食谱营养烹饪技能大赛-营养健康厨艺比赛方案

高炳义的担任评委

1、高炳义是一位在烹饪界享有盛誉的人物，他的职业生涯丰富多元。

2、高炳义的名字在国际烹饪界也享有盛誉。他参加了国家商务部、中国常驻联合国代表团特别支持的中国美食走进联合国活动，并担任活动代表团副团长兼总厨师长。同时，他还在加拿大、美国、奥地利等国家举行的国际烹饪比赛中取得五金、一银、一铜的优异成绩，展现了中国烹饪的精湛技艺。

3、高炳义[1]，男，***党员，国家干部（正处级）。现任中国烹饪协会副会长，中国烹饪协会名厨委员会***，国家职业技能鉴定中式烹调专家委员会主任。

4、中国菜文化传播中心专家等。高炳义是中式烹调高级技师、中国烹饪***、鲁菜***、中国烹饪协会副会长兼秘书长、中国饭店协会副会长、中国食文化传播委员会常务理事兼副秘书长、中国烹饪协会名厨专业委员会执行***兼秘书长、全国餐饮认定师、中国食文化研完会常务理事、山东烹饪协会会长等。

5、高炳义 现任中国烹饪协会副会长，中国烹饪协会名厨委员会***，国家职业技能鉴定中式烹调专家委员会主任。著名国际中餐***，中国烹饪***，世界烹联国际评委，国家一级评委，国家职业技能竞赛裁判员，国家高级烹调技师，中国鲁菜烹饪特级***。

6、高炳义先后收下三百余名徒弟，言传身教，毫无保留地将自己的厨艺和烹饪知识传授给青年厨师。明师出高徒，徒弟中有中高级技师50余名，60多人在全国和世界烹饪比赛获奖，多人被授予“中国烹饪***”“中国烹饪名师”称号和获得国家级评委、国家级裁判员资格，但他的徒弟们并没有先后排名之分。

厨房工作自我鉴定

1、烹饪专业的自我鉴定 篇1 光阴冉冉，转眼就到了毕业的时候了，回首在学校里渡过的几年生活，有过成功有过失败，平仄的道路上留有我走过的痕迹。

2、厨房工作自我鉴定通用1 短短的两年中职生活即将离去，在箐箐校园中，老师的教诲，同学们的友爱以及各方面的熏陶。使我获得许多知识。懂得许多道理。收获很多，本人勤奋好学。勤学苦练。努力学习文化知识，专业技能。遵守中学生行为规范。在校期间，我一直致力将自己培养成一复合型人才。

3、厨房工作自我鉴定1 我于XX年11月正式到月宝宾馆工作，当时正是宾馆筹备最紧张的时期，餐饮部厨房的工作局面一切都是空白，设备如何添置、原材料如何***够、把关、市场宣传和产品如何定位、规章制度及各种日用单据的制定等。

厨房工作总结

1、厨房工作总结1 弹指之间，20xx年即将逝去，崭新的一年正向我们迈来。20xx年对阳光万豪酒店来说，是不平静的一年，也是经历了磨砺的一年，行政部的工作虽然没有轰轰烈烈的战果，但也算经历了一段不平凡的考验，现将行政部一年工作进行总结。

2、厨房工作总结1 新年的钟声即将敲响，新的一年就要来临，在即将过去的一年里，中厨房全体员工在酒店领导的正确领导和各部门同事的大力支持协助下，在国家政策对餐饮的不利条件下，在厨房全体员工的共同努力下，圆满完成了酒店的各项接待工作的指标。

3、厨房员工月度工作总结与***范文模板篇一： 时光飞逝，转眼间一个月已经过去了，在上个月的工作中我们后厨的员工工作很积极，很配合我的工作，在卫生方面有很大的提高，在炎热的夏季，也能保证正常的出品和原料的保存。

4、在此后的工作中，对自己严要求，高标准，从不失职失误，并不断提高自己的烹饪技术，熟练运用多种烹调技法，在实践中不断探索创新，以高度负责的态度，在平凡的工作岗位上，实现着自己的人生价值，得到同事、领导和客户的肯定。

简短厨师工作总结

1、我深深感到食堂管理工作是一项长期、细致、艰苦的工作，只有认真踏实的做好工作，才能保质保量、万无一失。 总之，今后在做好担任工作的同时，要加强学习、注重实践，努力提高自己的工作能力及水平，工作中有不尽完美的也希望领导和同事给予批评指正。

