美食家常菜做法大全食品历史图片-美食家常菜谱大全

简单家常菜做法大全(让你轻松做出美味家常菜)

新鲜猪肚冲洗干净，放入面粉揉洗，重复两遍，放入盐揉搓2遍，清洗干净，冷水入锅，大火煮沸煮5分钟，捞出冲洗干净，放入高压锅中，加入姜片、花椒、料酒、炖肉包压15分钟捞出切丝。青辣椒红辣椒切块，姜切丝、大蒜去皮切末。

酱香鸡蛋。鸡蛋打散，碗中加生抽，醋，蚝油，淀粉，辣椒粉，盐白糖加半碗水搅拌均匀备用锅中少许油，倒入鸡蛋煎熟，加入酱汁翻炒几下出锅即可。辣椒炒香菇。

超下饭的家常菜秘简单又美味农家红烧肉食材五花肉，土豆，豆角，八角桂皮，香叶，生抽，老抽，料酒，冰糖做法步骤首先把五花肉切小块，土豆去皮切滚刀块土豆放油锅里煎至两面金黄盛出备用。

济南美食有哪些?

清油盘丝饼 清油盘丝饼，济南传统的汉族风味小吃，外焦里嫩、金丝均匀，味甜爽口，条细均匀，丝不并、不断、不乱。之所以叫清油，是相对荤油而言，用花生油来煎烙的。甜沫 甜沫是起源于豫北地区豆沫，后流传至山东济南特色传统名点，大众粥类美食，泉城二怪之一。

煎饼果子：煎饼果子是济南最具代表性的早餐之一，由煎饼、鸡蛋、油条、蔬菜等食材组成，搭配甜面酱和辣椒酱，口感丰富，味道鲜美。 鲁菜：鲁菜是中国八大菜系之一，济南作为鲁菜的发源地，自然有很多经典的鲁菜美食。如糖醋鲤鱼、京酱肉丝、炖鸡、炒蛤蜊等，口味鲜美，色香味俱佳。

济南的特色美食有把子肉、九转大肠、泉城烤薯、甜沫、油旋等。把子肉：为济南泉城的名吃，属于鲁菜系，有肥而不腻的特殊口感。九转大肠：入口肥而不腻，非常有嚼劲，甘甜劲十足。泉城烤薯：***用特殊培育的红薯，通过烤制工艺的改良，烤制的口感远超街头桶烤红薯。

鲁菜：鲁菜是山东省的地方菜系，也是中国八大菜系之一。济南的鲁菜以鲍、翅、肚、参等高档食材为主，注重火候和调料的运用，口味鲜美、浓郁。代表菜品有糖醋鲤鱼、京酱肉丝、葱烧海参等。 煎饼果子：煎饼果子是济南最具代表性的早餐小吃之一。煎饼薄如纸，内夹油条、蔬菜、酱料等，口感香脆可口。

有哪几款好吃又美味的美食做法,你吃过几款呢?

香嫩千层酥皮虾原材料：大龙虾、小茴香苗、生姜沫、蒜泥、木薯淀粉、白砂糖、苹果醋、生抽酱油、干辣椒丝作法：大龙虾裁掉虾枪、虾腿，开背去除虾线，吸走水份，双面粘木薯淀粉，入六七成滚油中炸至金黄皮小酥肉嫩，捞起来备用。将白砂糖、苹果醋、生抽酱油对成料汁备用。

有哪几款好吃又美味的美食做法，你吃过几款呢？家常菜酱牛肉食物：酱牛肉、蒜台、红尖椒、小红辣椒、蒜、盐、味精作法：牛肉切片，蒜台、青椒切条，蒜切成片，小红辣椒切半段；菜锅热，放少量油，油烧后倒入大蒜和小红辣椒炒出香味后放进嫩牛肉煸炒至嫩牛肉掉色。

酸辣土豆丝 酸辣土豆丝是一道简单易学的家常菜，主要食材是土豆、辣椒和醋等。制作方法简单，食材易得，适合新手。制作过程中，先将土豆切成丝，再炒出香味，加入[_a***_]的醋、盐、糖和鸡精，翻炒即可。酸辣爽口，味道鲜美，是一道开胃下饭的好菜。

