场，尤其是“新上海人”的口味变化，杏花楼集团积极***用现代企业策略。他们强化旗下品牌的推广，甚至请来专业机构为沈大成、德大西菜社、功德林等知名品牌进行策划。集团高层领导亲自参与，确保每个项目的顺利实施和品牌价值的提升。

世界第一家麦当劳餐厅在哪

世界第一家麦当劳餐厅在美国位于加利福尼亚州的66号公路边。此餐厅在1940年开设，当时其名为“著名的麦当劳烧烤”。一开始，该餐厅提供大约40种烧烤菜肴，在经过一段时间的经营后，经营者发现餐厅的收入几乎都来自于他们出售的汉堡包，他们便简化菜单，以出售汉堡包、薯条、奶昔、饮料、苹果派为主。

世界第一家麦当劳餐厅位于美国加利福尼亚州的圣贝纳迪诺市。 1940年，理查德和莫里斯·麦当劳兄弟在他们父亲的指导下，从蒙罗维亚迁移至圣贝纳迪诺，并开设了一家名为“麦当劳”的快餐店。 最初，这家餐厅提供了大约40种烧烤类菜品。

世界第一家麦当劳餐厅在加州的圣贝纳迪诺。1940年，莫里斯和理查德跟随他们的父亲从蒙罗维亚迁往加州的圣贝纳迪诺，他们开了一家快餐店。提供大约40种烧烤菜肴。经过一段时间的经营，两兄弟发现，餐厅的收入几乎都来自于他们出售的汉堡包。于是他们便简化了菜单，专注于出售汉堡包，薯条，奶昔，饮料以及苹果派。

雷克洛克（RayKroc）在1955年4月15日在美国伊利诺伊州德斯普兰斯开设了世界上第一家麦当劳餐厅。这家餐厅的开设，标志着麦当劳品牌的诞生，也是雷克洛克成为麦当劳之父的开始。雷克洛克在1954年发现了麦当劳兄弟的餐厅，当时这家餐厅在美国西部的圣贝纳迪诺城镇已经开了10家连锁店。

年，世界上第一家麦当劳餐厅在美国加利福尼亚州的圣贝纳迪诺市开业**。这一年份对于麦当劳公司以及全球餐饮服务业来说，都具有里程碑式的意义。原因不仅在于它标志着一个国际知名连锁餐饮品牌的诞生，而且还因为它在随后的几十年中对全球食品工业的模式产生了深远的影响。

在一九七八年1940年，世界上第一家麦当劳开在美国位于加利福尼亚州的66号公路边。由于柯洛克将麦当劳事业经营的十分成功，金色拱门下的美味汉堡及亲切的服务，掳获了不少顾客的心。