营养配餐和膳食评价实用指导-营养配餐定义

营养配餐和膳食评价实用指导基本信息

1、开本尺寸为16开，尺寸规格为26厘米 x 16厘米 x 6厘米，既实用又便于携带，重量为499克，为您的阅读体验增添轻便感。本书的国际标准书号为***87117100847，条形码同样为***87117100847，可以在图书市场上轻松找到。

2、《营养配餐与膳食评价实用指南》是一本专为营养师精心编撰的实用参考书籍，其内容主要源自中国食物成分表，并紧密衔接营养师的专业教材。本书涵盖了从食物营养知识的基础认识，到咨询、评价、计算和实际指导的全方位内容，旨在帮助营养师更好地理解和应用营养知识。

3、评价准则与分析工具 《平衡膳食宝塔》是评估膳食结构的重要依据，它提供了指导人们合理搭配食物的科学指南。能量与营养素计算： 从蛋白质、碳水化合物和脂肪的供能比，到三餐能量分配，每一步都精确到数据，确保摄入的平衡。数据库与报告编写 建立数据库是数据分析的关键，五个关键变量确保信息的完整性。

如何搭配宝宝的营养饮食!

以下的适合8到12个月宝宝 一．小米山药粥 原料：鲜山药，小米，白糖。做法：．将山药洗净捣碎，与小米同煮为粥，然后加白糖适量，空腹食用。功效：可治脾胃素虚，消化不良，大便稀溏。二．胡萝卜玉米渣粥 原料：玉米渣，胡萝卜 做法：．先将玉米渣煮烂，后将胡萝卜切碎放入，煮熟，空腹食。

奶粥。选择优质的有机奶粉，用适量的奶粉调配进泡软的米粉中。可以加入一些新鲜的水果，例如香蕉、苹果、草莓等，使奶粥更加美味和健康。燕麦粥。燕麦是非常健康的食物，含有丰富的膳食纤维和蛋白质，可以给宝宝提供足够的能量和营养素。

可以通过让宝宝多吃水果、蔬菜、鸡蛋、奶制品等来保证宝宝的维生素和矿物质摄入量。注意食品的多样性和新鲜度。给宝宝搭配食物的时候，要尽可能保证食物的多样性和新鲜度。可以选择不同种类的蔬菜、水果和肉类，这样宝宝能够获得更多的营养物质。

多吃蔬果、奶类、全谷、大豆。蔬菜水果、奶类、全谷物、大豆是维生素、矿物质、优质蛋白、膳食纤维和各种植物化学物的重要来源，对提高膳食质量、保持机体正常免疫功能起到关键的作用。

史上最全的水果血糖生成负荷排行榜!

1、GL为血糖生成负荷，当GL10的为低血糖生成负荷水果，糖尿病患者可以放心的使用。当GL在11到19这个范围内为中血糖生成负荷水果，糖尿病患者需要减少摄入的量，当GL高于20的为高血糖生成负荷水果，。

2、GL为血糖生成负荷，当GL10的为低血糖生成负荷水果，糖尿病患者可以放心的使用。当GL在11到19这个范围内为中血糖生成负荷水果，糖尿病患者需要减少摄入的量，当GL高于20的为高血糖生成负荷水果，糖尿病患者最好不要食用。

3、GL = GI * 碳水化合物含量（克） / 100 GL = 29 * 6 / 100 GL = 74 由于GL小于10，这意味着草莓对血糖水平的影响很小，可以放心食用。对于1000克的铅团草莓，GL计算为：GL = 29 * 6 / 100 GL = 14 这个数值表明，1000克的铅团草莓对血糖水平有一定的影响，建议减量或分次食用。

4、牛油果：每100克含糖量3克，升糖指数（GL）为10，属于低血糖生成负荷水果。 柚子：每100克含糖量1克，升糖指数（GL）为10，属于低血糖生成负荷水果。 樱桃：每100克含糖量9克，升糖指数（GL）为10，属于低血糖生成负荷水果。

5、糖友可以自己计算任意量，如50克的血糖负荷，合理控制摄入量。例如：香蕉的GI为52%，含糖量为9克/100克，半根香蕉（约50克）含糖量为45克，GL=52*45/100=43，属于低GL水果，所以吃50克香蕉对血糖影响不大。需要注意的是，因为个体差异性的存在，吃水果对血糖的影响可能不同。

杨力讲饮食与营养目录

1、杨力特别推荐了二十四节气的最佳时令饮食，展示了药膳如何融入营养调养中，针对五脏调养、保健、抗衰老、美容、健脑、心理养生，甚至常见疾病防治，他都有详细的食物和药膳建议。在抗癌饮食和药膳部分，他强调了茶、酒、花、蜜等天然食材的养生价值。

2、第二章探讨了烹调方式对饮食营养和美味的影响。科学的烹调方法能有效减少营养流失，让美食与营养并存。中华美食的八大菜系和特色小吃各有千秋，国外饮食文化同样值得借鉴。第三章着重于各种食材的合理搭配，调味料的使用时机和禁忌，以及如何通过烹饪实现营养美味。烹调细节的掌握，有助于提升饮食的健康效益。

3、杨力谈农村养生目录，详细解析农村人群的健康问题和保健方案。上篇主要关注农村高发病和常见病。首先，农村人群的心血管类、风湿类疾病频发，如心脏病、[_a***_]等，需要注重预防和保健。其次是肺、气管疾病，如慢性支气管炎，以及胃肠道和肾病，这些疾病的保健方案各有讲究。

4、性福养生部分，提倡健康的生活方式，包括性器官的日常保健和穿戴选择。皮肤保养则关注皮肤类型、保湿、防晒和季节性护理，以保持皮肤的青春活力。五脏养生方面，心脏、肝脏、脾胃、肺脏和肾脏的保健各有侧重，饮食、运动和生活习惯的调整是关键。

职业模块---膳食调查和评价

膳食调查与评价是营养学研究的重要环节，它通过多种方法揭示我们的饮食习惯，确保营养均衡。下面，我们将深入探讨各类调查手段及其在评估膳食结构和营养摄入中的作用。 调查方法大揭秘 称重法与记账法： 这两种古老而实用的方法，通过重量计算和日常记录，获取食物摄入信息。

公共营养师的工作内容是进行膳食调查和评价；膳食指导和评估；食品营养评价；社区营养管理和营养干预；进行人体营养状况评价、管理和指导；进行膳食营养评价、管理和指导；对食品及配方进行营养评价；进行营养知识的咨询与宣教。

公共营养师考试时间一般是在每年的3月、6月、9月和12月的中下旬。根据《公共营养师》国家职业标准规定，高中毕业及以上学历的考生都可参与报名。满足相应行业从业经验的，可申报对应等级。公共营养师***取全天候开放报名，有报名需求考生可登录职业技能鉴定一体化业务系统***的预报名窗口登记报名信息。