营养食材-营养食材的功能

夏天吃什么营养价值高

1、夏天天热，人很容易上火。吃苦瓜能消暑解乏，能***人的食欲，开胃健胃、助消化，有利于提高免疫力，是最适合夏天吃的瓜类蔬菜。苦瓜味苦性寒，有清热泻火的功能。天气热了，大家都开始刻意多吃一些苦瓜来清热消暑。虽然苦瓜味苦，但其实苦瓜越苦越好。因为苦瓜越苦，苦瓜素含量就越多，营养价值业就越高。

2、夏天是鳗鱼最滋补最美味的时候。夏季往往是慢性支气管炎、支气管哮喘、风湿性关节炎等疾病的缓解期，而鳝鱼性温味甘，有补中、补肝脾、祛风湿、强筋骨的作用。夏天吃鳝鱼最好。苦瓜。苦瓜是夏天必吃的蔬菜中必不可少的。苦瓜是清热降火的首选。苦瓜具有解毒、清凉、抗***的功效。

3、绿豆汤具有止渴消暑、清热解毒的功效。绿豆汤的种类也有很多种，例如薏仁绿豆汤、百合绿豆汤、南瓜绿豆汤等，绿豆营养成分丰富，是营养价值较高的一种豆类。但是对于脾胃虚寒、寒性体质的人来说不能频繁饮用绿豆汤，否则会导致腹泻或消化功能降低。

4、夏季必吃的蔬菜必然少不了苦瓜，苦瓜是清热下火的首选之菜。苦瓜有排毒，降温，防署的功效，另外，苦瓜还富含维生素C，可以提高人体免疫力的同时，还有美容养颜护肤的效果。番茄 番茄是夏季餐桌上经常出现的蔬菜，常见的番茄功效有，番茄中富含维生素C，可以有效美白，是女孩子美白护肤首选的蔬菜。

5、而营养学家指出：苋菜富含多种人体需要的维生素和矿物质，且容易吸收，夏天人们大量出汗，多食苋菜不仅能增强体质、提高机体免疫力，还有减肥排毒，补血补气之功效。红苋菜清炒即可；古代名医李时珍认为苋菜有“滑胎”之效，故孕妇不宜多吃。

6、芥蓝营养价值高，含有丰富的维生素A、C、钾、钙等。其翠绿的叶片可炒食或白灼，微微的苦味适合各个年龄段的人食用。夏季炒芥蓝，是家人团聚时的美味之选。蒲公英 蒲公英的翠绿叶片和小黄花，使其成为夏季野外的一道风景。

什么食物大补

食物中的大补之物 在食物中，有一些被认为是具有大补作用的。例如，红枣、黑枸杞、燕窝、阿胶、海参等。这些食物通常富含营养成分，如蛋白质、氨基酸、维生素、矿物质等，有助于补充身体所需的能量和营养，增强身体的抵抗力。

大补的食物：多种营养丰富的食材 答案 肉类：如牛肉、羊肉、鹿肉等红肉，以及鸡肉、鸭肉等禽肉。 海鲜：如海参、鲍鱼、鱼翅等海产品。 蔬菜：如枸杞、红枣、黑木耳等。 坚果与***：如核桃、杏仁、芝麻等。

龙眼肉：龙眼肉是水果龙眼制作的干品，同时也是一种中药材肉，有很好的补气血作用，并富含铁元素，气血虚可以经常使用龙眼肉煮汤或者煮粥食用。葡萄：葡萄是非常有营养的水果，味道鲜美，而且可以补气血，适合气血虚的人食用，葡萄干的营养比葡萄还要高，我们也可以经常食用。

吃什么大补身体 明确答案 富含蛋白质的食物：如肉类、鱼类、豆类、蛋类等。 富含铁、锌等微量元素的食物：如动物肝脏、海鲜、坚果等。 富含维生素的蔬菜和水果：如胡萝卜、菠菜、西红柿、柑橘类水果等。

刀豆 刀豆温脾补肾，是可以补阳虚的食物，拥有能为阳虚人可以经常吃一些。生姜 生姜对于那些精力不够旺盛，倦乏怕冷的阳虚体质有着很好的补阳效果。生姜能适当的补充阳气，保持体内阳气的充足对于身体健康很重要。羊肉 羊肉性温，味甘，为温补佳品，有温中暖下、益气补虚的作用。

