食谱的由来 食谱怎么写,食谱的由来 食谱怎么写的

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大虾食谱的由来？

油焖大虾是一道湖北省的汉族名菜，属于鄂菜系。起源于湖北潜江，目前传遍世界各地，并根据当地口味进行改良。主要烹饪工艺是炒焖。虾营养丰富，且其肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。

三明治的来历？

三明治（Sandwich）是一种由两片面包夹着中间的食材制成的快餐食品，通常包括肉类、蔬菜、奶酪、鸡蛋等。三明治的来历有几种说法，其中最为流行的一种说法是以下这个故事：

1762年，英国的约翰·蒙塔古（John Montagu）在进行***时，因为不想离开桌子而请求厨师为他准备一份食物。厨师便将肉片放在两片面包之间，并将其交给了蒙塔古。蒙塔古很快爱上了这种美食，并开始在自己的家中制作这种三明治，并将其命名为“蒙塔古三明治”。

随着时间的推移，“蒙塔古三明治”逐渐流传开来，并被更多的人所接受和喜爱。到了19世纪中期，“蒙塔古三明治”已经成为了英国社交场合中的一种传统食品，并且在美国也开始流行起来。

虽然这只是一种传说，但它却为三明治的起源提供了一个有趣的故事。无论如何，三明治已经成为了一种全球性的快餐食品，并且在不同的地区和文化中，也出现了各种各样的变化和创新。

韭菜饼的由来和传说？

韭菜饼，也被称为韭菜盒子，是一种具有悠久历史和深厚文化内涵的传统汉族名小吃。韭菜作为其主要食材，其栽培历史已经有超过3000年。面食在中国的种植历史同样悠久，尤其是山东地区的饼食，可以追溯到汉代。

韭菜饼的具体做法包括将韭菜切段和面粉、盐、鸡蛋加水调成面糊，然后在平底锅中加少量的油，倒入适量面糊，摊平后煎至两面金黄即可。尽管韭菜盒子的起源时间目前尚无法准确考证，但它无疑是中华美食文化的一份重要组成。

关于韭菜饼的由来和传说，尽管目前还没有明确的历史记载，但我们可以推测，可能与人们对于韭菜这种食材的独特喜爱以及面食制作技术的发展有关。在经过长期的烹饪实践和口感探索后，人们发现了韭菜和面食搭配的美妙之处，于是就有了这款具有浓厚地方特色和家常气息的小吃。

韭菜饼，也叫韭菜疙瘩，做法多样，***爱吃，而且它与两位皇帝有着独特的渊源。

一是与朱元璋的渊源。鄱阳湖大战时，朱元璋前期兵马太少，被陈友谅穷追不舍。朱元璋一路逃亡，逃到万年时，饥寒交迫，于是就来到当地一位老汉家讨吃的，老汉看到朱元璋相貌不凡，大有帝王之气，就热情地接待了他，但是家中窘迫，没什么可口的饭菜，老汉便把家门口的野菜割下来给朱元璋充饥。也许是太饿了，朱元璋一连吃了好几碗野菜，方缓过神来，便开口问老汉这么好吃的野菜叫什么名字，老汉说自己也不知道，朱元璋便说既然是无名野菜，今日它又救了我的命，那就叫它“救菜”吧！

后来朱元璋在鄱阳湖大战中获胜称帝，一日在宫中突然想起了“救菜”，并命人前去***割，吩咐御厨烹制，仍然觉得味道十分可口，于是命人找到当年的老汉，封老汉为“百户”，赏地千亩，职责便是种植“救菜”，专供皇宫享用。后来觉得“救菜”的“救”作为菜名不太合适，便改名为“韭”，自那以后，万年的韭菜饼便成了帝王的御用之菜，名传于世。 

二是与乾隆帝的渊源。传说乾隆帝下江南来到铅山，走到杨柳饼店，问店家：“店里有没有什么好吃的？”店家赶忙回答：“万岁爷，我这乡村小店没什么山珍海味，但有一样您不一定吃过。”“什么好东西？快和朕说一说。”“韭菜饼！”乾隆一听哈哈大笑：“朕怎么会没吃过韭菜饼呢？”“万岁爷，同是韭菜饼，您吃的和我做的不一样啊。”“有啥不一样？”“回万岁爷，我这韭菜饼除了鲜香味美，菜馅特有味。”“那朕可要尝一尝，快去做来！”不一会，一盘热气腾腾、香气扑鼻的韭菜饼端了上来。乾隆一吃连声叫好，说道：“你这韭菜饼味道是和别处不一样，鲜香可口，别具风味，好吃！”乾隆不仅吃饱了，还稍带上不少，并传旨意：铅山百姓当悉心种韭，让这韭菜饼都像朕吃的这样可口鲜香。从此，铅山韭菜饼的佳话便流传开来。

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