食谱的搭配 地方美食怎么写,食谱的搭配 地方美食怎么写的

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食谱的搭配 地方美食怎么写的问题，于是小编就整理了1个相关介绍食谱的搭配 地方美食怎么写的解答，让我们一起看看吧。

你知道有哪些能代表一个地方的食品或饮料吗？

作为土生土长的张家口人，先说说张家口的食品

1，莜面

从小吃莜面长大，到现在自己的孩子虽然深圳出生，440开头的***，自认为深圳人，但是看到莜面还是两眼放光的，我说你这那是深圳人，明明还是和妈妈一样的张家口人。莜面有好多种做法，莜面鱼鱼，莜面窝窝，窝头，拿糕，要是再加上我们坝上三宝的土豆，那吃法更是多的数都数不过来。附图里是最近和妈妈学习莜面窝窝的照片，明眼人估计一下就可以识别我这个新手的作品，不过为了闺女，我也是拼了。

2，柴沟堡熏肉

其实说的是熏肉，但是是凡肉类都是可以称为熏肉，有熏肉，熏耳朵，熏猪蹄，熏下水，熏鸡，熏兔子。这个熏肉和南方的熏腊肉可是有很大区别的，这个肉是用老汤煮熟，用柏木熏制的，吃的时候加热就可以直接吃。这肉，肥肉不腻，瘦肉不柴，入口即化，吃着真是享受，不过又煮又熏，出肉率特别低，价格就高，本地人都不舍得经常吃，不过我们北方人都是豪爽惯了，只能是最好的馈赠品。

3，黄米炸糕

三十里的莜面，四十里的糕，张家口地广人稀，通常出行要吃饱，这样才能顶的到下个目的地。这样黄米炸糕就有大作用了，汉子们吃饱走40里路都不会饿。到现代，管饱的功能没那么重要了，但是因为好吃，还真是隔三差五要吃一次，老爸小时候觉得这是人间美味，还问他的母亲，是不是***天天吃炸糕。可见糕在老爸心中的地位。

4，胡麻油

最近才知道亚麻籽油和胡麻油都是胡麻的加工品，只是前者是冷轧，后者是热轧。不过我们从小吃的都是胡麻油，炒菜，炸糕，做点心都用这个油，去了南方就很少能吃到了。

5，马奶葡萄

嗨[耶]我是十一啊，一个东北女孩，在西安呆过一年，那一年我几乎天天吃肉夹馍，爱吃的很，一点不夸张，现在回到东北了，也会经常买肉夹馍，但是，肯定找不到在西安吃的那个纯正的味道和口感了，饼也不对，肉也不对，也没有一口咬下去的汁。

今天我们就来聊一聊这个让我爱之入骨的陕西独有特色美食"肉夹馍"。

“肉夹馍”大家都熟悉，但这种叫法，其实是陕西人对“腊汁肉+白吉馍”这一经典组合的昵称。顾名思义就是一个圆圆的白饼，里面夹着剁碎的腊汁肉，这种简单直白的称呼和陕西人的性子颇为相似。

肉夹馍也分很多种，一般西安人口中的肉夹馍指的是腊汁肉夹馍。除此之外，还有潼关肉夹馍，岐山臊子肉夹馍和清真腊牛肉夹馍。他们就像是一母同胞的兄弟，但性格分明，各不相同。

上一张图，大家一看便知

就我而言，我最爱吃的就是潼关肉夹馍，酥酥的外皮，一咬直掉渣。当然西安本地人吃的最多的还是腊汁肉夹馍。

🤔肉到底是什么肉呢？

它不是一个普通的肉，它叫腊汁肉，也有人简称为腊肉，这和冬天晾干的腊肉没有关系。所谓”蜡汁”，其实是指用来炖肉的卤汤。这是陕西腊汁肉的“魂”，在西安的一些老店里，完全不乏几十年甚至上百年不断火的老汤。

腊汁肉要讲究肥瘦兼备，最好是排骨肋排肉。这里的肉既有猪腹五花般层，又有小排浓郁的骨香，这一锅好肉，再加上三十多种香料和浓缩了几十载的腊汁浓香，让每一口陕西腊汁肉都脂浓味美。

肉夹馍店的餐牌一般只写“普通”和“优质”，优质夹馍就是肉更多的意思，在陕西人眼里，肉夹馍的肉，分为肥肉、瘦肉和肉皮，互相排列组合，就能衍生出一大串术语：纯瘦、肥瘦、皮瘦、皮肥瘦、纯皮、皮肥、纯肥..

到此，以上就是小编对于食谱的搭配 地方美食怎么写的问题就介绍到这了，希望介绍关于食谱的搭配 地方美食怎么写的1点解答对大家有用。