风味家常菜饮食风俗图片-风味家常菜饮食风俗图片大全

东北有什么特色家常菜?

东北家常菜有： 东北乱炖 东北乱炖是东北地区非常具有代表性的家常菜。这道菜主要以猪肉、豆角、土豆、茄子等蔬菜为主，有时还会加入一些豆腐或肉类增加鲜味。菜品烹饪简单，口味丰富，充分体现了东北人的豪放与大气。炖煮的时间较长，食材相互融合，味道醇厚浓郁。

杀猪菜是东北的传统特色名菜之一。东北人每年将近过年就会有杀猪，然后就会做杀猪菜给家人和客人一起食用。杀猪菜里有猪肉，猪血，东北酸菜一起炖熟，这道菜是很多人东北人最喜欢吃的家常菜。杀猪菜的口感：肉质香嫩，汤汁香浓，酸菜酸香可口。

东北家常菜谱有：尖椒干豆腐 尖椒干豆腐是东北大众菜肴之一，在东北菜馆里比较便宜的一道菜，由于东北盛产大豆，制作的干豆腐又薄又筋道，切成条或片，与尖辣椒搭配，用淀粉勾芡。绿黄相间，下酒，下饭都不错。

铁锅炖大鹅 每当初雪时节，当南方人还在为银装素裹的白色世界感到惊奇时，东北人已经围着火炕哼着歌，吃着铁锅炖大鹅了。铁锅炖大鹅是东北人餐桌上的经典节目，足以与春晚的难忘今宵媲美。每当初雪时节，天寒地冻，奶奶就会宰鹅炖大锅。

炖白菜：炖***是一道简单的家常菜，选用新鲜的***，加入猪肉、豆腐等食材，用清水炖煮至熟烂。炖***汤汁鲜美，***软糯，猪肉鲜嫩，营养丰富，适合冬天食用。炖鱼：炖鱼是一道具有东北特色的传统菜肴，选用鲤鱼或草鱼为主料，加入豆腐、蘑菇、葱姜等食材，用清水炖煮至鱼肉熟透。

东北家常菜有以下几种： 锅包肉 锅包肉是东北非常经典的一道家常菜。它选用猪里脊肉为主料，经过切片、腌制、裹浆等步骤，再下入油锅中炸至金黄酥脆。出锅后浇上特制的酸甜酱汁，使得锅包肉既有肉的鲜美，又有酸甜浓郁的口感。 酸菜炖猪肉 酸菜炖猪肉是东北地区非常普及的一道菜品。

东北那边有什么特色美食呢?

1、猪肉炖粉条是富有特色的东北地区风味菜肴，深受南北方人的喜爱。猪肉炖粉条是“东北四大炖”的第一炖，顺口溜：猪肉炖粉条，馋死野狼嚎。这道菜在东北菜种极具代表性。溜肉段 溜肉段是东北的一道传统菜，具有外酥里嫩，味香可口的特点。成品外酥里嫩、味香可口，百姓饭桌上的家常菜。

2、东北饺子：东北饺子是东北地区最有名的传统美食之一。它的特点是皮薄馅大，口感鲜美。常见的馅料有猪肉、牛肉、羊肉等，还可以加入葱姜蒜等调料增加风味。 锅包肉：锅包肉是东北地区的一道经典菜肴，也是东北菜的代表之一。它是将猪肉切成薄片，裹上面粉炸至金黄酥脆，再用特制的酱汁炒制而成。

3、东北酸菜炖肉：这是东北地区最有名的菜肴之一。它由猪肉、酸菜、土豆等材料炖制而成，口感酸爽，肉质鲜嫩，是冬季暖身的好选择。 锅包肉：这是东北地区的传统名菜之一。它由猪肉裹上面粉炸至金黄酥脆，再用糖醋汁烹制而成。外酥里嫩，甜中带酸，非常美味。

4、东北特色美食有火锅、炖菜、粘豆包、玉米面包、烤冷面、猪肉炖粉条等。火锅 东北火锅有很多种类，比如羊肉火锅、鱼火锅、麻辣火锅、冰糖火锅等等。其中最有特色的要数冰糖火锅了，这是一种用冰糖、醋、姜、蒜等调味料熬制的甜酸汤底。

