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给介绍几种家常菜的做法,用于过年招待客人

可乐鸡翅 原料：鸡中翅，花椒，干红辣椒，葱，姜，可口可乐一罐 做法： 将翅膀洗干净，每个翅膀上划几道口子，加酱油少许、盐、姜丝腌20-40分钟。 锅内放油，烧至6成热加花椒翻炒出味道。 加进翅膀炸至两面金黄。 倒入可乐，以盖过鸡翅为宜。

过年家里来客人能够撑场面的家常菜有许多，比如说口水鸡，糖醋鱼，可乐鸡翅，土豆炖牛肉，油焖大虾和口水鸡等。每到过年家里来客人的时候，家人都会做上许多菜招待客人，此时如果有几道特别能撑场面的菜，会显得特别有面子，其实许多家常菜都特别的简单易做，而且撑场面。油焖大虾。

红烧羊肉 准备羊肉500克，切成均匀小块，放入清水中浸泡10分钟，便于去除羊肉中的血水减少腥膻味。准备红椒、青椒各半个，切成片备用。准备洋葱半个，切成片。切点姜片、葱段、蒜丁放在一起，再放入八角3粒，干辣椒一小把，白芷2片，草果一个，青花椒一小撮备用。

冷盘素菜：蒜泥黄瓜、凉拌藕片、凉拌豌豆苗、凉拌金针菇、甜蜜豆、凉拌荷兰豆等，在制作时应注意色彩搭配，增添节日气氛。 冷盘荤菜：红油肚丝、泡椒凤爪、五香***、红油耳丝、牙签肉、五香牛肉等，多样选择，满足不同口味。

做菜,请帮忙推荐几道家常菜!

西红柿炒鸡蛋：鸡蛋打散，加点盐。锅里多放油，等油热了把鸡蛋液倒进去，翻炒成块，出锅。锅底余油把洗净切成块的西红柿炒好，加适量白糖，不爱甜味的就加少量盐。等西红柿炒熟了，把先前炒好的鸡蛋加进去，再翻炒几下，等鸡蛋裹上西红柿的汁，即可盛盘上桌食用。

家常炒三丝 主料：紫甘蓝150克 胡萝卜 150克 土豆 100克 调料：盐 适量 生抽 20克 陈醋 5克 白糖 2克 鸡精 2克 耗油 10克 淀粉 10克 姜片 5克 蒜片 5克 制作：把胡萝卜切成丝，紫甘蓝切成丝，荷兰豆切成丝，锅内烧水开后把荷兰豆放锅内煮3分钟捞出沥水备用。

美味家常菜，简单好学，适合朋友来家里玩做着吃。酱辣鸭杂原材料：鸡肠，牛肝，鸡肾，热血，青茄子，朝天椒，盐，生抽酱油作法1。将鸡肠、牛肝、鸡肾、热血搞整洁先浸熟，青茄子、朝天椒切完。2。将浸鸡时浮于炒面的是撇起，入锅，进行爆香大蒜，下长茄子、辣椒炒透。3。

第一道：板栗炖白菜推荐原因：秋冬季恰好是吃板栗时，再搭配上***，做上一道家常菜肴，美味又温馨。食物：***：1/4颗，板栗仁：10颗，植物油、食用盐：适当。制作过程：***切成小块，清洗预留。锅中倒入适当油和水，放进板栗仁煮一会。

【第一道：猪血烧豆腐】猪血烧豆腐是一道简单又下饭的家常菜。要制作这道菜，你需要准备猪血、豆腐、韭菜、黑豆豉、葱姜蒜末、小米辣、食盐、料酒、花椒、豆瓣酱、生抽、胡椒粉、香醋和淀粉水。制作步骤： 猪血和豆腐都切成小四方块。韭菜切段备用。黑豆豉剁碎。 焯水豆腐，去除豆腥味。

谁能告诉我几个家常菜的做法?我要学做菜啊!

1、凉菜：五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。[_a***_]：红烧鲤鱼、红烧猪蹄、热腰子、五香猪肝、芹菜肉丝、芸豆牛肉、孜然羊肉、葱花炒羊肉、板瓢烧鸡、重庆辣子鸡、宫保鸡丁、香喷喷的炒鸡蛋等。

2、萝卜切丝、猪肉和香菇切碎丁。 起锅烧油，下入肉丁、香菇、葱花炒香盛出。 加入萝卜丝，淀粉、胡椒粉、盐、鸡精、白糖拌匀。 团成丸子上笼蒸熟盛出即可蘸汁食用。芹菜炒肉丝 家常菜里的俏荤菜。 起锅烧油，下入肉丝煸炒至发白。 调入面酱、葱姜丝炒香。

