食谱民族风味怎么写烹调内容-民族饮食风俗

新疆风味食谱内容简介

其中，***尔族的“烤全羊”备受赞誉，其外皮酥脆，内里鲜嫩，香气四溢，与北京烤鸭不分伯仲。而“烤羊肉串”和“羊肉抓饭”更是各族人民的日常喜爱，常常在节日中作为待客佳肴。近年来，新疆的烹调技术在交流与学习中不断发展，选材广泛，技艺精湛，丰富了当地多民族风味食谱的多样性。

这本介绍新疆风味美食的著作是由李维达和李西虹共同编著的，它提供了深入理解和品味新疆美食的宝贵资料。该书籍由新疆人民出版社出版，具体发行日期为2003年11月1日。它包含151页的内容，详细记录了70000字的丰富信息，确保了读者能够全面了解新疆菜肴的多样性和独特魅力。

油塔子和薄皮包子的皮薄馅大，水晶包子和疙瘩包子的形状各异，扁馓子和油馓子则是新疆的传统小吃。阿尔瓦、泡油糕和糖火烧的甜品，甜而不腻，巴哈力和沙布萨则是甜点中的佼佼者。糖皮果子和蜜饯果子则是新疆的甜蜜诱惑。对于海鲜爱好者，塔里木烤鱼是不可错过的美味。

大盘鸡是一道源自中国新疆的特色菜肴，以其丰富的香料、浓郁的风味和鲜嫩的肉质而闻名。

新疆大盘鸡是一道色香味俱全的菜肴，以其丰富的香料和独特的风味而闻名。在家制作这道菜时，关键在于准备好食材、掌握好烹饪步骤和火候。以下是一份详细的新疆大盘鸡食谱，帮助你在家制作出零失误的美味。【食材准备】鸡肉：选择新鲜的整鸡或者鸡块，约1公斤。如果是整鸡，需要切成块状。

简介：新疆烤肉串，是新疆民族特色的风味小吃。据古书记载，烤羊肉串在中国已有1800多年的历史。新疆烤羊肉串风味独具，肥香热辣，驰名全国。新疆烤肉色泽酱黄油亮，肉质鲜嫩软脆，味道麻辣醇香，独具特别风味。当肉烤成白色（牛肉呈紫红色）时盛入盘中。可就着馕吃。食材及配料：羊里脊（后腿）肉1公斤。

写一篇关于风味小吃的作文

精致小巧的北方点心 北方的小吃向来以精致小巧著称。豆沙包，皮薄馅多，豆沙绵软细滑，甜而不腻；煎饺，皮脆馅香，一口咬下，汤汁四溢，鲜香满口；油条，金黄酥脆，伴随着清晨的热气和香气，唤醒沉睡的味蕾。这些小吃，既传递着北方人的豪爽，也保留着传统的味道。

篇一：令人回味无穷的老北京小吃 今天，我和妈妈专门去了牛街尽情品尝了甜香可口的老北京特色小吃。那里的小吃品种繁多，令人眼花缭乱，有艾窝窝，豌豆黄、糖卷果、奶酪魏……，哈哈！大家随我一起去品尝特色小吃吧！我们先来到了“牛街洪记小吃店”。饭店里人头攒动，吃饭的人还真不少。

小吃作文 篇1 众所周知，同里不仅桥多，小吃也多，其中最著名的还要数袜底酥和状元蹄了。袜底酥形似袜底，薄如蝉翼。咬一口，好脆，外皮的碎屑簌簌地直往下掉，所以吃的时候，可要拿手接着，才不会浪费哦。再嚼一嚼，淡淡的清甜中带着焦酥的咸味，简直是无以言表的美味。

贵州的吃写作文

酸汤鱼是贵州最具代表性的菜肴之一。精选的鲜活乌江鱼，搭配酸笋、番茄、香菜等食材，烹制成一锅令人垂涎欲滴的酸辣美味。鱼肉鲜嫩弹牙，汤底酸爽开胃，让人欲罢不能。丝娃娃是一道极具民族特色的凉菜，源自雷山苗寨。

看了作文题目，相信聪明的你一定能猜出，我的家乡，就是贵阳。或许你和我同在一个家乡，你爱的却是贵阳的美景，夜市或一些建筑物，而我爱的却是贵阳的美食。

贵州小吃有很多，丝娃娃、烤小豆腐、牛肉粉、肠旺面、苗岭酸汤鱼、凉面等，其中，最受我青睐的，是那色味双美的凉面。在老爸景区有一个专门的小吃区，里面有各式各样的小吃，闲着没事，我总会带上几元钱，直奔店铺，填饱我那无底洞似的肚子。到了店中，热情无比的老板娘接待了我。

贵州的特产有很多，比如：茅台酒、酸辣椒、威宁的荞酥、肠旺面、凯里酸汤鱼、波波糖、独山的盐酸……其中，家家户户都会做的就是酸辣椒。酸辣椒一般是作为调味品使用的，用做出来的菜肴不仅颜色鲜艳，而且味道酸辣、香味扑鼻，真是色、香、味一应俱全，可好吃了。

贵州是一个美食之地，在这里，你可以品尝到各种地道的贵州美食。贵州的美食不仅味道独特，而且营养丰富，让人垂涎三尺。贵州的酸汤鱼是一道经典的美食，它选用当地的鱼类，配以酸菜、辣椒、姜蒜等多种调料，烹制出一道酸辣可口的美食，让人回味无穷。

品尝当地小吃是贵州之行中不可缺少的节目。在贵阳，有两条小吃街——合群路和陕西路。因为本人喜欢喝汤，所以贵阳小吃里边，我觉得最好吃的当属花溪王记牛肉粉，其米粉爽滑微韧、汤味醇厚，辣烫鲜香。[_a***_]是精制米粉100克，熟牛肉50克，酸莲白20克。