江西人最爱吃的家常菜看有你心头好吗

1、酸菜炒东坡是江西赣州的传统名菜，以当地的特殊酸菜和猪大肠为主料，味道酸美，口感滑嫩，深受当地人喜爱。 酒糟鱼 酒糟鱼是鄱阳湖地区的传统美食，选用鄱阳湖的鲜鱼，用酒糟腌制，鱼肉鲜香，带有醇厚的酒香，是下酒的好菜。

2、江西人出了名的爱吃辣，余干辣椒炒***是江西人最爱吃家常菜之一。余干辣椒那是出了名的辣，但也只是辣嘴不辣心。这道江西特色家常菜，选用余干当地的特产辣椒炒制而成，菜的味道层层递进，先辣后甜，爽口又下饭，是一道不可错过的赣菜美味，也是江西十大经典名菜之一。

3、九江鱼糕 - 九江鱼糕是江西九江地区的特色小吃，主要原料是新鲜鱼肉。将鱼肉剁碎后，加入各种调料制成鱼糜，然后蒸制而成。鱼糕口感细腻，味道鲜美，是当地人喜爱的传统食品。宜春藕粉 - 宜春藕粉是江西宜春地区的特产，以当地特有的莲藕为原料，经过多道工序精制而成。

4、[_a***_] 江西人对米粉的喜爱，不必多说。在这里，单只是一个米粉，各地的人就能吵开房顶。吉安贡粉、鹰潭牛肉粉、抚州泡粉、赣州薯粉、萍乡炒粉、九江炒粉、上饶铅山烫粉、宜春炒粉、南昌拌粉隔了一条街，米粉的味道可能就千差万别，每个地方都说自己那的粉最好吃。

闽南风味的家常菜,都有哪些推荐?

1、漳州卤面闽南地区早餐中最受欢迎的一种特色小吃便是漳州卤面。以猪脚面卤为代表，它所用的汤料选用新鲜猪肉熬制而成，再配上豆干、皮蛋等配料，入口香滑绵软，味道鲜美，回味无穷。漳州卤面历史悠久，承载了当地深厚的文化底蕴。扁食燕皮扁食燕皮是闽南的传统美食之一，制作原料包括面粉和肉馅等。

2、沙茶面 沙茶面是源自福建省闽南地区的特色美食，也在台湾地区和东南亚国家享有盛名。其中，中国的沙茶面主要分为闽南沙茶和广东潮汕沙茶等不同风味。沙茶面的独特之处在于沙茶酱的制作，这种酱料由虾干、鱼干、葱头、蒜头、老姜等多种食材构成，经过油炸使其香酥后再研磨成粉末，最终用于制作汤头。

3、佛跳墙：这是一道非常著名的闽南菜，也是传统的宴席大菜。主要材料包括海参、鲍鱼、鱼翅、干贝、虫草花等多种海味和药材，搭配鸡肉、猪肉等肉类，用绍酒慢慢炖煮而成。佛跳墙味道鲜美，营养丰富，据说美味到连佛都想跳墙出来尝尝。

4、卤面：卤面是一种常见的闽南面食，特点是面条上浇有特制的卤汁，这种卤汁通常由多种香料和肉类熬制而成，浓郁香辣。炒米粉：闽南地区的米粉细腻柔滑，炒制时会加入肉丝、蔬菜等配料，调味后风味独特，是家常菜中的常见菜肴。福州红烧肉：虽然名为“福州”，但这道菜在闽南地区也非常受欢迎。

5、闽南泡菜：闽南泡菜是一种具有地方特色的腌制食品，通常选用萝卜、黄瓜等蔬菜，加入盐、糖、醋等调料腌制而成，酸甜可口，是佐餐的好选择。总之，以上这些家常菜品只是福建菜系中的一小部分，每一道都有其独特的风味和制作方法，体现了福建菜对食材新鲜度和调味技巧的讲究。