家常小吃菜食品历史图片-家常小菜真实照片

谁能介绍一下四川小吃的历史

1、红油抄手乃是四川成都著名小吃。以面皮包肉馅，煮熟后加清汤、红油和其它调料即可食用。此种小吃柔嫩鲜美，汤汁微辣浓香。抄手是四川人对馄饨的称呼，馄饨在全国各地均有制作，红油抄手是最为著名的品种之一。成都的汤元远近闻名，最具代表性的是赖汤元、郭汤元。

2、担担面：起源于1841年的成都和自贡，由陈包包创制，以独特的扁担挑售方式闻名。担担面使用擀制面条，搭配炒制肉末，口感细薄，味道咸鲜微辣，深受欢迎。 宜宾燃面：宜宾的传统小吃，原名叙府燃面，因其油脂丰富、易燃而得名。

3、牛、羊、猪、狗、鸡、鸭、鹅、兔，可谓六畜兴旺，笋、韭、芹、藕、菠、蕹（Weng），堪称四季常青，淡水鱼有很多佳品，江团、岩鲤、雅鱼、长江鲟，以四川产的为珍。

4、江安黄粑的基本介绍 黄粑，又名黄糕粑，是贵州、四川等地非常有名的小吃。糯米饭，在密闭的木甑中经过长时间的蒸煮和发酵，分解出大量的糖分，而糯米饭的色泽也由白变黄，同时也越发的香糯，黄粑也由此而得名，而这也是黄粑的最大特点——本色本味，包味皆由己出。

5、“辣酱猪肺”又名“夫妻肺片”，是成都的一道特色名菜。传说上世纪30年代，在成都附近的一个小镇上，有一个叫郭朝华的男人，他的妻子为这个行业卖牛肺片。这道菜的另一个典型特点是，它是装在篮子里卖的，因为这对夫妇去了不同的小巷，以装满肺片的小篮子的形式卖给许多人。

6、成都的饮食就不用多说了，介绍一些店铺，但肯定介绍不全，每个专家都会觉得其中少了许多。不过就这些，也够你去很多回成都了。 小吃类 成都市井，皆是小吃的藏龙卧虎之地，所谓的蓬门荆钗，不掩国色天香。 经典小吃：钟水饺、赖汤圆、韩包子、龙抄手这些经典成都小吃，想必大家一定都很熟悉。

家常腌黄瓜:上百年传承的美食艺术

1、制作家常腌黄瓜的方法相对来说非常简单，只需要几个步骤即可。首先需要准备好新鲜、结实、无虫蚀的黄瓜，将其清洗干净。其次，将黄瓜切成一寸左右的小段，不要切得太细，以便腌制时更加入味。

2、腌黄瓜 原材料：丝瓜1~3根、盐、醋、糖、鸡精、碎朝天椒（可以用辣椒酱替代，还可以不必）。作法：将清洗的丝瓜切至小块状（敲碎也可）。然后将解决好的丝瓜置放到一个碗里，加适当的盐翻拌后，置放二十分钟。然后再加醋一勺、糖五勺、鸡精一勺，再搅拌均匀。

3、热狗：芝加哥热狗同样享有盛名，尤其是当地有名的“芝加哥式”热狗，通常会用一根全麦面包夹住香肠，并配以洋葱、番茄、腌黄瓜条、辣椒、芥末和盐渍菜等调料。其中最具代表性的是“Portillos”品牌的热狗，深受当地人和游客的喜爱。

4、腌黄瓜、腌蘑菇、腌番茄、腌白菜等一系列腌制品。最传统的小吃伏特加是酸菜和腌黄瓜。这些蔬菜生长在俄罗斯的温带地区，味道比生长在地中海美食天堂的黄瓜或卷心菜好得多。俄罗斯的冬天漫长而寒冷，新鲜的果蔬奇缺且价格昂贵，所以一些果蔬往往会腌制后在冬天食用。

5、我从讲台上一眼望去琳琅满目的美食。我品尝了几样食物，觉得何倍宣的水饺真好吃！ 今天，我们班举行了美食会。 刘汉明带了沙拉茄子饼，滕可莹带了番茄，何蓓萱带了饺子，张莹带了腌拌青瓜，黄家俊带了糯米糍粑，我带了腌黄瓜。 老师说，同学们开始品尝吧。我们一个个跑过去品尝。

最古老的中华传统美食有哪些?

1、生鱼片：古代的中国人将生鱼片称为“脍”，它是中国最古老的传统美食之一。脍的制作工艺体现了古人对食物的处理智慧，而食用生鱼片则是一种对美食品质的高追求。 [_a***_]：烤肉在古代被称为“炙”，是最早的烹饪方式之一。

2、饺子：这种以面皮包裹馅料的传统美食，起源可以追溯到两千年前的中国汉朝。据说在冬至这一天食用饺子能够带来好运，驱除邪恶。 粽子：用糯米包裹各种馅料的粽子，已有2500多年的历史。最初是为了纪念爱国诗人屈原，如今已成为端午节不可或缺的传统食品。

3、月饼：中秋节的传统食品，最早可追溯至商周时期，用于祭月。月饼象征着团圆，形式多样，风味独特，深受人们喜爱。 豆腐：据说由古代淮南王为治病母亲所创，豆腐的制作方法至明代才逐渐完善。豆腐色泽洁白，营养丰富，适合所有年龄段食用，现已成为国际美食。

4、饺子，这一中国传统美食，已有2600多年的历史。关于饺子的起源有多种传说，其中之一是为了纪念***开天辟地，另一则是与女娲造人传说相关，饺子形状模仿人耳，寓意着女娲用线固定人类耳朵的故事。1***8年在山东薛国故城的考古发掘中，发现了装有三角形食物的铜食器，分析认为这些食物就是早期的饺子。

5、宫保鸡丁：这道菜在鲁菜、川菜和贵州菜中都有记载，其历史由来说法众多。一种说法认为它与丁宝桢，即“丁宫保”有关，据说他在四川任总督时喜欢用这道菜宴请客人，因而得名“宫保鸡丁”。另一种说法则认为此菜与左宗棠有关，因其有“左宫保”之称。

北京小吃的历史与详细介绍

1、是北京风味小吃中的名吃，多为回族同胞经营。爆肚早在清乾隆年代就有记载。过去和现时，每当秋末冬初，北京的清真餐馆和摊贩就经营爆肚。北京天桥有“爆肚石”，门框胡同有“爆肚杨”，还有“爆肚冯”、“爆肚满”等最为出名。

2、北京烤鸭 北京烤鸭是北京的名吃之一，深受外国友人的喜爱。这种菜肴的历史可以追溯到南北朝，一度是宫廷专属，后来逐渐传入民间。烤制过程严谨，选用果木炭火烤制，使得肉质肥而不腻，外皮酥脆，内里鲜嫩。食用时，通常将烤鸭片与黄瓜条、葱丝一起卷入薄饼中，被誉为“世界美食”。

3、北京小吃的提法少说也有上百年历史了。但由於北京独特的历史背景、政治地位和经济基础，使得京菜早已跃出了地方菜的局限，而集全国名菜之精华，而且更适合各方人士的口味。各式的京味餐馆源流不一，因久居於京自成一绝而成为京菜的组成部分。