速冻水饺：香喷喷的水饺，煮一煮就能享用，省时又美味。小贴士 购买新鲜食材，保证菜肴的营养和口感。根据自己的口味调整调味料的用量。可以根据自己的喜好添加或更换食材。荤素搭配，均衡营养，健康饮食。

黄瓜切片大鱿鱼做法：大鱿鱼拨去软骨组织，剥掉外皮，割开洗干净后，加上刀花，且成尺寸适中块；黄瓜切菱形片；姜和蒜切成薄片；锅中放进冷水，添加生姜片、米酒、精盐、小葱煮开后，放进大鱿鱼，烫至翻卷，捞起来。

全家都爱吃，做法简单易上桌好吃又过瘾。凉拌藕片提前准备三节连藕，刮去表皮，清理干净，切成片之后，立刻放进凉清水中，防止空气氧化发黑。出锅烧开水，水热放进鸭胗，焯烫一分钟以后，捞起来清洗一下，沥干水分。

东北菜谱家常菜做法(传承东北美食文化,让家常菜更有味道)

【锅包肉】。材料：猪里脊300克、胡萝卜1/2根、香菜2棵、油适量、盐3克、葱1段、姜2片、大蒜2瓣、料酒1/2汤匙、酱油1/2汤匙、白糖2汤匙、米醋5汤匙、土豆淀粉150克、白胡椒粉1/2茶匙。

红烧肉 红烧肉是东北人最喜欢的一道菜，也是最具代表性的家常菜之一。它的做法并不复杂，只需要掌握好火候和调料的比例就可以了。材料：五花肉500克、葱姜蒜适量、料酒、老抽、生抽、冰糖、盐、水适量。步骤：五花肉切成约2cm见方的小块，放入开水中焯水，捞出备用。

红烧肉 红烧肉是东北家常菜中的代表性菜品之一，它的酱汁浓郁，肉质鲜嫩，口感极佳。下面是红烧肉的制作步骤：准备食材 主要食材包括五花肉、葱、姜、蒜、料酒、老抽、生抽、冰糖、盐、八角、桂皮、香叶等。切肉 将五花肉切成大小适中的块状，放入开水中焯水，去除血水和腥味。

烤羊肉串 烤羊肉串是东北地区的标志性美食，以其独特的烤制工艺和浓郁的羊肉香味著称。

小鸡炖蘑菇：⑴将小鸡洗净，剁成小块；⑵将蘑菇用温水泡30分钟，洗净待用；⑶坐锅烧热，放入少量油，待油热后放入鸡块翻炒，至鸡肉变色放入葱、姜、大料、干红辣椒、盐、酱油、糖、料酒，将颜色炒匀，加入适量水炖十分钟左右后倒入蘑菇，中火炖三四十分钟即成。猪肉炖粉条：⑴五花肉切大块。

家常菜的做法大全家常炒菜(传统美食,口味经典)

1、做法：菜花洗净掰成小块。坐锅热水，水开后下菜花焯一下，捞起滤水。干红椒剪段，葱头拍碎，生姜切片，蒜头拍碎。干虾仁清水泡着备用。青红椒洗净切斜段。坐锅热油，下葱白蒜头生姜煸香。下滤干水的干虾仁煸香。倒入干红椒。倒入焯过水的菜花翻炒。

2、炒鸡蛋，将鸡蛋磕入盆中，加入少许温水搅拌均匀，再倒入油锅。炒时往油锅里滴少许酒，这样炒出来的鸡蛋蓬松，鲜嫩可口。炒虾仁，将虾仁放碗内，按每250g虾仁加精盐、食用淀粉各1g，用手轻轻抓搓一会后，用清水洗干净。炒出的虾仁透明如水晶，爽嫩而可口。

3、红烧肉。用料：五花肉500g、八角2个、老抽10g、盐1g、糖5g、料酒10g、葱姜适量、油20g。做法：（1）五花肉洗净切块。（2）锅内放半锅冷水，肉一同冷水下锅，水开后大火煮两分钟，捞出用温水冲洗干净，沥干水分。（3）锅子烧热后放油，油温五成热时放入八角与姜片爆香。

