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家常菜做法大全有图窍门(让你的厨艺更上一层楼!)

清炒芥蓝 食材：芥蓝400克，蒜2瓣，油适量，盐适量 做法：- 芥蓝去掉根部，洗净后切成段。- 蒜剁成末。- 锅中倒入适量油，加热后放入蒜末煸炒。- 放入芥蓝段，翻炒均匀，加盐调味即可。

清炒芥蓝 食材：芥蓝 400克 蒜 2瓣 油 适量 盐 适量做法：芥蓝去掉根部，洗净后切成段。 蒜剁成末。 锅中倒入适量油，加热后放入蒜末煸炒。 放入芥蓝段，翻炒均匀，加盐调味即可。

番茄炒蛋 原料：番茄、鸡蛋、盐、油。做法：1）番茄洗净切丁，蛋打入碗中搅匀备用。2）锅中放油，加热后加入番茄翻炒。3）等到番茄软化后，加入蛋液翻炒，适量加盐调味即可。麻婆豆腐 原料：豆腐、瘦肉末、葱姜蒜、豆瓣酱、干辣椒、花椒、生抽、盐、油。

作为一名家庭主妇或者对厨艺感兴趣的人，掌握一些简单易学、味道又好的家庭普通菜做法非常必要。

简单易做的50道家常菜

道家常菜有：大盘鸡、珍珠藕圆、红烧鸡爪、香辣猪蹄、糖醋小排骨、糖醋果汁大鸭、鱼香肉丝、水煮肉片、西红柿炒蛋、红烧鲫鱼、小白菜炖豆腐、夫妻肺片、白切鸡、小炒肉、莴笋炒肉。

韭菜炒河虾：新鲜河虾与韭菜搭配，加入红椒和蒜末，简单快速翻炒，用盐和生抽调味，鲜香四溢。 红烧鸡爪：鸡爪与葱姜一同烹饪，加入料酒、香料和酱油，慢炖至软糯，风味独特。 洋葱炒肉片：洋葱与猪肉片炒制，加入老干妈和酱油调味，花椒油增香，简单易做且适合搭配米饭。

红烧肉：红烧肉是一道著名的大众菜肴，属于热菜。其以五花肉为制作主料，最好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，做法多达二三十种。红烧肉的烹饪技巧，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广，具有一定的营养价值。

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1、清炒芥蓝 食材：芥蓝400克，蒜2瓣，油适量，盐适量 做法：- 芥蓝去掉根部，洗净后切成段。- 蒜剁成末。- 锅中倒入适量油，加热后放入蒜末煸炒。- 放入芥蓝段，翻炒均匀，加盐调味即可。

2、红烧肉 红烧肉是一道非常受欢迎的家常菜，它的做法也非常简单。首先，将猪肉切成小块，然后将其放入开水中焯水，去除血水和腥味。

3、清炒芥蓝 食材：芥蓝 400克 蒜 2瓣 油 适量 盐 适量做法：芥蓝去掉根部，洗净后切成段。 蒜剁成末。 锅中倒入适量油，加热后放入蒜末煸炒。 放入芥蓝段，翻炒均匀，加盐调味即可。

4、热菜篇 麻婆豆腐 材料：豆腐、牛肉末、豆瓣酱、葱、姜、蒜、盐、鸡精、生抽、料酒、水淀粉、花椒粉、香油。做法：1豆腐切成小块，放入开水中焯水，捞出沥干备用。2牛肉末放入碗中，加入盐、鸡精、生抽、料酒、水淀粉拌匀，腌制10分钟。3葱、姜、蒜切末备用。

5、红烧牛肉 原料：牛肉200克 青椒半个 葱姜适量 盐适量 酱油适量 料酒适量 做法：将牛肉切成小块，泡水中焯水去掉血水，沥干水分备用。将电压力锅加热后，放入适量油，放入葱姜炒香。加入切好的牛肉，翻炒至变色。加入料酒、酱油和盐，翻炒均匀。

6、准备好需要炒的菜，比如青菜、豆角、土豆等，将菜洗净切成适当大小的块状。热锅凉油，将油烧至七成热，放入葱姜蒜等调味料爆香。放入需要炒的菜，翻炒均匀，加入盐、鸡精等调味料。炒制过程中，可以加入适量的清水，保持菜的湿润度。炒制时间不宜过长，一般情况下，菜炒熟即可。