秋季蒸菜食谱大全,秋季蒸菜食谱大全凉菜做法

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于秋季蒸菜食谱大全的问题，于是小编就整理了3个相关介绍秋季蒸菜食谱大全的解答，让我们一起看看吧。

有哪些蒸菜好吃不上火？

大家好，我推荐两款夏季蒸菜供大家参考

一、虾仁蒸鸡蛋

原料：泰国虾仁300克，土鸡蛋6个，芦笋丁50克。

调料：盐、味精、鸡汁、鸡粉、化鸡油各适量。

制作：

1、把鸡蛋磕碗里，加盐和清水搅匀后倒入窝盘，上笼蒸成“芙蓉蛋”待用。

2、在每只虾仁的背部都剖一刀，除去沙线并冲净，待用。

3、把芦笋丁投入沸水锅，汆熟备用。

4、锅里放化鸡油烧热，，掺适量鲜汤，放入虾仁、芦笋丁稍煮，其间加盐、味精、鸡汁和鸡粉调味，最后用湿生粉勾薄芡并淋入化鸡油，出锅舀在“芙蓉蛋”上面，即成。

二、金针鸡枞菌蒸杏花鸡

红薯叶，即秋天红薯成熟后地上秧茎顶端的嫩叶，也就是我们所说的地瓜叶！它看起来很普通，似乎味道也普通，但是在香港甚至被称为“蔬菜皇后”。地瓜叶的营养价值非常高，经过检测表明，地瓜叶富含有丰富的蛋白质，葡萄糖，钙，磷等营养物质，且都高于地瓜块茎！

以前城市超市里见不到有地瓜叶出售，农民收获地瓜后将地瓜叶，连同茎一起丢在地里，或用作喂牲畜的饲料，这是非常可惜的。但是随着地瓜的保健价值被发现，地瓜叶也被拉上了舞台，跟着地瓜沾了光。地瓜叶被称作“蔬菜皇后”一点也不为过，它的保健功效是其他蔬菜没办法比拟的！

今天我就教大家地瓜叶一种做法，简单容易做。蒸一蒸太好吃了，味道棒极了！

| 蒸红薯叶 |

By 桃子所

有哪些蒸菜好吃不上火？

大家好，我推荐两款夏季蒸菜供大家参考

一、虾仁蒸鸡蛋

原料：泰国虾仁300克，土鸡蛋6个，芦笋丁50克。

调料：盐、味精、鸡汁、鸡粉、化鸡油各适量。

制作：

1、把鸡蛋磕碗里，加盐和清水搅匀后倒入窝盘，上笼蒸成“芙蓉蛋”待用。

2、在每只虾仁的背部都剖一刀，除去沙线并冲净，待用。

3、把芦笋丁投入沸水锅，汆熟备用。

4、锅里放化鸡油烧热，，掺适量鲜汤，放入虾仁、芦笋丁稍煮，其间加盐、味精、鸡汁和鸡粉调味，最后用湿生粉勾薄芡并淋入化鸡油，出锅舀在“芙蓉蛋”上面，即成。

二、金针鸡枞菌蒸杏花鸡

红薯叶，即秋天红薯成熟后地上秧茎顶端的嫩叶，也就是我们所说的地瓜叶！它看起来很普通，似乎味道也普通，但是在香港甚至被称为“蔬菜皇后”。地瓜叶的营养价值非常高，经过检测表明，地瓜叶富含有丰富的蛋白质，葡萄糖，钙，磷等营养物质，且都高于地瓜块茎！

以前城市超市里见不到有地瓜叶出售，农民收获地瓜后将地瓜叶，连同茎一起丢在地里，或用作喂牲畜的饲料，这是非常可惜的。但是随着地瓜的保健价值被发现，地瓜叶也被拉上了舞台，跟着地瓜沾了光。地瓜叶被称作“蔬菜皇后”一点也不为过，它的保健功效是其他蔬菜没办法比拟的！

今天我就教大家地瓜叶一种做法，简单容易做。蒸一蒸太好吃了，味道棒极了！

| 蒸红薯叶 |

By 桃子所

秋季如何吃螃蟹？螃蟹有哪些烹饪小妙招可以分享？

秋天确实是非常适合吃螃蟹，这时候的螃蟹非常肥美，不过呢有些人不会做，或者说做出来的螃蟹腥味较大，口感没那么好，今天我就来分享一些烹饪螃蟹的小妙招。这螃蟹讲究的是一个鲜字，而能将螃蟹的鲜发挥到极致的烹饪手法就是蒸了，所以接下来说说怎么蒸出美味的螃蟹。

这里主要说的是大闸蟹，大闸蟹含有丰富的蛋白质、氨基酸、脂肪、无机盐、维生素等营养物质，比一般的鱼类营养价值都要高，并且蟹肉细嫩、鲜美，蟹黄诱人可口，是秋季必须品尝的一道美食。清蒸大闸蟹能很好的保留螃蟹的鲜味，肉质也非常细嫩，收到广大食客的喜爱。

清蒸大闸蟹的做法

1、螃蟹6-8只，老姜适量、食盐适量、陈醋、生抽、鸡精适量

2、螃蟹放清水中浸泡一到两个小时，期间记得换水，然后用刷子将螃蟹表面刷干净，晾干水份备用，同时老姜切丝和切片备用

3、锅中加入冷水，螃蟹放入蒸笼中摆好，撒上姜丝和食盐，大火蒸十分钟即可。

4、出锅前准备蘸汁，陈醋生抽鸡精混合搅拌均匀，喜欢辣的可以加一些辣椒面，然后即可蘸汁食用。

蒸螃蟹小妙招

1、一定是活蟹，死蟹不要吃，要绑好，不然蒸完蟹腿会断掉。

2、切记是凉水蒸，不能热水下锅，这样蒸的螃蟹肉质更细嫩，营养流失得少。

到此，以上就是小编对于秋季蒸菜食谱大全的问题就介绍到这了，希望介绍关于秋季蒸菜食谱大全的3点解答对大家有用。