小米 小米，又称粟米，性味甘咸，凉。陈粟米性味苦，寒。李时珍在《本草纲目》里说小米“煮粥食益丹田、补虚损、开肠胃”。其功用在于“健脾、和胃、安眠”。牛奶 牛奶，又称牛乳，性味甘，平。牛奶是一种治疗失眠较理想的食物。

求一日三餐简单营养食谱。

1、一日三餐健康食谱表如下：周一 早餐：豆浆1杯、菜肉蒸包100克~200克、桔子1个。午餐：宫保鸡丁、芹菜豆腐皮、蘑菇蛋汤、馒头。晚餐：清炖排骨冬瓜、小[_a***_]粉丝、柿椒炒鸡蛋、红小豆大米粥、馒头。周二 早餐：甜牛奶、面包、果酱。中餐：米饭、川鱼片、肉片***、胡萝卜。晚餐：白切猪肉、油焖茄子。

2、早餐：馒头和草莓酱、牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋1个、酱黄瓜。水果：西红柿或白萝卜1个。中餐：荞麦大米饭、香菇菜心、糖醋带鱼、豆腐血旺、丝瓜汤。晚餐：绿豆粥、***猪肉包子、虾皮冬瓜。星期二 早餐：玉米面窝窝头、牛奶（或豆奶）、卤五香茶蛋1个、豆腐乳（1／4块）。

3、餐单示例： 鲜牛奶1杯+全麦面包1片+火腿炒蛋（1根火腿和1个鸡蛋）+炝拌黄瓜（1根） 红豆粥（1小碗）+西芹豆干（100克）午餐： 通常上午是脑力劳动高度集中的时段，思维活动过程加强，细胞内物质及神经递质消耗增多，新陈代谢也加快，大脑对各种营养素需求量增大。

4、糟溜鱼片（50克） 蒜蓉西兰花（100克） 小米稀饭（1小碗）或馒头（1/2个） 鱼香肝尖（50克） 肉丝炒莴苣（50克） 莲子银耳羹（1小碗） 米饭（1/2小碗）营养点评：l 动物肝脏有丰富卵磷脂，鱼虾类和深水海鱼，如沙丁鱼、金枪鱼等含有dha、epa，均能维护脑细胞的正常机能。

5、食谱一：小馒头，豆腐干，咸鸭蛋，豆浆，鲜橙。食谱二：三明治面包，花生酱，肉松，番茄，牛奶。食谱三：全麦面包，鸡蛋，香肠，酸奶，黄瓜。食谱四：豆沙包，鸡蛋，腐乳，豆浆，苹果。

21种生活中五谷杂粮成分营养价值

赤小豆：能够增强人体免疫力，改善肠胃消化功能，同时对于预防冠心病、高血压等循环系统疾病也有一定的保健效果。，1 黄豆：对于滋阴润燥、调节内分泌以及改善口干舌燥等问题有明显的作用，其所含的亚油酸能够抑制胆固醇生成。

大麦。大麦营养成分较为丰富，每100克含水分11克，蛋白质2克，脂肪4克，碳水化合物64克，膳食纤维9克，钙66毫克，磷381毫克，铁4毫克。小麦。小麦的主要成分是碳水化合物、脂肪、蛋白质、粗纤维、钙、磷、钾、维生素B维生素B2及烟酸等成分，还有一种尿囊素的成分。

黑米：具有滋阴补肾、益气强身、健脾开胃、美发养颜的功效，能减轻血管脆性，抗癌，改善心肌营养。 红米：能改善肌体贫血、抗氧化、抗衰老，减少动脉粥样化、斑块形成，同时具有健脾、补中宜肠的作用。

以下是对26种杂粮作用的分析： 小米能益肾和胃、除热补虚、安神健胃。 高粱能温中涩肠、止霍乱、利小便、健脾益中、补气清胃。 薏米能够健脾利湿，止泻，祛湿痹，排脓消痛。 玉米能利尿退肿、利胆平肝、健脑抗衰。 大豆有补脾宽中、润燥消水、清热解毒、益气 的功效。