3、调料：食用油、酱油、高汤、香醋、盐、白糖、鸡精 做法：将瘦肉洗净切成粗丝，盛于碗内，加盐和水淀粉调匀；葱姜蒜洗净切丝备用。木耳和胡萝卜切丝备用。把白糖、酱油、香醋、精盐、葱花、姜末、蒜末、高汤、鸡精、水、淀粉调成鱼香汁。

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1、鱼香肉丝。材料：瘦肉250克、水发木耳70克、胡萝卜半根、泡椒末30克、葱2棵、姜1小块、蒜5瓣、淀粉适量。调料：食用油、酱油、高汤、香醋、盐、白糖、鸡精。做法：将瘦肉洗净切成粗丝，盛于碗内，加盐和水淀粉调匀；葱姜蒜洗净切丝备用。木耳和胡萝卜切丝备用。

2、凉菜：五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。热菜：红烧鲤鱼、红烧猪蹄、热腰子、五香猪肝、芹菜肉丝、芸豆牛肉、孜然羊肉、葱花炒羊肉、板瓢烧鸡、重庆辣子鸡、宫保鸡丁、香喷喷的炒鸡蛋等。

3、部分做法如下：大盘鸡 鸡洗净，剁块，放入加了料酒的开水锅里焯水捞出沥干。热锅上油，放八角，桂皮，香叶，干辣椒，花椒，葱姜片煸香。放入鸡块翻炒3分钟，加生抽，老抽，白糖炒至上色。加入开水，没过鸡块即可，烧开后加番茄酱、柠檬汁，盖上盖转小火20分钟。

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西红柿炒鸡蛋 将两个西红柿切块，两个鸡蛋捣碎。热两勺色拉油，倒入鸡蛋，加少量盐，炒至越嫩越好，然后盛出鸡蛋，关闭炉火。如果锅中还有油，可继续使用，或从蛋碗中倒一些出来。开旺火，加入西红柿，加中等量盐（宁淡勿咸），加中等量水，煮两分钟后再放入鸡蛋。

韭菜花炒蛋 材料 原料：鸡蛋2只 韭菜花一把 调味料：鸡精粉 酱油 做法：1）先把鸡蛋打散加适量鸡精粉搅匀，把韭菜洗干净切成段。2）热锅温油，将鸡蛋煎熟、煎好的蛋打散盛起。备用。3）锅下一点油热，放入韭菜花段、煸炒至韭菜花转绿变香。

新鲜猪肚冲洗干净，放入面粉揉洗，重复两遍，放入盐揉搓2遍，清洗干净，冷水入锅，大火煮沸煮5分钟，捞出冲洗干净，放入高压锅中，加入姜片、花椒、料酒、炖肉包压15分钟捞出切丝。青辣椒红辣椒切块，姜切丝、大蒜去皮切末。

辣椒炒玉米粒原材料：苞米、青尖椒、红尖椒、盐、糖、油作法：玉米棒子里的苞米掰下清洗。青红尖椒清洗，切成小丁。菜锅热，倒入少量油，烧沸8分熟，放进玉米，炒到外表稍微烧焦。放进青红辣椒粒一起煸炒30秒，加盐和糖调料就可以。

做法：（1）鲈鱼让卖鱼的或者超市弄好，用盐、料酒涂抹鱼身腌制10分钟左右，在鱼肚内塞满香葱，姜丝，放入盘中后再涂上一层海天黄豆酱。（2）锅内烧开水，放上鱼盘，加盖大火蒸10分钟。香菜洗净，红椒切成丝备用。（3）蒸好的鱼，在表面淋上2茶匙烧热的油，在表面放入，红椒丝，香菜做装饰即可。

家常菜都怎么做啊?

1、酸辣土豆丝，是道家常菜，做法简单，所需的原料只是一个土豆，一点小辣椒，一点花椒和蒜瓣 把土豆去皮切丝，越细越好，刀功啊~~再把青红椒切丝，蒜瓣切粒 土豆丝切好，过冷水去淀粉，这样炒出的菜口感脆。准备好盐和白醋，用白醋会是菜品看着色彩干净。开火、坐炒锅、添油。

2、家常菜酸辣土豆丝的做法：土豆切丝后，用冷水冲洗多次，去除表面淀粉，防止炒制时土豆丝过于软化。青椒切丝、姜蒜切细、干辣椒切小段。锅中油热后，先放入干辣椒，迅速加入土豆丝，防止干辣椒糊底。也可将干辣椒和土豆丝同时下锅。加入适量盐、辣椒油、青椒丝，翻炒均匀。

3、木耳提前泡发， 里脊肉切丝加入盐、蛋清、生抽、糖、鸡精、料酒、淀粉抓拌均匀腌制片刻，泡好的木耳洗净切丝，青椒洗净切丝，葱姜切碎。油锅烧热，倒入肉丝翻炒，炒至肉丝变色坚挺盛出备用。