风味茄子的家常做法简单又好吃-风味茄子的家常做法简单又好吃麻辣茄子

风味茄子怎么做简单又美味?

1、这道菜简单清爽，适合夏季食用。将茄子蒸熟后，用刀拍松，淋上事先调好的蒜蓉汁（蒜末、生抽、香醋、香油、少许糖和盐混合而成）。这样既能保留茄子的原味，又能增添蒜香的风味。地三鲜 这是东北地区的传统菜肴，主要由茄子、土豆和青椒组成。将这三种蔬菜切成块状，分别油炸至熟透。

2、炸茄子 将茄子切滚刀块，用水冲洗后，撒上干淀粉，确保每块茄子都裹上淀粉。热油至八成热，下茄子块炸至外皮硬脆，可用筷子扎入茄子确认熟透，捞出控油。茄子可选择炸两次，以达到外酥里嫩的效果。

3、材料准备 茄子：选择新鲜、个头适中的茄子，数量根据人数来定，通常2-3根足够一家三口食用。蒜末、姜末：各适量，用于提味。青红椒：切丝或切块，为菜肴增添色彩和口感。葱花：少量，用于最后撒在菜肴上增加香气。

4、勾芡：根据需要，可以用水淀粉对菜肴进行勾芡，使汤汁稍微粘稠，更易于裹在茄子上。出锅：再撒上一些葱花增加颜色和香气，炒匀后即可出锅装盘。这样一道简单的风味茄子就完成了，外酥里嫩，鲜香可口。

风味茄子的做法?

1、准备材料：茄子一根、青红椒各一个、辣椒干少许、麻椒少许、香菜、生抽30克、白糖少量、鸡精一克、食用油，淀粉、一把芝麻。将茄子从中间破开分成4片，然后斜着切成整齐的菱形状，青红椒、香菜以及辣椒干同样切片处理。材料都准备好后，架好锅，在锅中倒入大量的油，开火热油。

2、用料：茄子，生粉，蒜，酱油，醋，糖，盐。茄子切成细长条。茄条蘸下水然后拍上生粉。锅内放油，油七分热时下。炸到发黄捞出，然后复炸，这样可以使得茄子酥脆。蒜切碎，糖两勺，醋两勺，适量盐调好。锅热后放入调好的芡汁，多熬会，熬到糖变粘稠。

3、风味茄子食材用料：茄子两根、蒜适量、干辣椒适量、花椒适量、淀粉适量、味极鲜酱油适量、米醋适量、食用盐，鸡精少许、食用砂糖多点、白熟芝麻适量。

4、材料：紫色茄子2只，青椒一只，半肥瘦猪肉一块，盐，油，鸡精，酱油，耗油，油 紫色茄子洗干净斜切成块，中间再轻轻切3/4刀。猪肉洗干净切条状再切粒状再剁成肉碎，青椒也切粒与肉碎搅拌再翻剁几下，加入盐、油、鸡精搅拌均匀。用肉馅塞满茄子。

风味茄子(一道美味的家常菜)

风味茄子是一道经典的家常菜，它可以说是美味与营养的完美结合。下面是风味茄子的家常做法步骤： 准备食材：选用新鲜的茄子、葱姜蒜以及适量的辣椒、盐、糖、酱油和醋。 制作蒜泥：将蒜瓣剥皮，用刀背拍成蒜泥。如果喜欢口感更细腻的话，可以使用刮蒜器将蒜瓣刮成蓉。

-葱姜蒜适量 -红椒1个 -酱油、盐、糖、醋、料酒各适量 -油适量 步骤 切茄子 首先将茄子洗净，去掉两端，然后切成长条状，大小适中。切好的茄子放入盐水中浸泡10分钟，然后捞出沥干备用。准备调料 将葱姜蒜切末，红椒切丝备用。将酱油、盐、糖、醋、料酒混合在一起做成调料备用。

热油炸茄子：在锅中倒入足量的食用油，油温热至五成热时（约150度左右），放入茄子条，炸至表皮微微金黄，捞出沥油。爆香调料：锅中留少量油，加入蒜末、姜末炒香，可以适量加入一些豆瓣酱或者辣椒酱增加风味。加入青红椒丝，快速翻炒均匀，使其与蒜末、姜末充分融合。

