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大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于食谱大全菜谱 风味小吃 佐料有哪些的问题，于是小编就整理了2个相关介绍食谱大全菜谱 风味小吃 佐料有哪些的解答，让我们一起看看吧。

做美食需要什么调料？

做出一道美食，调料是必不可少的。最常用到的调料有盐、花椒、鸡精、生抽、老抽。

在卤煮红烧类的美食里，放的调料就多了，除了上面经常用到的调料外，还要放八角、桂皮、肉蔻、香叶、山奈、小茴香，干辣椒等等。

因为每个人的口味不同，用到的调料也不同。有些还喜欢用豆瓣酱、番茄酱、咖喱酱。

美 食的调料好说，主要在做的人身上，会吃的都会做。

个人觉得原材料最重要，原料一定要选天然生长的，不能选不应季的材料，对于调料一定是要自己调制的，单一的调料是没有意义的。希望能帮到你。

这个具体的要看做什么了，因为我们的没事太多了，如果分类的话，可以分为:汤、炒菜、馅、

如果是传统的中国汤品，我都会放胡椒粉。

炒菜的话，我必放耗油、味极鲜（不过还是看做什么菜，西红柿鸡蛋这样的就不用了。😊）

馅的话，都会放这白糖，葱油。

主要看你做什么美食了。油和盐是最基本的了，生抽老抽 冰糖都是能做出美食的材料。提鲜的有味精；鸡精；鸡粉等 每一种食材都有自己的做法。而且是根据你自己的个人口味放不同的调料。希望能帮助你

厨房一般都需要摆放什么佐料和配料？几样为恰到好处？有多少种油类？

作为一个新手，一般厨房都需要摆放什么佐料什么配料？几样为恰到好处？还有多少种油类？

作为一个新手一般厨房都需要那些佐料、配料、油类是因地区、菜谱所定的，南北方有很大的差别，下面我从东北人的角度介绍一下。

1.一般东北的厨房都摆放的佐料为：食盐（百味盐为先）、鸡精、料酒、白糖、耗油、生抽、老抽、白醋、桂花香醋、陈醋、红烧酱汁、酱油、红干椒节、树椒节、树椒丝、大酱、料油（花椒、大料、桂皮、香叶、大葱、老姜、香菜根等炸制的熟豆油）、香油、葱姜末、葱姜段、辣椒油（辣椒碎、芝麻等炸制的红油）、辣酱（桂林辣酱、辣妹子、郫县豆瓣酱、老干妈辣酱等熬制的一种辣酱）。

2.配料：香菜末、香菜丝、尖椒丝、尖椒象眼块、胡萝卜丝、胡萝卜象眼块、青椒块、木耳。

3.几样恰到好处：个人认为佐料至少12样；配料4样。

4.油类：生豆油、熟豆油（生豆油熬熟的豆油,个人不建议使用色拉油，你懂的）、料油（花椒、大料、桂皮、香叶、大葱、老姜、香菜根等炸制的熟豆油）、辣椒油、香油、白油（猪肥膘熬制的油）。

以上四点我是从我个人角度出发，按着自己的菜谱归纳总结的，希望对问题的提出者有所帮助。

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第一 所谓佐料行业称为调料，盐，味精、白糖、醋、酱油、料酒、胡椒粉，这几样必须有，盐是底味，所以烹调百分之九十食材都离不开盐。除这些基础调料还有好多，新入行的人在实际工作中慢慢了解基它调料及用途。

第二 一道成品菜肴制作原料分主料与配料，主料是菜品的核心，主要成分，而配料是搭配颜色，补充菜品营养，使菜品的色、香、味上更突出。而菜的口味不同配料也不同。一般有胡罗卜、香菇、笋、葱、姜、，蒜、青掓等，还有很多在实际操作中慢慢学会各种食材搭配。

第三 油类的话 色拉油是烹调基础用油，另外根据做不同的菜肴会用到猪油，菜籽油、橄榄油等。另一个香油也必须有。再一个自己制作葱油、辣椒油、蒜油、花椒油等等。

到此，以上就是小编对于食谱大全菜谱 风味小吃 佐料有哪些的问题就介绍到这了，希望介绍关于食谱大全菜谱 风味小吃 佐料有哪些的2点解答对大家有用。