菜谱营养成分表食材大全-菜肴营养成分表

每100克食物营养成分表

1、牛肉，每100克牛肉所含热量288大卡，脂肪154克，蛋白质233克，钠384毫克，钾315毫克，没有钙和锌。羊肉，每100克羊肉所含热量292大卡，脂肪77克，蛋白质232克。

2、灰分1克。牛肉 每100克牛肉所含热量288大卡。牛肉中的肌氨酸含量比任何其它食品都高，它对增长肌肉、增强力量特别有效。在进行训练的头几秒钟里，肌氨酸是肌肉燃料之源，有效补充三磷酸腺苷，使训练能坚持得更久。鱼肉 每种鱼的热量不一样，以常见鳕鱼为例，100克含有88大卡的热量。

3、能量：每100克小米提供1600千焦耳（kJ）的能量。 蛋白质：含有5克的蛋白质。 脂肪：含有0.5克的脂肪。 碳水化合物：含有82克的碳水化合物。 低聚果糖：含有0.4克的低聚果糖。 钠：含有4毫克的钠。 维生素A：含有292微克的维生素A。

食疗菜谱:养生常见食材

1、冬瓜 冬瓜是夏季常见的一种蔬菜，其脆、嫩、甜、爽的口感深受广大市民的喜爱。多吃冬瓜能清热解暑，降温润燥，对于夏季食欲不振、口干舌燥有很好的缓解作用。

2、猪血香菇粥 食材：猪血（鸡血、鸭血也可以）香菇、粳米、生姜、盐、油。做法：香菇泡软切片，猪血洗净放进沸水里面煮5分钟，捞出切小块，粳米加水煮粥，煮开后把猪血和香菇加进去一起煮，同时加入生姜、盐、香油、料酒，煮好后食用。黑木耳炒瘦肉 食材：黑木耳、瘦肉、盐、生姜、油、料酒、葱。

3、山药枸杞乌鸡汤 食材：竹丝鸡半只、猪肉100克、枸杞子15克、党参30克、山药25克、红枣6颗、生姜3片 做法：将猪肉洗净，切块；竹丝鸡去除皮脂，切块，与猪肉入开水焯一下，除去血水。山药去皮，洗净，切片。 所有食材备好后，共同放入锅中，加水炖1-2小时。 炖至熟烂后，加料酒、盐调味即可。

4、山药炖排骨 山药是一种被广泛认为具有补脾功效的食材。将山药与排骨一同炖煮，不仅可以使山药的营养成分充分释放，还能为菜肴增添鲜美的口感。这道菜肴既可作为日常餐桌上的佳肴，也可作为补脾的食疗方。 红枣糯米粥 红枣和糯米都是中医传统上认为具有补脾作用的食物。

5、药粥疗法是一种古老的食疗方式，通过搭配不同的食材，不仅美味，还能达到保健养生的效果。以下是几种常见的药粥菜谱： 猪肝绿豆粥：选用新鲜猪肝100克，绿豆60克，大米100克。首先洗净绿豆和大米一起煮沸，然后转小火慢慢熬煮，待八成熟后加入切片或条状的猪肝，煮熟后适量添加食盐和味精调味。

...要有菜名、主料、配料、调料、菜品特色、营养成分分析。

1、洋葱烧番茄 材料：洋葱250克（半斤葱头）、番茄2个。调料：油、番茄酱、盐、醋、白糖、水淀粉、鸡精各适量。做法： 洋葱去老皮，切块；番茄洗净，去蒂，切成块。 炒锅置旺火上，放油烧至七成热，下洋葱块、番茄块炒熟，捞出沥干油。

2、菜名：鱼香肉丝 主料：瘦肉250克、水发木耳70克、胡萝卜半根 配料：泡椒末30克、葱2棵、姜1小块、蒜5瓣、淀粉适量 调料：食用油、酱油、高汤、香醋、盐、白糖、鸡精 做法：1．将瘦肉洗净切成粗丝，盛于碗内，加盐和水淀粉调匀 2．葱姜蒜洗净切丝备用。3．木耳和胡萝卜切丝备用。

3、菜名：香葱肉末蒸鸡蛋 主料：肉末、鸡蛋 配料：香葱、姜末 调料：花生油、生抽、盐、菜品特色：香滑 营养成分分析：鸡蛋是一种营养非常丰富、价格相对低廉的常用食品。鸡蛋中含有大量的维生素和矿[_a***_]及有高生物价值的蛋白质。对人而言，鸡蛋的蛋白质品质最佳。

4、东坡墨鱼 东坡墨鱼，又名糖醋东坡墨鱼，是四川乐山地区传统名菜，用新鲜墨鱼为主料制作而成。此菜特点色泽金黄、外酥内嫩、 甜酸微辣、风味浓郁。2，清蒸江团 清蒸江团，是四川乐山地区特色传统名菜，属于川菜系。制作时用江团鱼和火腿等为原料，经清蒸而成。

5、帮妈妈做一道菜，并做好以下纪录：菜名：番茄炒蛋主料：番茄、鸡蛋 配料：大蒜、 大葱 调料：盐、白砂糖、味精、花生油 菜品特色：在口感方面，它色泽鲜艳，口味宜人，营养丰富，细软中带有一点点弹性，伴随着 阵 阵恬淡的香味。

饮食营养搭配食谱表

1、早餐：燕麦粥搭配鸡蛋和牛奶，提供早晨所需的能量和营养。午餐：糙米饭搭配紫菜蒸蛋和清炒青菜，均衡蛋白质和纤维素的摄入。晚餐：紫菜汤补充微量元素，白灼虾提供优质蛋白，烤红薯则提供了膳食纤维。星期二：早餐：面包、水煮蛋和奶茶的组合，方便快捷又营养。

2、一周营养早餐搭配食谱推荐如下：豆奶+火腿面包=增长精力 豆奶：250毫升 火腿面包：1个 营养含量分析：这款早餐的能量为300千卡，蛋白质25克，脂肪10克，碳水化合物27克，还特别含有植物雌激素。综合评价：如果上午时段将面临脑力的和体力的双重负荷，不妨在早餐中添加蛋白质粉，它会让人精力特别充沛。

3、当归红枣煲排骨 原料：排骨，枸杞，红枣，当归，葱，姜片。烹饪要点：排骨用水洗净，放入沙锅，加入枸杞、红枣、当归、葱、姜片，大火烧开，小火炖至肉烂，放入盐等调味品即可。营养解读：枸杞可补肾生精，明目安神，当归可补血、活血、养血。冬日寒冷，服用此方既补益虚损又保证蛋白质的摄入。

4、设计一个家庭一日三餐营养食谱，需要考虑到膳食的均衡性、食物的多样性以及家庭成员的健康需求。