4、咕噜鱼 鱼柳切丁，用盐.胡椒粉.蛋清腌10min；鱼柳沾淀粉，炸酥脆后捞出来，不关火，大火复炸一次（这样保证鱼丁外壳很酥脆）；锅里的油倒出，放番茄酱.糖.果醋，小火炒一下，兑水熬成粘稠的汁；把鱼丁放进去，迅速拌匀，撒点熟芝麻，出锅。

5、干炸丸子 （1）主料：猪肉。（2）辅料：口蘑、姜、葱、土鸡蛋、淀粉。（3）调料：花生油。（4）干菇冲洗干净，提前泡发。猪肉洗净，先切成小块，然后剁。（5）葱姜切细末。水发好的香菇攥干水分，剁成碎末。以上原料混合，添加鸡蛋、淀粉和料酒、盐、味精、生抽和香油搅拌均匀。

6、凉菜：五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。热菜：红烧鲤鱼、红烧猪蹄、热腰子、五香猪肝、芹菜肉丝、芸豆牛肉、孜然羊肉、葱花炒羊肉、板瓢烧鸡、重庆辣子鸡、宫保鸡丁、香喷喷的炒鸡蛋等。

越吃越香,荤素搭配营养美味,做法简单上手快的家常菜美食有哪些?_百度...

南瓜肉沫泥做法：- 南瓜洗净，去皮，切块。- 将南瓜块隔水蒸15分钟。- 取出蒸好的南瓜，捣成南瓜泥。- 在碗中放入肉末，加入盐、酱油、生姜粉，拌匀。- 锅中加油，将拌匀的肉末放入锅中翻炒一分钟。- 加入南瓜泥，与肉末一起翻炒均匀，熄火起锅。- 根据个人喜好进行造型设计，即可食用。

南瓜肉沫泥做法南瓜清洗，削皮，切片。南瓜切片后隔水蒸15min。肉沫放碗中，添加盐，一品鲜酱油，生姜粉，拌匀。蒸好的南瓜从锅里拿出，碾碎南瓜泥。锅里加点油，把炒好的肉沫放进锅里煸炒一分钟。然后把南瓜泥放锅里和肉沫一起煸炒1min，熄火起锅。摆放造型设计，进行。

虾仁炒毛豆 准备好新鲜虾仁和毛豆，将虾仁洗净后用料酒、盐腌制10分钟。毛豆剥好洗净，备用。锅中加油，放入虾仁快速翻炒至变色，取出备用。再放入毛豆翻炒至熟，加入虾仁一起翻炒，调入适量的盐、酱油、葱花即可。 肉丝炒码敬枣韭菜 将猪肉切成细丝，用酱油、料酒、淀粉腌制10分钟。

豆腐烧牛肉原材料：水豆腐400克、牛羊肉200克、小红椒2个、香莱适当、红油豆瓣酱适当、姜2片、蒜一瓣、葱一段、盐适量、味精适当、米酒适当作法：牛羊肉清洗，拿刀沿着纹路切成小块。水豆腐切小傅，入沸水焯一下，捞起来沥干水。凉锅耗油，进行爆香葱姜，添加红油豆瓣酱炒匀。

清蒸鱼是保留鱼肉原汁原味的做法。新鲜的鱼肉经过简单的蒸制，肉质细腻鲜美。搭配上姜丝、葱丝和酱油，清香爽口，既能满足味蕾，又能补充营养。西红柿炒鸡蛋 这道菜简单易做，营养丰富。西红柿酸甜多汁，鸡蛋嫩滑香软，两者搭配，色泽红润，鲜艳可口。无论是作为早餐还是晚餐，都是不错的选择。

作法：马铃薯清洗去皮，切成块。锅中油，加热预留。油熟后土豆条放入锅里平底锅煎，马铃薯表层变金***时走红煎。走红小火煎马铃薯熟透捞起来锅，锅中油倒洁净。把白砂糖立即放入锅中，文火，用铁铲拌和白砂糖至白糖成液态状。关火堆马铃薯快倒入锅中，拌和至马铃薯表层都沾上了糖桨。