2、厨师工作总结范文3篇1 时间过的真快，茫茫碌碌中已近年末，回顾过去的一年，我作为食堂的一名厨师，深感责任重大。

3、-年工作总结： 加强厨房内部培训。根据前一年的工作总结，厨房员工工作能力差和工作意识不强现象，严抓新员工的工作服务意识，强化岗位技能，提升员工的综合能力。 加强前后台沟通和协调，提升对客服务。

4、在此后的工作中，对自己严要求，高标准，从不失职失误，并不断提高自己的烹饪技术，熟练运用多种烹调技法，在实践中不断探索创新，以高度负责的态度，在平凡的工作岗位上，实现着自己的人生价值，得到同事、领导和客户的肯定。

5、厨师个人工作总结（1） 我出生XXXX年X月，于19XX年XX月参加工作，生后在宜章六中，教师进修学校担任学校后勤管理从事食堂烹调工作。由于本人烹调技术和各方面表现好，199X年X月调入宜章县教育局工作，主管局机关食堂工作，1998年12月通过考核评定为中式烹调师高级工。199X年X月赴长沙参加省烹调师考试获中一级烹调师。

6、厨师工作总结篇1 回首20__年，在各位领导及广大同事的支持下，作为一名厨师，我始终坚持以身作则，高标准、严要求，团结。为顾客提供了精美的菜肴和优质的服务；为实现酒店经济利益和社会效益，勤勤恳恳、兢兢业业。现将一年来的具体工作总结如下： 经营方面：我在各位领导的指导下集思广益、制定较合理的经营***。

新编四季养生食谱的作者简介

1、曹广泉，这位烹饪领域的杰出人才，身兼多重职务，包括中央国家机关烹饪协会的常务理事，世界美食药膳协会烹饪委员会的常务理事，以及国家级的中式高级烹调技师、餐饮业一级评委、高级营养师、药膳师和美食药膳***。

2、江泛，原名江献明，浙江金华人，身兼数职。他现任《中国财富》浙江办事处主任及记者，同时担任北京江泛文化策略机构的总监，艾青文学院的常务副院长。在职业生涯中，江泛专注于中国经济的研究，对中国传统文化也保持着深厚的探索。

3、他始终致力于科普创作，发表了大量科普文章，著作丰富，被评价为建国以来科普协会成立以来成绩显著的中国科普作家，并收录于《中国科普作家辞典》。他的专业领域深入到饮食养生，他的研究成果丰硕，撰写了众多关于食养的篇章。

4、北京中医药大学的曲黎敏副教授以其深厚的专业素养和丰富的知识背景，受邀参与《师说》节目，主讲的《四季养生》系列，深受观众喜爱。

5、沈黎风，这位出生于1949年3月的上海男士，毕业于上海师范大学中心系，自小热爱文学。他的创作生涯中，已在各类报刊杂志上发表了超过80万字的丰富文章。

6、蔡同一，这位博学多识的学者，是食品科学与营养工程领域的权威人物。他在中国农业大学担任教授及博士生导师，以其深厚的学术背景和丰富的实践经验，赢得了广泛的尊重和认可。在国家食物与营养咨询委员会中，他担任委员一职，积极参与国家层面的食物与营养政策制定。

世界饮食

1、中国烹饪、法国烹饪、土耳其烹饪并称为世界烹饪的3大风味体系，在世界饮食文化中的地位举世公认。这3大风味体系用餐工具各有不同，一是用筷子，一是用刀叉，再是直接用手，不同的风味体系和餐饮习惯，代表的是不同的饮食文化。

2、小龙虾：在中国，小龙虾已经成为深受欢迎的美食，以其麻辣味道著称。通常搭配浓郁的香料、辣椒、酱油和芝士食用，外皮酥脆，肉质鲜嫩，令人难以忘怀。 海鲜饭：品尝一碗海鲜饭，不仅能尽享多种海鲜的美味，还能体会到的当地饮食文化的独特风味。每一口都充满层次感，味道和口感丰富。

3、巴西烤肉：巴西烤肉被誉为巴西的国宴，起源可以追溯到18世纪末。传说中的巴西牛仔在空闲时，将肉串于长剑之上，在火上烤制，这一传统延续至今，演变成了今日的巴西烤肉。巴西烤肉强调的是肉的原汁原味，不过分使用调料，以突出肉质本身的香气。