粤菜川菜之争-川味粤菜

粤菜和川菜,哪个更有潜力会成为第一菜系呢?

1、川菜是比较适合在外面吃的那种，因为口味重、容易开胃，对于饭店来说食客的胃口开了，自然消费就上去了。目前，粤菜和川菜火遍全国，至于两者哪个会成为第一菜系，难以定论，看从哪一方面去评价。

2、我认为这是川菜，因为它有着广泛的公众基础，还包括创新。我身边有很多人喜欢吃四川菜，很少有人吃广东菜。也许北方人更喜欢辛辣的食物。中国饮食文化源远流长，经过长期的演变，形成了自己的体系，具有鲜明的地方风味特征。中国有八大菜系，山东、四川、广东、江苏、福建、浙江、湖南。

3、当然是川菜的影响力更大了！粤菜讲究小巧精致，是国外知名度最高的一个菜系。但就整体影响力来说，还是不如川菜。原因有以下几点：一是因为价格。粤菜的做法讲究精巧细致，所以价格一般都不便宜。

4、由于地域、文化、饮食习惯等因素的差异，不同地区对川菜和粤菜的接受程度有所不同。在某些地区，川菜可能更受欢迎；而在另一些地区，粤菜可能更受欢迎。因此，难以简单地下结论说哪个菜系更火。总的来说，无论是川菜还是粤菜，都有其独特的魅力和受欢迎的原因。

中国八大菜系的派系之争谁才是正统的菜系?

1、其实个人认为都是正统菜。但从历史演变来说，出现菜系之分是由于各个地方饮食文化不同，所以在菜肴风味上就有了较大的差异。最早形成这八大菜系是在清代，其中鲁菜、川菜、粤菜、苏菜这四大菜系在清朝初期就已形成，都是有名的地方菜。

2、那下边主要介绍一下四川菜；四川菜被大众认着八大菜系居首。正宗川菜以四川成都.重庆的两个地方菜式为代表。

3、中国八大菜系之首是鲁菜。鲁菜，起源于山东省烟台市的齐鲁风味菜系，是中国传统四大菜系（也是八大菜系）中唯一的自发型菜系、黄河流域烹饪文化的代表。同时，它也是历史最悠久、技法最丰富、难度最高、最见功力的菜系之一。中国八大菜系介绍 （1）四川特色菜派系：有成都市、重庆市2个派系。

4、中国八大菜系之首是鲁菜。宋代以后鲁菜就成为北食的代表；明、清两代，鲁菜已成宫廷御膳主体，对京、津和东北各地的影响较大，鲁菜是技法最多的菜系，有60多种之多，而且很难掌握，是所有菜系中最考验功底的。中国传统餐饮文化历史悠久，菜肴在烹饪中有许多流派。

5、中国八大菜系之首是鲁菜。宋代以后鲁菜就成为“北食”的代表；明、清两代，鲁菜已成宫廷御膳主体，对京、津和东北各地的影响较大，是八大菜系之首。

6、浙江（浙菜）——中国最古老的菜系之一，宫廷第三大菜系。0湖南（湘菜）——民间第三大菜系。0安徽（徽菜）——徽州文化的典型代表。

为什么说川菜是“农民菜”,粤菜是“商人菜”,鲁菜是“封建菜”,淮扬菜...

粤菜，又称广东菜，发源于交通要地广州。由于广州在历史上的贸易地位，粤菜形成了以广州人口味为主的特色，深受商人群体的喜爱，因此有“商菜”之称。粤菜的精细与创新，使其成为中华美食文化的重要组成部分。

因为鲁菜在制作过程的对刀工和烹饪技巧要求颇高，久而久之就成了高***的代表。也渐渐被人们认为是官府菜。印象最深的就是鲁菜的九转大肠。

川菜源于四川和重庆，取材广泛，调味多变，菜式多样，口味清鲜，醇浓并重，以善用麻辣调味著称，简单地说，川菜重油重辣，以麻辣而闻名。川菜以家常菜为主，高端菜为辅，取材多为我们日常常见的一些食材，从这一点上说，川菜确实是平民菜，非常接地气，当然，川菜也有一些高端菜是上得了厅堂的。

