中国当代餐厅新潮菜肴命名研究-中国饭菜名字

餐饮市场调研报告范文

餐饮调研报告1 随着县域经济的快速稳定发展和城乡人民群众生活水平的不断提高，旅游业的持续兴旺，近几年来XX县餐饮业得到较快发展，已成为居民生活消费需求中发展速度、增长幅度较快的行业。形成了以多种经济成分共同发展的多元化经营格局，为城乡居民和外来旅游者及商务活动提供休闲、就餐、***为一体的服务环境。

餐饮市场调查报告范文一： 前言 20__年1月4日我们餐饮业进行市场调查与访谈。近年来，我国的餐饮业发展非常迅速，据有关方面的统计，餐饮业的增长率要比 其它 行业高出十个百分点以上。可以说我国正迎来一个餐 饮业***展的时期，市场潜力巨大，前景非常广阔。

餐饮调查报告范文篇五 摘要： 为深入贯彻落实“消费与责任”主题精神，深化“文明消费、健康饮食”理念的宣传 教育 ，了解当前市民在餐饮方面的消费状况，进一步规范餐饮服务业的经营行为，倡导诚信经营，不断推进餐饮业的“新消费运动”深入开展。

餐饮调查报告范文一： 摘要 快餐作为当今中国餐饮行业的排头兵，以其适应大众化消费水平，快速应变能力强等特点，越来越受到广大消费者的青睐，逐步成为餐饮市场的主体力量。中国社会经济稳定发展和人民生活水平继续提高，将使快餐业的发展环境和条件更趋成熟，市场需求将进一步增强，中国快餐业的发展前景将更加广阔。

餐饮业调查报告（合集）2 通过近期对xx酒店餐饮业市场的情况进行的摸底来看，本地酒店餐饮业发展迅速，从事该产业的经济成分发生了深刻变化，由以国有经济为主体发展为多种经济成分并存，民营企业居多；市场繁荣活跃，竞争激烈，酒店餐饮行业有喜有忧。

餐饮空间调研报告（一） 产业现状 在全国“厉行节约”的风气持续发酵下，商务餐饮下降迅猛，进而影响到整个餐饮业消费，其中，新订单指数连续回落，并且在50%以下运行。因此，高端餐饮企业应当有所警觉，一方面要关注目标顾客的变化，另一方面要积极调整自己的经营策略。

名厨新潮菜肴商品描述

这本《名厨新潮菜肴》是一本汇集了上海名厨创新与改良传统菜肴的佳作。它精选了来自锦江、华亭、东湖、衡山等知名餐饮集团以及各特餐厅的名厨们精心创作的130种菜肴，以图文并茂的方式呈现，详尽地介绍了每道菜品的原料、调料、烹饪方法以及特色。

首先，70例精心编排的冷菜拼盘，色彩斑斓，口感层次分明，无论是开胃小菜还是聚会佳品，都能满足您的不同需求。接下来，108例水产海鲜，新鲜饱满，烹饪手法各异，从清蒸到红烧，每一道都充满了海洋的鲜美与活力。

甜品方面，香蕉油糕、菱角橘糕和菠萝凉糕，口感清凉，适合炎炎夏日。山楂糖糕、红柿藕糕和西瓜凉糕，让你在享受甜品的同时，也能品味季节的风味。蒸瓜碗糕、红薯方糕和土豆菜糕，是健康素食的典范。更有荸荠米糕、山豆荠糕，腊萝卜糕和红根发糕，满足你对传统糕点的热爱。

特别是《家常面饺》这一册，它将教您如何巧妙设计每一餐的面食。书中不仅教授制作面饺的步骤，还提供了贴心的生活小贴士，帮助您在享受美食的同时，兼顾科学养生和合理膳食。通过这本书，您不仅能提升烹饪技能，更能体验健康快乐的生活方式。

广州的特色餐厅

1、大同酒家是广州必吃的十大餐厅之一。该店创立于1938年，已有82年历史。除了经典的脆皮鸡和宫廷笋尖虾饺外，还不断推陈出新，为顾客提供最佳的味蕾体验。2020年，大同酒家首次入围大众点评广州必吃榜。地址位于广州市天河区天河北路233号中信广场中天购物城2楼255号。

2、陶陶居（taotaoju）- 另一家著名的早茶餐厅，陶陶居以其精致的点心和宽敞的就餐环境而受到欢迎。虽然价格略高于点都德，但食物质量和服务通常也更高一筹。银记肠粉店 - 这家小店以其美味的肠粉而闻名，是广州最有名的肠粉之一。价格非常实惠，是尝试地道广州小吃的好地方。

3、广州酒家虾饺：虾饺皮爽软，色白，晶莹透亮，软韧而爽，饺内馅料隐约可见；馅心鲜美，形态精致玲珑，味鲜香醇，整只虾吃进去，超满足！榕树头鸡煲：环境比较简陋，但是这样也挺有有气氛，服务员有点忙不过来。这里的鸡都是现宰现做，所以等比较久。

4、南园酒家 地址：广州市海珠区前进路142号 简介：这家以正宗潮州菜为特色的餐厅，荣膺中国仅有的12家“国家白金五钻级酒家”之一。酒家环境优雅，竹林摇曳，鸟鸣花香，是广州市四大著名园林酒家之一。著名文学家郭沫若曾在此即兴挥毫，留下了广为传诵的诗篇。

5、大福星酒家：位于广州市中心的老字号餐厅，以传统的粤菜为主打，口味地道，菜品丰富多样。 陶陶居：广州著名的粤菜餐厅之一，以烧腊和点心为特色，尤其是叉烧和烧鹅，口感鲜美。 莲香楼：广州历史悠久的粤菜餐厅，以粤式早茶和粤菜为主，菜品精致，味道鲜美。

6、地址：天河区珠江新城华夏路49号津滨腾越大厦2楼 特色：这家餐厅位于广州的高端商业区，环境优雅，菜品精致。推荐尝试其招牌菜“东坡肉”，肉质酥软而不腻，入口即化；还有“西湖醋鱼”，鱼肉细嫩，酸甜适中。

我国的[_a***_]厅有哪些菜式并不是来时西方国家呢?

法式菜肴：法式烹饪注重食材的原味，半熟或生食是常见的做法。例如，牛排和羊腿通常烹饪至半熟，牡蛎可以生食，而烧野鸭则偏好六成熟。著名的法式菜品包括马赛鱼汤、鹅肝排、巴黎龙虾、红酒山鸡、沙福罗鸡和鸡肝牛排等。 英式西餐：英式菜肴以其独特的口味和简单的烹饪手法而闻名。

西餐的第一道菜是头盘，也称为开胃品。开胃品的内容一般有冷头盘或热头 盘之分，常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、局蜗牛 等。因为是要开胃，所以开胃菜一般都具有特色风味，味道以咸和酸为主，而且 数量较少，质量较高。

更多信息推荐咨询北方***烹饪学校1分钟轻松了解学费，招生简章西餐大致可分为法式英式意式俄式美式等几种一般西餐厅有的菜式如下1法式菜肴法式菜还比较讲究吃半熟或生食，如牛排，羊腿以半熟鲜嫩。