菜谱食品历史简介烹饪技巧***-菜品的历史

有哪些制作蒸肉的教学***可以分享?

1、阿基师蒸肉做法：阿基师是一位知名的台湾厨师，他的教学***不仅讲解了蒸肉的做法，还分享了很多烹饪技巧和小窍门，对于想要提高烹饪水平的朋友来说非常有帮助。

2、米粉蒸猪肉的做法 红薯一个个去皮，然后切块，香菜2根切段。将五花肉洗净，切片。将五花肉和调味料混合揉搓均匀。然后将五花肉和红薯块放入盘中，用手压实。放入预热好的蒸锅中，煮40分钟，煮开后取出，最后撒上胡椒粉和香菜。小贴士：五花肉最好选肥瘦相间的，不油腻，比较好吃。

3、准备用料：五花肉200克、姜蒜20克、度盐5克、生抽20毫升、料酒20毫升、香油20毫升、五谷杂粮粉100克、土豆200克。先将切好五花肉用问生抽、姜、鸡精拌好放置五分钟左右。然后将土豆切成块。然后将米答粉和五花肉搅专拌均匀。

水煮牛肉菜谱和烹饪技巧?

1、【制作过程】 将牛肉切成长约5厘米，宽3厘米、厚0.3厘米的片，加盐、水豆粉、醒糟汁拌匀。 将莴笋尖切成约长6厘米的薄片。蒜苗切成长约5厘米的节，郸县豆瓣剁细。炒锅置旺火上，下油烧热，放辣椒煸至呈深红色取出，剁细。

2、另起锅，加入大约碗口大面积的油 2烧至冒烟的时候迅速从大碗中间浇下去。

3、做法第一步：先将牛里脊切成牛肉片，厚度稍微厚一点，也可以切成柳叶刀。切好后腌制上粉备用（有条件的可以选择上粉前加一个鸡蛋）做法第二步：冷锅热油，先将牛肉滑油，肉质发白即可捞出备用。做法第三步：锅中下干辣椒，下黄豆芽炒熟（不吃味这里）打底备用。

4、四川水煮牛肉的烹饪步骤细致而讲究。首先，准备好材料：青菜切成段，青蒜切马耳形；肉切片，选择厚度适中的肉片，加入适量的水淀粉、盐和料酒，可加入少许老抽上色，淀粉多一些能让肉质更为嫩滑，搅拌均匀后腌制十五分钟。接着，制作辣椒花椒的香料。

5、水煮牛肉需要煮半小时才能熟透。这道菜是中国汉族的传统名菜，属于川菜系。主要食材是瘦黄牛肉。辅料包括豆芽、鸭血、肉汤、莴笋或其他蔬菜、粉丝。调料有葱、精盐、酱油、花椒、味精、熟菜油、干辣椒、辣椒油、胡椒粉、醪糟汁、湿淀粉和郸县豆瓣酱。

电压力锅菜谱***(快速又美味的家常菜烹饪指南)

热锅凉油，将鸡丁煸炒至金***，捞出备用。热锅凉油，将葱姜蒜爆香，加入青红椒翻炒均匀。加入酱油、糖、盐、料酒、淀粉调味，加入适量的水，放入鸡丁翻炒均匀。盖上电压力锅盖，选择“肉类”功能，烹饪时间设置为10分钟。

红烧肉：将切好的五花肉放入电压力锅中，加入适量的水、酱油、糖、料酒、姜片和葱段，选择“肉类”或“红烧”功能键即可自动烹饪。烹饪完成后的红烧肉软烂入味，是一道非常受欢迎的家常菜。

鸡蛋打发：将4个鸡蛋打入碗中，为了更容易打发，可在底部垫热水。打到蛋液中出现小泡泡时，一次性加入糖粉，然后继续打发。一直打到蛋液变白，提起打蛋器时，蛋液能够在表面画出8字，并在短时间内保持形状。

有哪些烹饪重庆老鸭汤的***教程分享?

准备老鸭：将老鸭清洗干净，去掉内脏和鸭脚，剁成块状备用。焯水：在锅中加入足够的水，放入鸭块，加入几片姜和少许料酒，大火烧开后撇去浮沫，焯水大约3-5分钟，然后捞出鸭块，用清水冲洗干净，去除血水和杂质。

把老鸭放入锅中，倒入清水，尽量多没过鸭子一些，大火加热煮沸，撇去浮沫，再继续煮5分钟后捞出，冲去浮沫后，充分沥干后切成大块。03 酸萝卜用清水冲洗一下后，切成大块备用。