淮扬菜被誉为是“文人菜”也是因为其发源地的地理优势占了一个主要原因。淮扬菜主要以菜肴制作过程中的考究而著名，但其实淮扬菜考究的背后也代表着江南这个地区的文化底蕴。江南一带自古就因为大批文人墨客的聚集而被晕染上书墨的香味，所以淮扬菜的考究配上文人们底蕴也不可谓是“文人菜”这个名称了。

都是相辅相成的。而且比较重酱油，曾经就有人说鲁菜是黑乎乎的，其实就是用来形容鲁菜一般用的酱油或者说酱料之类的比较多，这句话无论是作为调侃或者说是对鲁菜的评价，其实都有一定的道理。这也许是很难在某些地方发展起来的原因，毕竟每个地方的口味是不同的。

粤菜和川菜哪个受欢迎

1、粤菜因为价格比川菜往往更高，更注重高端食材的烹饪，所以说消费水平没有川菜那么亲民，但是粤菜在海外要比川菜更受欢迎，像其他的浙菜，苏菜，徽菜基本上只能局限于周边范围了。

2、当然是川菜的影响力更大了！粤菜讲究小巧精致，是国外知名度最高的一个菜系。但就整体影响力来说，还是不如川菜。原因有以下几点：一是因为价格。粤菜的做法讲究精巧细致，所以价格一般都不便宜。

3、从市场角度来说，川菜当然是更受欢迎的菜系，且不说国内已经形成了川菜无处不在的格局，即便是全球范围内也不乏川菜的足迹，特别是在很多华人相对较多的国家，川菜就是中餐馆的生力军，仅此一点便足以说明川菜在和湘菜的对比中还是遥遥领先的。

4、中国的四大菜系是川菜、粤菜、鲁菜和淮扬菜。川菜，以其麻辣味道而闻名，是中国最受欢迎的菜系之一。它的特点是味道浓郁，香辣可口，独具一格。川菜善于烹饪各种辣椒和花椒，使得菜肴色泽红亮、口感[_a***_]。例如，麻婆豆腐、宫保鸡丁和水煮鱼等经典川菜，都是麻辣美味的代表。

有川菜***说川菜这些年受到粤菜的冲击很大,你怎么看?

1、川菜***说，近几年川菜受到粤菜很大的冲击，话说的其实是没错，但你知道到底这是为什么吗？就像网上传的川菜是农民菜，粤菜是商菜。这句话仿佛就给俩大菜系定了基调，川菜是下里巴人的，粤菜是阳春白雪的。

2、第一，作者不懂川菜。文章中用于佐证“川菜”开遍大江南北的，基本都是麻辣烫、烤鱼、火锅！他们只是川菜的冰山一角，虽然是最***、便宜好***的一角。如果只是一味在低成本、低水准的基础上不断的重复，这样的“川菜馆”开得越多，对川菜的美誉度消耗得越大。

3、在郑州市场，缺乏品牌大店支撑的川菜既无法和高歌猛进的粤菜抗衡，甚至无法与湘菜、浙菜等相对弱小的风味流派比肩而立。川菜在郑州的疲软，和其号称国内第一大“菜系”的地位很不匹配，极大弱化矮化了川菜在中原的形象。

4、海鲜价格贵有一些港式的茶餐厅主打粤菜，这些茶餐厅当中的菜系非常的昂贵，稍微的点一点就要花费很大的价钱。而且很多的粤菜都是以海鲜为主，多吃海鲜对身体有着很大的好处，并且海鲜的营养价值很高，除此之外海鲜的价格本身就非常的很贵，所以渐渐的也就变成了粤菜是最上档次的菜系。