准备材料：将茄子洗净后切成条状或块状，青红椒洗净切丝或块，蒜、姜切末备用。处理茄子：为了防止茄子在炒制过程中吸油过多，可以先用盐水浸泡茄子片刻，然后捞出沥干水分。热油炸茄子：锅中倒入足量的食用油，油热后放入茄子炸至表面金黄，捞出沥油。这一步可以让茄子更加入味，口感更佳。

茄子的15种做法大全

将茄子洗净切成4瓣最好不要切断，放进蒸锅蒸15分钟。在蒸茄子时准备蒜蓉料汁：大蒜和小米辣切碎放入碗中，加一勺生抽、2勺蒸鱼酱油、适量的盐搅拌均匀。茄子蒸好后，将蒜蓉料汁铺在茄子上，再蒸5分钟。蒸好后撒上葱花，淋上热油即可。

酱醋蒸茄子。摘去茄子蒂，将茄子切为8等份，用盐水浸泡，除去涩味；挤去水分，置于一较深容器中，加盖高火8分钟；整齐地排于盛菜盘中，浇上调好的调味汁（酱油、辣椒油、米醋、花椒粉、芝麻油、精盐）；用保鲜纸覆盖，放入冰箱内冷却，作为冷菜食用。肉末茄子。

茄子是一种很家常的蔬菜，不管南方还是北方都有。茄子的几种家常做法，每一种都很香很下饭，拿肉都不换！【第一种：家常炒茄子】 食材：茄子1根、胡萝卜1根、红辣椒1个。

做法 切好块的茄子装盘放微波炉里‘叮’3分钟。‘叮’好的茄子拿出来，晾凉。稍微放一点油，热锅。

家常茄子的常见做法?

茄子炒肉 茄子切薄片用盐水浸泡后控干水；西红柿切块，瘦肉切好后用淀粉，料酒，酱油腌制20分钟；锅里放油烧热，将瘦肉快速滑炒后装起备用；洗净锅，放油烧热，将茄子下锅炒，放入西红柿一起翻炒；加半碗水入锅，盖上锅盖焖一会儿；焖至9成熟后放入肉丝炒匀，撒上葱花，放盐，胡椒粉调味即可。

酱醋蒸茄子。摘去茄子蒂，将茄子切为8等份，用盐水浸泡，除去涩味；挤去水分，置于一较深容器中，加盖高火8分钟；整齐地排于盛菜盘中，浇上调好的调味汁（酱油、辣椒油、米醋、花椒粉、芝麻油、精盐）；用保鲜纸覆盖，放入冰箱内冷却，作为冷菜食用。肉末茄子。

泡椒肉末烤茄子 食材：茄子300克、肉末200克、泡椒50克、葱、姜、盐3克、孜然3克、料酒、酱油、鸡精、油 做法：茄子洗干净，从中间切成两半，中间切花刀。煎锅上刷上油，茄子的肉面朝上，撒上盐、孜然，煎至茄子皮面变软。翻面再煎。煎到表面金黄，茄子变软熟透，盛出放盘子里。

风味茄子的家常做法简单又好吃_风味茄子的做法及步骤

准备材料：茄子一根、青红椒各一个、辣椒干少许、麻椒少许、香菜、生抽30克、白糖少量、鸡精一克、食用油，淀粉、一把芝麻。将茄子从中间破开分成4片，然后斜着切成整齐的菱形状，青红椒、香菜以及辣椒干同样切片处理。材料都准备好后，架好锅，在锅中倒入大量的油，开火热油。

食材：茄子250克、淀粉10克、蒜5克、葱10克、姜5克、花椒3克、醋4克、盐2克、糖2克、味达美、清水4克、白芝麻4克。茄子1个去茄子头洗净。不去皮切成长条状。茄子加水浸泡一下。先放入适量的淀粉搅拌一下。让茄子充分把淀粉吸收。

具体做法步骤 把大蒜清洗干净，切成蒜末，把香菜清洗干净，切成段，把茄子清洗干净，切成块都装盘备用，把茄子倒入一个大碗中，加入淀粉，搅拌均匀。在锅中倒入多一点的油，油温烧到五成热的时候，把茄了倒入锅中，炸至金***，然后捞出把油沥干。

风味茄子食材用料：茄子两根、蒜适量、干辣椒适量、花椒适量、淀粉适量、味极鲜酱油适量、米醋适量、食用盐，鸡精少许、食用砂糖多点、白熟芝麻适量。