食材_榛蘑窍门-榛蘑怎么吃最有营养价值

榛蘑的做法大全家常

1、第一种做法是榛蘑炒牛肉。将榛蘑切成小块，牛肉切成薄片，加入适量的盐、料酒、生抽腌制。热锅加入油，放入葱姜蒜爆香，放入牛肉煸炒至变色，再放入榛蘑翻炒，加少许水煮熟即可。第二种做法是榛蘑烤鸡腿。

2、材料： 土豆1个榛蘑适量150g 青红椒少许黑木耳少许葱姜料酒酱油耗油盐 做法步骤：土豆去皮洗净切片，洗去淀粉泡上水。干榛蘑适量放入碗中，用凉水泡发洗净。青椒切块，木耳泡发洗净，葱、姜切片。

3、榛蘑炒土豆片 材料：榛蘑、五花肉、土豆、青椒、葱、姜、料酒、高汤、盐。做法：榛蘑一般都是干的，因此在烹饪之前，需要先用温水进行浸泡，然后再将五花肉、土豆、青椒切成片后备用。

榛蘑的这几种家常做法是不错的

酱烧胡萝卜榛蘑 主料：胡萝卜，榛蘑 调料：蒜片、生抽、老抽、冰糖适量 做法：胡萝卜切滚刀块。榛蘑洗干净后温水泡发。锅内油热，下蒜片爆香，之后下胡萝卜块，捞出泡好的榛蘑下锅，和萝卜翻炒均匀。

【榛蘑炖豆腐】材料：榛蘑250克 豆腐200克 猪肉150克 葱一根 姜一片 蒜一瓣 盐 鸡精 酱油适量 料酒适量 做法步骤：榛蘑洗干净备用，豆腐切块备用。肉洗净切片准，备好葱、姜、蒜。

第一种做法是榛蘑炒牛肉。将榛蘑切成小块，牛肉切成薄片，加入适量的盐、料酒、生抽腌制。热锅加入油，放入葱姜蒜爆香，放入牛肉煸炒至变色，再放入榛蘑翻炒，加少许水煮熟即可。第二种做法是榛蘑烤鸡腿。

榛蘑茄子干 秋天的时候我试着晒了一点茄子干，北方的冬天蔬菜又贵又少，现在炖茄子干吃正是时候，加上东北特产榛蘑，太香了。

做法一：材料：榛蘑，五花肉，土豆，青椒，葱，姜，料酒，高汤，盐。

野生榛蘑干的家常做法

1、将野生榛蘑干放入清水中浸泡30分钟，然后用清水冲洗干净。加入黄油和大蒜炒香，然后将榛蘑干加到锅中，翻炒1-2分钟。加入适量的盐和黑胡椒，继续翻炒1-2分钟。

2、准备食材，干榛蘑用流水冲去表面的浮土，然后用温水浸泡20到40分钟，然后挤净水分，用厨用剪刀剪去硬根 浸泡榛蘑的水静置至澄清 土鸡洗净沥水，剁成块。

3、干榛蘑洗掉浮灰，浸泡到舒展开来。白条鸡去内脏切中块，焯水去血水。炒锅热油，放入葱姜蒜、花椒、大料、干辣椒炒香。放入焯水后的鸡块翻炒。淋入料酒、老抽、撒适量盐，翻炒均匀后倒入热水，没过食材。

4、干榛蘑不能直接吃，因为没有水分会很难下咽，用水浸泡后，制作菜肴即可，如小鸡炖榛蘑。干榛蘑以炖为主。需水发一天左右较好。东北喜欢炖小鸡。把鸡块炒好，放在一起炖就可以了。炖好了，榛蘑比鸡肉都好吃。

5、榛蘑炖鸡 原料：（1）主料：干榛蘑50克，母鸡1只（约重1500克）；（2）调料：料酒、精盐、味精、酱油、葱段、姜片。制法：（1）将榛蘑用水泡发，去杂洗净撕片。

6、野生干蘑菇可以做干蘑菇脊骨汤，具体方法如下：脊骨洗净，坐锅烧水，水开后把大骨下去焯去血水捞出。另起锅加水，加入葱，姜片，香叶，大料，山楂，干辣椒，冰糖。

榛蘑最佳食用方法

1、盖上盖子大火煮开以后，加入青椒片，翻炒约2分钟后，加上适量的盐调味后就可以食用了。榛蘑烧肉 材料：榛蘑、五花肉、生姜。做法：首先将榛蘑在温水中清洗干净后，泡开。再将五花肉清洗干净，切成块后备用。

2、鸡蛋虾仁炒榛蘑。主料：鲜虾8只、鸡蛋3个、榛蘑适量。辅料：葱姜适量、盐1勺、料酒1勺、白糖适量、水淀粉1勺、鸡精适量。步骤：准备食材。虾仁洗净去掉虾壳、虾线，加盐料酒抓匀腌制5分钟。

3、榛蘑简单吃法：爆炒榛蘑的做法 榛蘑用温水泡20分钟，去蒂并清洗干净，去除泥沙。因为是野生自己家晾晒的，所以很快就会泡透。请点击输入图片描述 水烧开，放入清洗过的榛蘑，一分钟后捞出来，沥干水分。