菜单营养分析表-菜品的营养分析怎么写

食品的营养成分表怎么算

计算公式：X除NRV*100%=Y%。式中X=食品中某营养素的含量，NRV=该营养素的营养素参考值，Y%=计算结果。产品配方营养成分计算方法：碳水化合物的计算：砂糖 （Sugar）：公克数99% =碳水化合物克数。糖浆 （Corn syrup）： （公克数42%）99%=碳水化合物克数。

营养成分表计算公式为Y%=X/NRV。中国食品标签营养素参考值（是食品营养标签上比较食品营养素含量多少的参考标准，是消费者选择食品时的一种营养参照尺度。营养素参考值依据我国居民膳食营养素推荐摄入量（RNI）和适宜摄入量（AI）而制定。

营养成分表的计算公式如下： 能量（卡路里）：根据蛋白质、脂肪和碳水化合物的含量计算。每克蛋白质和碳水化合物的能量值为4千卡，每克脂肪的能量值为9千卡。例如，每份食品的能量可以通过以下公式计算：能量（卡）=（蛋白质含量（克）×4）+（脂肪含量（克）×9）+（碳水化合物含量（克）×4）。

计算食品营养成分表的公式为：X/NRV×100% = Y%，其中X表示食品中某营养素的含量，NRV表示该营养素的营养素参考值，Y%表示计算结果。例如，***设100克饼干中含有：能量1823kJ，蛋白质0克，脂肪17克，碳水化合物70.6克，钠204毫克，维生素A 72毫克RE，维生素B1 0.09毫克。

营养成分表的国家标准

表头：营养成分表的表头应当明确标示“营养成分表”字样，以示区分。 营养成分名称：表中应包括能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠等核心营养素的名称，并按照规定的顺序排列。 含量：每100克（毫升）或每份食品中各营养素的实际含量，应准确标示，并注明单位。

表头：营养成分表应以“营养成分表”作为明确的表头，以便消费者立即识别。 营养成分名称：必须按照规定的标准表1中的名称和顺序列出能量以及各种营养成分。 含量：必须标示具体的含量数值及其表达单位。为了更易于理解，表达单位可以放在营养成分名称之后，例如：能量（千焦）。

营养成分表是规范食品中能量和营养成分名称、含量及其占营养素参考值（NRV）百分比的重要表格。它包含以下五个基本要素： 表头：明确标注为“营养成分表”。 营养成分名称：按照标准表1的名称和顺序列出能量和各营养成分。

法律分析：包括5个基本要素：表头、营养成分名称、含量、NRV%和方框。表头。以“营养成分表”作为表头；营养成分名称。按标准表1的名称和顺序标示能量和营养成分；含量。指含量数值及表达单位，为方便理解，表达单位也可位于营养成分名称后，如：能量（kJ）；NRV%。

第五条 营养成分表是标有食品营养成分名称和含量的表格，表格中可以标示的营养成分包括能量、营养素、水分和膳食纤维等。第六条 食品企业在标签上标示食品营养成分、营养声称、营养成分功能声称时，应首先标示能量和蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠4种核心营养素及其含量。

第一部分是主要营养成分的名称。由于能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠与我国居民的营养问题和慢性疾病有直接关联，我国规定必须在营养成分表中标示这五类成分，简称“1+4”。第二部分是每100克（毫升）食品中各营养成分的具体含量，注意单位可能是每100克、100毫升或每份。

一周配餐食谱营养分析表

一周七天营养早餐食谱1 周一：鲜豆浆250克，馒头100克，佐以凉拌黄瓜丁、胡萝卜丁50克。周二：小米绿豆稀饭250克，炸馒头片100克，佐以凉拌西芹段、小虾皮50克，豆腐乳一块。周三：大米稀饭250克，花卷或葱油饼100克，佐以咸鸭蛋一个，醋溜绿豆芽100克。

在安排小儿食谱时，应注意热量及营养的需要，食品要多样化，品种搭配要合理，如粗细粮搭配、荤素搭配、干稀搭配。下面是夏季一周食谱表，供参考。

以下幼儿食谱为世纪花园北园10月14日—10月18日一周内的食谱：总述：配餐上合理，合理的应用了平衡膳食的知识，在早餐安排上较合理，中餐、午点也搭配合理。

幼儿园营养膳食分析表怎么做 三餐配餐营养标准： 根据“中国居民膳食营养素参考摄入量”的标准宝宝营养食谱幼儿营养食谱，设计出平均每人每天对各种营养素的需要量来进行配餐。 早餐热能和各种营养素的供给量约占全日总需要量的30%左右，午餐占40%，晚餐占30%。

营养经：据分析，每百克鸡蛋含蛋白质14。7克，主要为卵白蛋白和卵球蛋白，其中含有人体必需的8种氨基酸，并与人体蛋白的组成极为近似，人体对鸡***白质的吸收 率可高达98％。

膳食营养分析表糖多少克

1、奶油 （Cream）：克数103%=胆固醇质毫克数 （mg）。炼奶 （Condensed milk）：克数36%=胆固醇质毫克数（mg）。白脱（白奶油或黄油）（Butter） ：克数152%=胆固醇质毫克数 （mg）。全脂奶粉 （Milk powder）：克数71%=胆固醇质毫克数（mg）。

2、营养成分表的计算公式如下： 能量（卡路里）：根据蛋白质、脂肪和碳水化合物的含量计算。每克蛋白质和碳水化合物的能量值为4千卡，每克脂肪的能量值为9千卡。例如，每份食品的能量可以通过以下公式计算：能量（卡）=（蛋白质含量（克）×4）+（脂肪含量（克）×9）+（碳水化合物含量（克）×4）。

3、第六条规定，食品企业在标签上应首先标示能量和蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠这四种核心营养素及其含量。此外，还可标示饱和脂肪（酸）、胆固醇、糖、膳食纤维、维生素和矿物质。对于能量和四种核心营养素的标示，应比其他营养成分更为醒目。

4、关于营养成分表各数据来源有2种 部分引用《食品安全国家标准 预包装食品营养标签通则》（GB 28050—2011）“4 食品营养成分含量应以具体数值标示，数值可通过原料计算或产品检测获得。”营养成分表允许有误差。通过上表可以推测，第一栏是做标准的人认为有益的营养成分。

蔬菜营养多记录表怎么填

1、蔬菜营养多记录表应包括蔬菜名称、营养成分、摄入量和日期。蔬菜营养多记录表的填写应首先列出蔬菜的名称，确保清楚记录每种蔬菜的信息。接下来，记录每种蔬菜的营养成分，例如维生素、矿物质、纤维等。可以参考食物营养数据库或蔬菜营养价值表来获取准确的数据。

2、、各类食品摄入总量的分析。分析每日各类食品摄入量是否平衡，食谱的安排是否合理。（2）、各类营养素的一日摄入量的分析。将菜篮子所配送采购的食品中谷类营养素与供给量作比较，了解是否达到营养素的需要。（3）、热量、营养素来源的分析及各类营养素比例的分析。

3、首先在幼儿园准备一份蔬菜营养多记录表。其次将蔬菜的基本种类填写上。最后在将基本的对应营养填写上即可。