中国菜谱网：[_a***_]网站提供了一段重庆老鸭汤的烹饪***教程，主持人会逐步讲解每个步骤，并提供一些烹饪技巧。您可以通过观看***，学习如何选择合适的老鸭肉，以及如何烹饪出鲜香浓郁的老鸭汤。中国烹饪网：这个网站上有一段重庆老鸭汤的烹饪***教程，主持人会详细介绍每个步骤，并给出一些烹饪技巧。

总之，制作重庆老鸭汤需要一些特定的食材和调料，如老鸭、酸萝卜、泡椒、花椒、八角、姜片等。在开始制作之前，确保您已经准备好了所有必要的食材，并且按照***教程的指导一步步进行。通过观看***教程，您不仅可以学习到如何制作美味的重庆老鸭汤，还可以提高自己的烹饪技巧。

重庆老鸭汤是一道具有浓郁地方特色的传统美食，以其醇厚的汤汁和丰富的营养价值而受到广泛喜爱。

有哪些烹饪酸辣五丝汤的***教程分享?

抖音短***：抖音是一个短***分享平台，您可以在抖音上搜索“酸辣五丝汤”，找到相关的短***。这些短***通常会以简单易懂的方式展示制作过程，让您在短时间内学会制作酸辣五丝汤。B站（哔哩哔哩）：B站是一个以二次元文化为主题的***分享网站，但同时也提供了大量的美食制作***教程。

调味：在另一个锅中加入适量的清水，放入生姜丝，大火烧开后转中小火煮5分钟，使姜味充分释放。合并食材：将焯好的肉丝、木耳丝、香菇丝、豆腐丝和蛋皮丝放入汤中，加入适量的盐、鸡精或味精调味。勾芡：根据个人口味，可以适量加入水淀粉，使汤汁略微浓稠。

待汤料煮至入味，用水淀粉对汤进行勾芡，使汤汁略微浓稠。慢慢倒入打散的鸡蛋液，用筷子轻轻搅拌，形成蛋花。最后加入青红椒丝，煮至断生即可。撒上葱花、蒜末、姜末和香菜碎，煮沸后即可关火。【小贴士】酸辣汤的酸味主要来自醋，可以根据个人口味调整醋的量。

制作酸辣五丝汤的步骤如下：首先，将豆腐切成5厘米长的细丝，鸡血同样切成同样长度的丝。接着，瘦肉和香菇分别切成3厘米长的细丝，以保证口感的细腻。打散一个鸡蛋，大葱切成短段备用。在另一个碗中，将淀粉与水调制成湿淀粉，这将在后续的烹饪过程中起到增稠作用。

食材准备：泡发好的炸猪皮、酸辣汤料、鸡蛋、西红柿、水淀粉、黑木耳、葱末。步骤： 食材准备：西红柿去皮剁碎，泡发好的炸猪皮切成小块，水发黑木耳切成细丝，鸡蛋打散备用。 炒制：锅内入油，放入葱白末爆香，同时放入西红柿末炒出红油，加入黑木耳丝和肉皮翻炒片刻。

要制作酸辣五丝汤，所需的材料主要包括：主料部分，你需要准备200克嫩豆腐和100克新鲜的鸡血，它们是汤底的主要构成部分，为汤品增添了丰富的口感和营养。对于辅料，50克瘦猪肉是提升汤品鲜香的关键，它能为汤增添丝丝肉香。25克香菇则能为汤带来天然的香菇味道和细腻的口感。

有哪些做菜的***教程分享?

老饭骨：专注于传统中国菜的制作，讲解详细，适合想要深入了解中餐的观众。阿基师美食教室：由台湾知名厨师阿基师主持，教授各种家常菜和高级料理。Bilibili（哔哩哔哩）：下厨房：一个以社区为基础的平台，提供用户上传的各种食谱和***教程。小高姐的Magic Ingredients：分享中西结合的创意料理，拍摄风格幽默有趣。

下厨房是一个中文的美食社区，拥有大量的用户上传食谱。这个网站的特色是食谱的分享与交流，用户可以对食谱进行评价和评论，还可以根据个人口味进行调整。下厨房还提供食材的采购链接，方便用户一站式购买所需食材。

第三名：豆果美食 豆果美食是一款颇受国内用户欢迎的做菜app。该App提供大量的手把手教学***，使得菜谱不再仅仅是一条简单的文字说明。此外，豆果美食还有类似于知乎的问答社区，用户可以发表疑问并得到其他厨友的解方便用户在烹饪过程中迅速解决各种问题。

在搜索可乐鸡翅之后相关的菜单比较少，应该也是因为这样的***模式，所以一个菜单其实除非制作的厨具不一样，不然一个***也完全够用了。另外除了标题介绍外，搜索页面也会有显示完成菜品的时间，以及做菜的难易程度，从零厨艺到有点挑战不等，这个也相对比较主观。