厨艺做法有哪几种 地域特色呢,厨艺做法有哪几种 地域特色呢图片

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于厨艺做法有哪几种 地域特色呢的问题，于是小编就整理了2个相关介绍厨艺做法有哪几种 地域特色呢的解答，让我们一起看看吧。

三大美食流派？

中国三大美食流派：粤菜派、潮汕派和客家派

粤菜派：根据风味和烹饪技法上的差别，人们将粤菜细分为三大流派，即广州菜、潮州菜、东江菜三大类。

潮汕派：潮汕美食，就是指汕头、潮州、揭阳三市的美食。潮汕平原独有的菜式及按潮人口味加工改造了的外来菜的总称。潮州菜与广州菜、东江菜齐名，合称广东三大菜系。

客家派：客家菜是体现客家饮食文化的一系列地方菜肴的统称。客家菜又称东江菜，是构成粤菜的三大地方菜之一，是指以梅州为代表的地方菜肴的统称。

世界烹饪三大流派

　　东方菜系：以中国烹饪为主，主要分布于东亚、东北亚和东南亚等地，饮食人口约16亿。膳食结构以植物原料为主体，主食、副食分明，主食（粮食）占消费量50％以上；副食以蔬菜为主，肉食为辅，肉食又以猪肉为主，占整个肉食消费量的75％至80％。其烹饪特点是，技艺精湛，以味为核心，以养为目的。进餐方式使用筷子、羹匙。

　　西方菜系：以法国烹饪为代表，分布于欧洲、美洲、大洋洲等地，饮食人口约15亿。膳食结构以动物性原料为主体，主食、副食不分，主食（粮食）消费不到40％，肉食以牛肉为主。其烹饪特点是，讲究技艺，注重香味，无鲜味概念。进餐方式使用刀叉、汤勺。

　　清真菜系：以土耳其烹饪为中心，主要分布于中亚、西亚、南亚和北亚，并散布于信仰***教国家，饮食人口约20亿。膳食结构动植物原料大约各占一半，肉食以羊肉为主体。其烹饪技艺粗放。进餐方式以手抓为主，辅以餐刀。

油炸是哪里的特色？

油炸食品是比较广泛的，它不是专属某一个地方的，油炸的食品多重多样，香酥可口，今天我为大家介绍一种油炸食品，油炸鸡腿，首先我们要准备新鲜的琵琶腿，在凉水中浸泡二十分钟后，取出鸡腿，在鸡腿上划几刀斜刀，把鸡腿放进盆里，加入食盐，黑胡椒粉，姜块，葱段，料酒 ，炸鸡粉，给鸡腿***揉搓，腌制二十分钟后，们我取一个鸡蛋，打入碗中打散，我们拿出鸡腿，在鸡蛋液中涮一遍，要均匀，把涮过鸡蛋液的鸡腿，裹上面包糠，热锅加油，油温七八成热时，加入鸡腿，中小火炸鸡腿，太大火了，鸡腿容易外面的炸糊了，里面的不熟，炸至外面金黄时，捞出鸡腿放凉，锅中油再次加火，进行二次复炸，直到用筷子***鸡腿里，没有血水，全熟后捞出鸡腿，放在吸油纸上，这样外酥里嫩，金黄诱人的炸鸡腿就做好了哈，味道一点都不比麦当劳的差哦[微笑]

要说油炸的烹饪方法是哪里的特色，现在的话应该哪里都有油炸食品。油炸食品的起源现在估计也无从考证了！但是油炸食品就是有一种魔力，能让全世界的人都对它趋之若鹜。

国人爱吃鸡排，日本人爱吃天妇罗，韩国人爱吃炸鸡配啤酒，美国人爱吃薯条配可乐，英国人爱吃炸鱼饼。全球不分地区不分人种不分性别的被这自然选择的力量牢牢的掐住我们的口味。那么究竟为何站在食物链顶端的人类无法抑制对与油炸食物的渴望呢？

人类为什么爱吃油炸食物？

油炸食物往往是高油脂高热量食物的子集。因为有利生存，早期人类最向往的就是这样的食物。“向往”具有分子层面的证据：当人们获得和食用高热量食物时，大脑就会分泌多巴胺，令其感到愉悦，食物和心情就这样被联系在一起。

其次；在烧烤、烘焙和油炸等干热烹饪中，肉或蔬菜的表面都会产生美拉德反应，这会提升味道，在食物表面形成一层酥脆的外皮。实验表明，当食物经过牙齿的咀嚼散发出酥脆的悦耳声，这会在一定程度上提升进食的愉悦程度。

很高兴回答这个关于油炸是那里的特色的问题，油炸食品各国各地都有，而且每个地方的特色都不一样，正所谓一方水土一方人，我们一家都喜欢吃炸南瓜饼，方法简单而且小孩也喜欢吃，推荐炸的过程，

南瓜适量，糯米粉适量，白糖适量，量多量少以人口计算。

做法

1、先将南瓜打皮去穰

2、将南瓜[_a***_]小块，上锅蒸熟或者用微波炉打熟

3、将熟了的南瓜叉碎，凉透

4、将糯米粉和白糖撒进南瓜泥里搅匀，以发硬为佳

5、取一团南瓜面用手心团匀按压成饼，沾上面包糠即可，，

6、锅热倒油，油温放南瓜饼，慢慢煎炸，一面发黄后翻过来煎，小火三四分钟即可

油炸食品遍及全国，各地有各地的特色风味。

下面我来介绍一下我们徐州丰县人民喜欢的大众美食油炸丸子，有猪肉馅，牛肉馅，素菜馅等等，正巧前两天我们家刚做了油炸萝卜丸子和酥莲藕，下面我把制作方法分享给喜爱美食的朋友们，这也是我们苏鲁豫皖接壤地区人们最喜爱的食品之一。

主料:一，胡萝卜或白萝卜1000克，用工具扠丝后剁碎备用。

面粉400克，生粉100克，鸡蛋2个。

配料，葱姜沫适量，盐鸡粉，五香粉适量。

盆里打入鸡蛋，佐料，水适量搅拌把盐化开后倒入萝卜馅.面粉.生粉继续搅拌，试一下成丸子状即可。

锅里热油，可用葱段或者姜片放油锅里试试油温，葱姜片放入油锅内迅速漂起有油泡就可以下入面丸了。待到丸子漂起成金***时即可出锅。

二:酥莲藕.酥肉于炸丸子方法同上。

下次介绍油炸猪肉丸，牛肉丸，四喜丸子，绿豆丸的制作方法，请食友们关注。谢谢！

注:做油炸食品时不要用鲜炸油（生油），油沫多容易溢锅，以免造成危险。

到此，以上就是小编对于厨艺做法有哪几种 地域特色呢的问题就介绍到这了，希望介绍关于厨艺做法有哪几种 地域特色呢的2点解答对大家有用。