食材佐料 食品历史介绍,食材佐料 食品历史介绍怎么写

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食材佐料 食品历史介绍的问题，于是小编就整理了3个相关介绍食材佐料 食品历史介绍的解答，让我们一起看看吧。

油盐酱醋葱姜蒜，是怎么被发现的？

葱和姜都原产于中国，只有蒜（大蒜）原产地在西亚和中亚，自汉代张骞出使西域，把大蒜带回国安家落户。

相关介绍：

中国原产有小蒜，蒜瓣较小，大蒜原产于欧洲南部和中亚，最早在古埃及、古罗马、古希腊等地中海沿岸国家栽培，汉代由张骞从西域引入中国陕西关中地区，后遍及全国。中国是世界上大蒜栽培面积和产量最多的国家之一。 扩展资料

葱原产自中国，分布较大，中国南北各地均有种植，葱起源于半寒地带，对温度的适应范围较广，喜冷凉不耐炎热，在冷暖的条件下，可获得较好的产量和质量。著名品种有辽宁盖平大葱、北京高脚白、陕西华县谷葱等；短葱白葱白短粗而肥厚，著名品种有山东章丘鸡腿葱、河北的对叶葱等。

而姜在中国中部、东南部至西南部，咸丰活龙来凤、通山、阳新、鄂城、咸宁、大冶各省区广为栽培。山东安丘、山东昌邑、山东莱芜、山东平度大泽山出产的大姜尤为知名。亚洲热带地区亦常见栽培。

1、油的由来：在原始社会之初人类依靠渔猎和***集植物为生。火的出现让他们开始学着烤制食物。在他们烤制肉食之际，发现从动物体内熔滴下来的油脂具有特殊的香味，而且肥肉细嚼亦能挤出油脂，从而懂得日晒、烘烤和挤压均能从含油丰富的动物中得到油脂。最开始都是动物油，到后来发现植物也能提取油。

2、盐的由来：在战国史书中，有记载过“夙沙氏煮海为盐”，这是对盐的最早记载。传说在远古时期，在山东半岛南岸的胶州湾一带，居住着一个原始部落，部落首领名叫夙沙。有一天，夙沙和往常一样，用陶罐打了半罐海水，放在火上烧，想煮鱼吃。突然，一头野猪从夙沙眼前飞奔而过，夙沙拔腿就追。等他扛着野猪回来，陶罐里的海水已经烧干，只在罐底留下一层白色的细末。夙沙好奇地用手指蘸起白色粉末，放进嘴里尝了尝，又咸又鲜，好吃极了。等野猪肉烤熟后，夙沙抹上白色粉末，美美地吃了起来。那白色的粉末，便是从海水中熬出来的盐。

3、酱的由来：酱据说是周公所制，但酱刚开始并非作为调料，而是食物。张岱的《夜航船》中对历史的回顾有记载“燧人氏做肉脯，黄帝做炙肉，成汤做醢”。这就是早期的肉酱油。后来酱的种类越来越多，包括植物酱油。到了宋代，宋朝人将加工酱和豉得到的各种酱汁，称为酱油，作为调味品开始在中国的饮食中流行。

4、 醋的由来：相传古代酒圣杜康的儿子黑塔在酿酒的过程中，觉得把酿酒过后的酒糟扔掉可惜，就存放起来，在缸里浸泡。到了二十一日的酉时，一开缸，一股从来没有闻过的香气扑鼻而来。在浓郁的香味诱惑下，黑塔尝了一口，酸甜兼备，味道很美，便贮藏着作为“调味浆”。黑塔把二十一日加“酉”字来命名这种调料叫“醋”。

5、姜的发现：传说神农尝百草，以辨药性，有一天误食毒蘑菇昏迷，苏醒后发现躺卧之处有一丛青草。神农顺手一拔，把它的块根放在嘴里嚼。过了不久，肚子里咕噜咕噜地响，泄泻过后， 身体全好了。神农姓姜，他就把这尖叶草取名“生姜”。意思是它的作用神奇，能让自己起死回生。

6、蒜的发现：大蒜原产于亚洲西部高原，也蔓衍于中亚地区。张骞通西域，携回大量域外物种， 大蒜也是其中之一。大蒜传入我国后，很快成为人们日常生活中的美蔬和佳料，作为蔬 菜与葱、韭并重，作为调料与盐、豉齐名，食用方式也多种多样。

