怎么制定食谱,怎么制定食谱各类的量

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于怎么制定食谱的问题，于是小编就整理了3个相关介绍怎么制定食谱的解答，让我们一起看看吧。

制定食谱的原则是什么？

答:1.保证营养平衡:食物的搭配要注意成酸性食物与成碱性食物的搭配、主食与副食、杂粮与精粮、荤与素等食物的平衡搭配。

2.三大产热营养素之间的比例:蛋白质占 10%～ 15%，脂肪占 20%～30%，碳水化合物占55%～ 65%。

3.优质蛋白质应占蛋白质总供给量的 1/3 以上。

4.饱和脂肪酸:单不饱和脂肪酸:多不饱和脂肪酸=1：1：1。

5.钙磷比适当。

6.钾钠比适当。

7.照顾饮食习惯。

营养食谱的编制原则 是什么？

　　食谱编制的基本原则是必须根据对象的生理条件和主要营养素的需要来编制食谱，特别是应遵循营养平衡、食物多样、饭菜适口和经济合理的原则。

1.儿童食谱的制定要考虑其生长发育的特点；

2.乳母食谱的制定要考虑其哺乳的特点；

3.老年人食谱的制定要考虑其生理功能衰退的特点等等。

4.幼儿园的集体用餐食谱应考虑其群体的年龄及餐次特点；

5.成人集体用餐食谱的类型的确定依据就餐方式，如桌餐，自助等。 无论什么样的方式，以下六条基本原则有普遍意义： 1.保证营养充足和平衡。 2.满足食物多样和比例适当（食物多样，粗细搭配，适量选用动物性食物，充足的蔬菜 油类）。 3.照顾饮食习惯和适口性、（油 盐 烹饪和其他）。 4.考虑食物价格和定量。 5.合理分配三餐，保持能量均衡（早餐 午餐和晚餐 进餐量化）。

6.注意安全卫生。

为自己制定食谱有哪些收获和思考？

为自己制定食谱有哪些收获和思考？

首先，我们要明确自己的目的，不能盲目跟风。是为了调理身体机能呢？还是为了健康食疗养生？或是为了减肥？另外，我们也要根据自己的实际情况，做长期或短期的***。最后，我们的***要是能够坚持执行的***。

到此，以上就是小编对于怎么制定食谱的问题就介绍到这了，希望介绍关于怎么制定食谱的3点解答对大家有用。