美食节的菜谱烹饪怎么做-美食节菜单

红烧牛肉的家常做法

第一种：牛肉600克（调料），色拉油适量，食盐适量，酱油2大勺，葱4段，姜4片，八角1个，桂皮1段，干辣椒4个，料酒2大勺，大蒜6粒，黄酱1大勺，白糖。牛肉切大块放入沸水中氽烫一分钟，随即捞出冲洗干净。炒锅内烧热2大勺油，爆香葱段、姜片、大蒜粒等辛香料。放入牛肉略微翻炒一下。

将牛肉切成块状，用清水洗净。将牛肉放入锅中，加入足够的水，加入姜片、葱段、八角、香叶和料酒，煮沸。撇去浮沫，加入生抽、老抽、白糖和盐，搅拌均匀。转小火，盖上锅盖，炖煮1个小时左右，直到牛肉变得酥烂。较后，加入适量的水，烧开后再炖煮10分钟左右，直到汤汁浓稠。

将牛肉洗净后切成块，用水冲洗干净，最好沥干水分。用酱油、淀 粉、白酒和桂皮腌制牛肉。抓匀后，用保鲜膜包住，腌制2个小时左右。洋芋去皮切成块，胡萝卜洗净后也切成块，过水备用，姜切片，备用。牛肉腌好后，去掉桂皮， 将多余的水分倒掉。在锅内倒 一层色拉油。

主料：牛肉500克、土豆500克、胡萝卜200克、香菜一把。配料：八角3只、五香粉5克、香叶2片、郫县豆瓣20克、葱5克、姜3片、大蒜5瓣、糖10克、酒一汤匙、生抽5克、花椒和盐适量。牛肉洗净后切成块，放进沸水中，加入料酒，煮开沥干水份待用。将土豆、胡萝卜切成块备用。

先把牛肉切块，土豆切块，萝卜切块，生姜切片，锅中倒入水，放入牛肉块，加入料酒煮至牛肉变白捞出。起锅烧油放入冰糖，炒至冰糖融化变色后，倒入牛肉块，炒至上色均匀后，放入葱姜大料，加入料酒、老抽翻炒均匀后，倒入开水，没过肉块。

牛肉松怎么做才蓬松

牛里脊去筋膜。去筋膜这一步很重要，避免肉松里夹硬丝。洗净切小方块。清水浸泡半个小时左右，去除血水。这一步有助于牛肉去腥，期间可以多次更换血水，直至由浊变清。滤网沥干，转入汤锅中。放两片生姜和一小段大葱白。倒入清水，没过牛肉。大火煮开，用勺子撇去浮沫。

买了三斤生牛肉 把牛肉用水浸泡半少时，泡出血水。中间要换几次水 备好煮肉料：花椒、八角、桂皮、香叶、小茴香、丁香、姜片、干辣椒 煮肉料和牛肉全部放入锅中，小火煮一个小时。（也可以用压力锅压15分钟）煮好的牛肉捞出来晾凉 手撕成丝，把筋膜的部分挑出来。

牛肉松如何储存 牛肉松做好以后想要保存比较长的时间，就应该放在一个密封的容器里面，然后放到干燥的地方保存就可以了，可以保存的时间还是比较久的，如果牛肉松不是自己制作的，那么保存的时间就不会那么长，可以放到冰箱里面保鲜，但一定要在几天之内吃完。

时间过半时，可将调味汁倒入肉松中。离程序结束还差10分钟时，可投入一把白芝麻，就静等牛肉松出炉吧。很细腻的肉松，有入口即化之感。

制作方法松子用低温油炸至酥黄备用。木耳、青椒、蕃茄、黄萝卜全部切丁，氽烫备用。牛菲力切小丁，加入蛋白、盐、白胡椒粉略腌后，过油备用。热锅，爆香姜未，加入作法3的材料以及所有调味料一起炒匀即可。用西洋菊苣当容器，装盛作法4炒好的牛肉松，最后撒上作法1的松子即完成。

美食节活动的策划方案三篇

特色店的积极参与，以美食节开幕式、十大餐饮名店、十大特色名菜等系列活动形式，为_城人民以及省内外客人创造一个浓郁的美食消费氛围，同时努力塑造我辖区乃至我市餐饮企业品牌，塑造我辖区餐饮企业更加完整鲜明的行业形象，打造一个开放式、持久性的美食盛会。

以下是我收集整理的美食节活动策划方案范文（通用3篇），欢迎大家借鉴与参考，希望对大家有所帮助。 活动目的： 盛夏正是举办美食节的大好季节，为聚集人气以及宣传，让现有客户对其更加有信心，让潜在客户看到沿街区位的良好前景，营造完美的龙虾美食节从而提升品牌影响力。

国际美食节活动方案篇1 20xx年xx月金旺金秋美食节拟在x大酒店餐厅举办。

参加展销的炉具功率要上报，且不能高于3000W。