常见川菜家常菜-常见川菜家常菜图片

四川有哪些家常菜

1、四川家常菜回锅肉，材料：五花肉，豆瓣酱1勺，豆豉少量，老抽少量，青辣椒6个，红椒1个，白糖少许。做法：五花肉切薄片。最好在肉没有完全解冻的时候就切，这样比较好切。锅内入油，不用太多，沾满锅底即可。五成熟时放入一勺豆瓣酱和少量豆豉，炒出香味后倒入五花肉片。

2、辣炒刀豆 食材：刀豆 红椒 蒜 干辣椒 植物油 盐 糖 做法：每次做豆荚类都有些小心翼翼，因为如果火候不够，豆角不仅会有豆腥味和生硬感，搞不好还会引起食物中毒，但如果炒得太久，豆荚又很容易变成***，影响卖相。所以特意将刀豆都切。

3、回锅肉一直被认为是川菜之首，川菜之化身，提到川菜文化必然想到回锅肉。回锅肉是汉族特色菜肴，属中国八大菜系川菜中一种烹调猪肉。宫保鸡丁是川菜中的名菜，也是四川最享负盛名的特色美食之一。宫保鸡丁红而不辣，辣而不猛，肉质滑脆，味道很好，深受大家的喜爱。

十大经典川菜是哪十道菜?

1、水煮鱼作为川菜的代表作，以其麻辣鲜香的滋味享誉中外。新鲜活鱼片成薄片，下锅烫熟，再浇上热腾腾的红油汤汁。鱼肉嫩滑紧致，麻辣鲜香在口中交织，***着味蕾，让人回味无穷。麻婆豆腐：家常美味，豆腐入魂 麻婆豆腐是川菜中的家常菜，但其味道却一点也不逊色于那些大菜。

2、酸菜鱼也称为酸汤鱼，是一道经典川菜，以其特有的调味和独特的烹调技法而著称。以草鱼为主料，配以泡菜等食材煮制而成，口味酸辣可口。宫保鸡丁 宫保鸡丁，四川十大经典名菜之一。选用鸡肉为主料，佐以花生米、黄瓜、辣椒等辅料烹制而成。 红而不辣、辣而不猛、香辣味浓、肉质滑脆。

3、麻婆豆腐：四川川菜中最具代表性的菜品之一，以麻辣鲜香为特点，是四川菜中的一道经典名菜。 口水鸡：以鸡肉为主料，配以独特的调料和麻辣的酱汁，口感鲜美，令人回味无穷。 夫妻肺片：以新鲜的肺片为主料，配以麻辣的调料和独特的汤料，口感鲜美，令人回味无穷。

适合做为家常菜的川菜有哪些推荐?

1、回锅肉被认为是川菜的代表作之一，它不仅展现了川菜的特色，也是提及川菜文化时不可或缺的一道佳肴。这道菜以猪肉为主料，是中国八大菜系中川菜的一种经典烹调方式。 宫保鸡丁是川菜中的明星菜品，享誉全国乃至海外，以其鲜香滑脆的口感和恰到好处的辣度而深受喜爱。

2、四川家常菜有麻婆豆腐、宫保鸡丁、鱼香肉丝、水煮肉片、辣子鸡等。麻婆豆腐 麻婆豆腐是四川传统名菜之一，具有辣、香、麻、嫩滑的特点。其以豆腐为主料，配以特制的辣椒酱和牛肉末炒制而成，色泽红亮，口感麻辣鲜香，是一道下饭佳肴。

3、鱼香肉丝：这道菜以猪肉丝、木耳、胡萝卜等为原料，用鱼香调料烹制而成。鱼香肉丝口味独特，酸甜带辣，是一道非常受欢迎的家常菜。酸菜鱼：酸菜鱼是一道以鱼片和酸菜为主要食材的汤菜，口味酸辣鲜香，鱼肉滑嫩，酸菜爽口，是川菜中的经典汤菜。

4、麻婆豆腐：属于川菜的传统名菜，主要原料是用豆腐，豆瓣酱，牛肉末，蒜苗，花椒，辣椒制成的一道家常菜。麻婆豆腐创建于清朝同治元年，在成都万福桥边上，有一家小饭馆。由于老板娘姓陈且脸上微麻，人称“陈麻婆”。

5、川菜家常菜有麻婆豆腐、宫保鸡丁、鱼香肉丝、水煮肉片、辣子鸡等。川菜是中国著名的菜系之一，以其独特的麻辣味道和丰富的烹饪技巧著称。以下是对几道川菜家常菜的详细解释：麻婆豆腐 麻婆豆腐是川菜中的代表性菜品之一。它以嫩滑的豆腐、鲜辣的调料和丰富的口感赢得了广大食客的喜爱。