湘菜鲍鱼的做法有哪几种-湘菜鲍鱼怎么做好吃

粤菜大厨新推~鲍鱼菜品做法!值得收藏!

1、将鸡洗净砍件，吸干水分，加入盐、酱油、生粉腌制待用。新鲜鲍鱼洗净，用鲍汁加少量汤、蚝油煨制3分钟捞出备用。不粘锅加热，放少量油，下鸡块煎至金黄盛起备用。石锅加热，放少许油，依次下姜、蒜、干葱头、红柿椒块、葱白段、香芹段爆香，放入鲍鱼和鸡块一起炒制。

2、甜而不腻的椰汁芒果糯米饭 这道甜品是粤菜中的经典，香甜软糯，让人难以抗拒。糯米淘洗干净，浸泡后蒸熟。芒果切丁，椰汁加入砂糖煮沸，再加入糯米饭和芒果丁拌匀。甜而不腻的口感，搭配上芒果的香气，让人回味无穷。烹饪小贴士：食材的新鲜度是粤菜的关键，选用新鲜的食材，可以大大提升菜品的口感。

3、新雅粤菜卤水素鲍鱼有味道。新雅大厨秘制的素鲍鱼属于大豆蛋白制品，口感做到了真如鲍鱼一般弹滑。卤水风味独特，而且每袋还贴心地送了2包芥末。

4、“金宝汤鲍鱼捞饭”用老鸡、大骨、大块肉吊成高汤，用南瓜增色，同鲍鱼一起调制成鲍汁，鲜浓无穷。

5、粤菜讲究的是一个鲜加原味，对食材要求比较严格。稍微有点不新鲜的食材都不能做好粤菜，所以成本高，价格高，自然显得高档了啊！再者，粤菜起源的广东，水系发达，物产丰富，有非常好的天然食材，所以粤菜研究发展也比较发达。

川湘菜有哪些

1、川湘菜有毛血旺、水煮鱼、夫妻肺片、口水鸡、麻婆豆腐等。毛血旺 毛血旺是川菜的一道特色名菜，已经列入国家标准委员会《渝菜烹饪标准体系》。毛血旺以鸭血为制作主料，烹饪技巧以煮菜为主，口味属于麻辣味。水煮鱼 水煮鱼通常由新鲜草鱼、豆芽、辣椒等食材制作而成。

2、川湘菜有以下特色菜品：麻婆豆腐、宫保鸡丁、夫妻肺片、辣子鸡丁等。接下来详细介绍这些菜品的特点。川湘菜是四川和湖南菜的融合，具有浓郁的麻辣味道和独特的烹饪技巧。其中，麻婆豆腐是川菜的代表之一，以其麻辣鲜香、口感细腻而著称。宫保鸡丁则是湖南菜的经典之一，以其香辣可口、色泽鲜亮而广受喜爱。

3、我认为川菜的代表菜，水煮肉片，鱼香肉丝，湘菜，剁椒鱼头，肉末酸豆角，川湘菜的特点就是麻辣。

4、水煮牛肉是地道的小河帮菜式，麻辣咸香但油而不腻，牛肉软嫩有嚼劲，刀口辣椒入喉香，吃完回香不止，营养价值高，在潮湿的山区食用有驱寒除湿的功效。回锅肉，回锅肉是四川地区最普遍的家常菜，因为五花肉烹饪前先用佐料在锅中卤熟，冷却后切片再放入锅中爆炒，所以取名为回锅肉。

5、龙湖人家 - 龙湖人家以经营新派川菜而知名，注重菜品的营养搭配和健康理念。它的泡椒系列和酸汤系列菜肴颇具特色。在太原想要寻找好吃的川湘菜并不难，上述推荐的餐馆只是众多优秀川湘菜馆中的一部分。每一家都有各自的特色和招牌菜，能够满足不同口味需求的食客。

年夜饭必备一道菜,年年有余,12种做法大全,总有一道适合你!

1、红烧鱼是年夜饭餐桌上最常见的鱼菜之一。将鱼煎至两面金黄，放入葱、姜、蒜爆香，再加入酱油、糖、醋和水，[_a***_]焖煮即可。红烧后的鱼肉软糯入味，酱汁浓郁，开胃下饭。 糖醋鱼 糖醋鱼是酸甜可口的经典菜肴。将鱼切成块，裹上面粉，下锅油炸至酥脆。

2、鱼：年年有余 无论是清蒸，还是红烧，鱼都是年夜饭上必不可少的一道菜。因为在中文中，鱼与余音谐音，取意“年年有余”。 火腿：连合有余 在年夜饭中，火腿通常是用盐水浸泡后蒸熟的。象征着“年年有余，合家连和”之意。

3、鱼 春节吃鱼可是有讲究的，预示着年年有余，所以春节吃鱼是过年的一项习俗。长面 也叫长寿面，新年吃它，预祝寿长百年。

湘菜的特色菜有哪些?

湘菜特色菜有剁椒鱼头、辣椒炒肉、湘西外婆菜、干锅茶树菇、口味虾和东安鸡等。剁椒鱼头 剁椒鱼头是湖南很有名的菜肴，将鱼头的“味鲜”和剁椒的“辣”合为一体，辣是湘菜的一大特色，而***辣的红剁椒，覆盖着***嫩的鱼头肉，清香四溢的。

辣椒炒肉 辣椒炒肉，是湘菜中最为家常的一道菜，其主要是以辣椒、五花肉为主要的食材，豆豉、酱油、味精、生姜、大蒜子、生姜等作为辅料而制成的。湘式家常豆腐 湘式家常豆腐的制作原料主要有豆腐、新鲜瘦肉、水发木耳、大蒜子、尖红椒、香葱、生粉水。

湘菜的特色菜有剁椒鱼头、辣椒炒肉、毛氏红烧肉、湘西外婆菜、吉首酸肉、牛肉粉、金鱼戏莲、永州血鸭、九嶷山兔、宁远酿豆腐、腊味合蒸、姊妹团子、宁乡口味蛇、岳阳姜辣蛇等。湘菜即湖南菜，在长沙地区又被称为本味菜，是中国历史悠久的八大菜系之一，早在汉朝就已经形成菜系。

剁椒鱼头：这是一道具有浓厚湖南地方特色的菜品，选用新鲜的鱼头，搭配剁椒、葱、姜、蒜等调料，经过蒸制而成。鱼头鲜嫩，剁椒辣而不燥，味道鲜美。湖南臭豆腐：湖南臭豆腐是湖南省特色传统小吃，选用优质黄豆，经过发酵、腌制、炸制等工艺制成。外表金黄酥脆，内里鲜嫩多汁，独特的臭味让人陶醉。

湖南湘菜，又称湖南菜，是中国八大菜系之一，以麻辣、酸辣、香辣为特点，具有浓郁的地方风味。湖南湘菜的烹饪技法丰富多样，注重原料的选用和刀工的精细，讲究火候的掌握，擅长炖、炒、炸、蒸等多种烹调方法。下面为大家介绍几道湖南湘菜的特色菜品。

湘菜特色菜有剁椒鱼头、辣椒炒肉、东安鸡、湘味臭豆腐等。湘菜，作为中国八大菜系之一，具有独特的烹饪技艺和鲜明的风味特点。其特色菜独具魅力，以下为您详细介绍其中四道。 剁椒鱼头：这是湘菜的代表之一，以鱼头为主料，搭配特制的剁椒烹制而成。