食品营养学在餐饮部门工作中应用的必要性和重要性,食品营养学与酒店餐饮部门工作的联系

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营养学在旅游企业管理中重要意义表现为？

为旅游企业的餐饮提供既是食物又是营养的食物。营养学在旅游企业管理中重要意义表现为，为旅游企业的餐饮提供既是食物又是营养的食物，为烹饪过程中食物营养素保护提供切实可行的方法。

为何要学习营养学，学习营养学的目的是什么？

　　营养： 　　指人体消化、吸收、利用食物或营养物质的过程，也是人类从外界获取食物满足自身生理需要的过程，包括摄取、消化、吸收和体内利用等。 　　为什么要学习营养学? 　　因为营养学是研究人体营养规律及其改善措施的科学。它既有理论性也有实践性。 　　随着经济的发展和社会的进步，人们对食物营养与健康倍加关注。合理的营养是人类的社会活动能力、 　　智力和身体潜能充分发挥的先决条件。健康和营养适当的人，是社会发展进步的结果，又是对社会发 　　展做出贡献的主体。因此，学习营养学是人类发展的一项关键目标，也是反映社会进步的重要标志。

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