葱和姜都原产于中国，只有蒜（大蒜）原产地在西亚和中亚，自汉代张骞出使西域，把大蒜带回国安家落户。

相关介绍：

中国原产有小蒜，蒜瓣较小，大蒜原产于欧洲南部和中亚，最早在古埃及、古罗马、古希腊等地中海沿岸国家栽培，汉代由张骞从西域引入中国陕西关中地区，后遍及全国。中国是世界上大蒜栽培面积和产量最多的国家之一。 扩展资料

葱原产自中国，分布较大，中国南北各地均有种植，葱起源于半寒地带，对温度的适应范围较广，喜冷凉不耐炎热，在冷暖的条件下，可获得较好的产量和质量。著名品种有辽宁盖平大葱、北京高脚白、陕西华县谷葱等；短葱白葱白短粗而肥厚，著名品种有山东章丘鸡腿葱、河北的对叶葱等。

而姜在中国中部、东南部至西南部，咸丰活龙来凤、通山、阳新、鄂城、咸宁、大冶各省区广为栽培。山东安丘、山东昌邑、山东莱芜、山东平度大泽山出产的大姜尤为知名。亚洲热带地区亦常见栽培。

中国古代厨师们做菜用什么调料？

谢谢邀请，作为一名厨师的我很高兴能回答这个问题。其实这个问题问的挺广的，“古代”这个词的范围太大了，因为中国的历史太悠久了。

中国古代烹饪的调味品主要就三种盐，梅，酒，因为 盐、梅、酒是最先出现的三大烹饪调味品。接下来逐步介绍一下这三种调味品吧！

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盐

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在我国古代日常调味品中，盐要居首位。食盐的历史，大约起于五千年以前的仰韶文化时期，并于此时开始煮海水为盐。此后人们认识盐在饮食调味品中的作用，并以之增加食物的美味及腌藏食物。

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梅

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梅主要利用其果酸作调料，梅可以提取酸味还可以起到去腥的作用！

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酒

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酒不但可以增香还可以去异味！
谢谢回答完毕！

中国菜向来一色香味俱全闻名于世，而形成的这种文化也是源远流长的。

盐是人类最***现的调味品，有百味之王之称，任何食物都离不开盐，但如果遇到腥膻的食材，比如鱼类或者羊肉，就需要用梅子的酸味来去腥味。在《尚书·商书·说命下》里面就有“若作和羹，尔惟盐梅”的说法。而我国的考古记录上就在商朝的墓里发现了用于调味的梅核。

到了秦汉时期，出现了大量现在仍在使用的调味材料，如花椒，桂皮，葱，姜等。而秦汉时期最重要的饮食革命，就是发明了酱和醋这两种人工调味剂。在《礼记·内则》中就提到“脍（kuai四声），春用葱，秋用芥。豚，春用韭，秋用蓼（liao三声）。脂用葱，膏用薤（xie四声），三牲用藙（yi四声），和用醯（xi一声），兽用梅”。

在西汉张骞出使西域回来后，引进了蒜、香菜等调料，明朝时期，又从印度西海岸引进了胡椒，这些调料在当时的价值非常高。而到了明清后期，辣椒被人从美洲引进，备受推崇，尤其是四川、湖南等地，从此逐渐形成了川菜、湘菜的主要味道，这也是四川湖南人爱吃辣的原因。

我是管司铭，摩羯座写手，头条文史知识局历史小组成员，关注我，带你还原真实的历史。

有没有可以用来描绘香料与食物、与日用品的词语、成语、诗句等？

描绘形容香料的诗句： 炉香袅孤碧，云缕霏数千。

悠然凌空去，缥缈随风还。——《焚香》 北宋 陈与义 得地牡丹盛，晓添龙麝香。主人犹自惜，锦幕护春霜。——《牡丹》 唐代 司空图 描绘形容香料的成语： 桂馥兰香、暗香疏影、香苦酸醇、油城墨香、久而弥香、香气袭人。描绘形容食物的诗句： 桂花香馅裹胡桃，江米如珠井水淘。见说马家滴粉好，试灯风里卖元宵。——《上元竹枝词》 清代 符曾 纤手搓来玉色匀，碧油煎出嫩黄深。夜来春睡知轻重，压扁佳人缠臂金。——《寒具》 苏东坡 描绘形容食物的成语： 珍馐美味、饕餮大餐 、玉盘珍馐、 八珍玉食、龙肝凤髓、食玉炊桂、饫甘餍肥、麦饭豆羹……

到此，以上就是小编对于食材佐料 食品历史介绍的问题就介绍到这了，希望介绍关于食材佐料 食品历史介绍的3点解答对大家有用。