描写美食风味的词语

口齿留香，形容美食风味令人回味。闻香下马，知味停车。形容餐馆声名远播，众人皆知的美食餐馆。美食珍馔，形容珍贵的食材加上巧妙的烹调。山珍海味，形容珍希的海鲜与山产。此味只应天上有，人间难得几回寻。形容食物的美味几近天上的神仙才有机会享用，地上的凡人难得享用得到。

芳香四溢、香飘十里、油而不腻、香脆可口、咸甜适中、甘脆爽口、五味俱全、酸甜可口、鲜美多汁、清爽可口、质嫩爽口、麻辣鲜香、香甜软糯、饕餮大餐、口齿留香、回味无穷、玉盘珍馐、色味俱佳、垂涎欲滴、珍羞美味、山珍海味、美味佳肴、佳肴美馔、珍馐美馔。

芳香四溢：甜气味到处扩散。垂涎三尺：涎：口水。口水挂下三尺长。形容极其贪婪的样子。也形容非常眼热。垂涎欲滴：涎：口水。馋得连口水都要滴下来了。形容十分贪婪的样子。津津有味：津津：兴趣浓厚的样子。指吃得很有味道或谈得很有兴趣。色味俱佳：指食物颜色和味道非常好。

形容美食的词语：津津有味、垂涎欲滴、八珍玉食、食指大动。品尝美食后感觉词语：爽滑酥嫩、肉汁四溢、 口感饱满 、回味悠长。垂涎欲滴 读音：chuí xián yù dī。释义：形容非常贪馋想吃的样子；比喻看到好的东西，十分羡慕，极想抄得到（含贬义）。

其味无穷、饕餮大餐、口齿留香、回味无穷、玉盘珍馐、秀色可餐、色味俱佳、垂涎欲滴、八珍玉食、芳香四溢、香飘十里、油而不腻、香脆可口、咸甜适中、甘脆爽口、五味俱全、酸甜可口、鲜美多汁、清爽可口、质嫩爽口、麻辣鲜香、香甜软糯、珍馐美味、大快朵颐。

珍馐美味，形容食物极为美味，令人珍视。 色香味浓，指食物的颜色、香气和味道都非常浓郁。 外焦里嫩清脆滑爽，形容食物外表焦香，内里嫩滑，清脆可口。 玉盘珍馐秀色可餐，意指美食不仅味道佳，外观也十分诱人，令人食欲大增。

羊肉怎么做才好吃

准备好所有食材，用一点鸡蛋准备给羊肉上浆。（2）刀和羊肉纹理成九十度角将纹理切断，这样口感是嫩的，里脊下边有一条薄油，不用去掉，那个才香。（3）切完肉放料酒、盐抓一下，然后加少许全蛋液抓匀，最后上一点淀粉抓匀就算腌好了。这样处理后的羊肉比较嫩，还不粘锅。

做法：把羊肉洗洗切块，不要太大了，和平时切的肉块一样大小就可以了。把该清洗的青菜和该泡的干豆制品泡好切好待用 把羊肉块凉水下锅煮开，捞起来 热锅凉油，加少许的植物油烧到8成热，下羊肉块大火炒出水分出香味，加花椒粒和香叶、白芷、姜片翻炒出香辣的味道以后。

羊腿骨凉水下锅，加入料酒煮开后撇去浮沫，继续煮两分钟，然后用温水冲洗干净。 热锅凉油，放入白糖炒至焦糖色。 倒入羊腿骨翻炒上糖色，加入葱姜等香料炒香。 调入生抽、红烧酱油等翻炒均匀，倒入砂锅中加入开水炖煮一个半小时。 捡出香料，调入盐，大火收汁即可。

羊肉做的好吃，并且简单又营养，说实话，方法真的很多。在我们东北，炖羊肉就是最简单的吃法了，营养价值又高。常见的羊肉炖法有清炖羊肉、白萝卜炖羊肉、胡萝卜炖羊肉、西红柿炖羊肉等等。今天教大家一道白萝卜炖羊肉的吃法，很适合夏季补。

中火烧热炒锅，不放油放入羊里脊肉迅速反复翻炒，至羊里脊肉七成熟时，盛出放入盘中。将切好的洋葱丝盛入盘中，加入孜然粉和孜然粒（5g）拌匀腌制10分钟。

中国的烹饪特点

烹饪注重营养：中国烹饪注重营养搭配，讲究食物的荤素搭配、主副食搭配等。同时，中国烹饪还注重食物的清淡和原味，避免过度烹制和添加调味品。烹饪具有地域性：中国烹饪具有地域性，不同地区的菜肴有着不同的风味和特色。例如，川菜以麻辣著称，粤菜以清淡鲜美闻名，鲁菜则以酱香浓郁而著名。

中国烹饪一般有刀工细腻、讲究火候、善于调味、讲究选料、注重情趣等特点。

解析：中国烹饪文化具有独特的民族特色和浓郁的东方魅力，主要表现为以味的享受为核心、以饮食养生为目的的和谐与统一。它的特点有以下几方面：风味多样、注重情趣、食医结合。

中国传统菜肴对于食材的要求极其严格。厨师们精挑细选，只选用最时令、最新鲜的食材进行烹饪。比如，清蒸鱼选用鲜活的鱼，京酱肉丝选用上好的里脊肉，佛跳墙选用珍贵的鲍鱼、鱼翅等。 烹饪技艺精湛多样 中国传统菜肴的烹饪技艺种类繁多，包括炒、煎、炸、蒸、煮、炖、焖、烤等多种方法。