烹调与菜谱食材有哪些-烹调与菜谱食材有哪些品种

原料菜谱(菜谱原材料)

家常豆腐。材料：北豆腐1盒、猪瘦肉100克、红椒1根、青椒1根。调料：豆瓣2匙、生抽2匙、料酒2匙、糖1匙、生粉1匙、盐少许、姜、蒜。做法：将豆腐切成厚约半厘米，宽约4厘米的片，猪瘦肉切片用生抽、生粉腌制，青红椒切去籽去筋切成菱形。在锅中倒少许油，将豆腐煎至两面发黄。

蔬菜 胡萝卜：营养丰富，可做成沙拉、炒菜、汤等多种菜肴。番茄：添加酸味，适用于意面、烤面包等菜肴。洋葱：香味浓郁，可用于炒菜、汤和酱料等用途。芹菜：口感爽脆，能增加汤的鲜味。蒜头：调味必备，可用于炒菜、腌制和调味。

步骤：准备食材：将肉类切成小块，洋葱、胡萝卜、土豆等蔬菜切成适当大小的块状。热锅加油：将锅加热，倒入适量油，待油热后放入肉块，煎至两面金黄。加入蔬菜：将切好的蔬菜放入锅中，翻炒均匀。调味：加入盐、酱油、料酒等调料，翻炒均匀。

土豆丝 原材料：土豆若干、色拉油、盐、红辣椒（可选）、蒜（可选）做法：1）将土豆洗净去皮，切成细丝。2）热锅凉油，待油温六成热后，放入土豆丝煸炒。3）加入适量盐，继续煸炒至土豆丝出水，放入红椒丝和蒜末，翻炒均匀即可。

有哪些只需要一两种食材,简单易做、绝佳的美食菜谱?

一两种食材简单易做，倔强的美食题材有，西红柿炒鸡蛋，圆白菜炒肉，青椒炒鸡蛋，小鸡炖蘑菇，酸辣土豆丝，豆腐烧猪血。我想介绍一个我自己炒圆白菜的做法。 也就是 手撕包菜。首先备好材料，小红辣椒几个，大蒜几颗，半颗圆***。将蒜切成片，小红辣椒切成段，圆***手撕，或者用刀切成片状。

西红柿炒鸡蛋：这是经典的中式家常菜，只需要西红柿和鸡蛋两种食材。清洗两个西红柿，切成小块；将鸡蛋打散成蛋液。热锅加油，先将鸡蛋液倒入锅中炒至凝固，再加入西红柿块，翻炒至西红柿出汁，调味后即可出锅。这道菜简单易做，营养丰富，非常适合忙碌的日子。 圆***炒肉：圆***和猪肉是绝配。

下面这些菜谱都是我快速学会的了，真的简单又好吃 鸡胸肉（干）锅烧干，烧热下白芝麻炒香，全程最小火，不停翻炒；芝麻晾凉备用；鸡胸肉切大丁、杏鲍菇切大丁，老姜切片；倒入120克菜籽油，烧热下姜片爆香。

家常菜有哪些好吃的菜谱

鱼香肉丝 简介：经典家常菜，以猪肉为主料，搭配特制的鱼香料汁，口感鲜美，酸辣适口。所需材料：猪肉、木耳、胡萝卜、泡椒等。制作步骤：猪肉切丝，配菜切段，热锅凉油下肉丝翻炒，加入调料汁继续翻炒至熟。 西红柿炒鸡蛋 简介：家常菜中的佼佼者，做法简单，口感鲜美，营养丰富。

西芹炒虾仁，用料：西芹一棵、虾仁一碗、盐、糖、蚝油、葱姜末；芹菜切段焯水；锅里放油爆香葱姜后放入虾仁翻炒；等虾仁五分熟时放入芹菜；放蚝油盐糖翻炒均匀即可。

***炖豆腐的做法如下准备。大葱切花，生姜切片。2***洗净，切片。3豆腐切块。4五花肉切片。5锅烧热，倒油，放入五花肉，煸炒变色，放入葱花姜片，翻炒，加花椒粉。6加少许生抽及海米。放入***，翻炒至软。8添适量水，水沸后放入豆腐块、加盐，继续炖20分钟左右即可。

[_a***_]菜谱家常菜有很多种，以下是一些常见的清淡菜谱： 清蒸鲈鱼：鲈鱼是常见的淡水鱼之一，肉质细嫩，清蒸能够保留其原汁原味，同时保持营养价值。将鲈鱼清洗干净，用盐、姜片、葱段等调料腌制一段时间后，放入蒸锅中蒸熟即可。 蒜蓉西兰花：西兰花是一种营养丰富的蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质。