食品营养图表-食品营养图表大全

山楂有什么营养及功效?

山楂的营养价值 山楂是一种高热量的水果，它含有大量的碳水化合物和膳食纤维，另外还含有多种维生素和矿物质，其中钙、铁以及维生素c的含量最高，能满足人体正常代谢时对这些营养成分的需要。

第一，山楂具有抗衰老的作用，多喝山楂泡水可以起到美容养颜的作用，有利于人体内毒素和垃圾的排出，可以有效地清理人体肠道内的毒素，还可以起到养生保健的作用，山楂的功效与作用是比较广泛的，具有比较好的改善体质的作用，可以帮助改善人体的免疫功能。

它能开胃消食，特别对消肉食积滞作用更好，很多助消化的药中都***用了山楂；山楂对***有收缩作用，在孕妇临产时有催生之效，并能促进产后***复原；能增强机体的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。山楂中有平喘化痰、抑制细菌、治疗腹痛腹泻的成分。

一份营养图表,看清什么是真正的“补钙王”,含钙量是牛奶的数倍_百度知...

1、这份豆制品的营养图表来自于2018年，北京大学医学出版社，图中可以看出一些豆制品的含钙量是牛奶的数倍。比如豆腐干，含钙量是牛奶的3倍多；豆腐皮的含钙量接近牛奶的2倍，包括大豆的含钙量远比牛奶要高很多。

2、荠菜被誉为蔬菜中的“含钙之王”，其钙含量几乎是同等质量牛奶的三倍。一盘荠菜就能满足人体一天对钙的需求。但要注意，由于荠菜生长在田野间，清洗时要仔细去除茎部的泥沙。研究显示，每100克荠菜的钙含量高达230毫克，与牛奶的吸收率相当。

3、这三种东西，从严格意义上讲是一种东西，就工艺而言，奶酪是发酵的牛奶；就营养而言，奶酪是浓缩的牛奶。奶片就更不用多了，是牛奶或乳粉为原料，再添加一些辅料，经混合压制而成的片状乳制品。

4、裙带菜是碱性食物。裙带菜是微量元素和矿物质的天然宝库，含有十几种人体必需的氨基酸以及钙、碘、锌、硒、叶酸和维生素A、B、C等矿物质。裙带菜的含钙量是“补钙之王”牛奶的10倍，含锌量是“补锌能手”牛肉的3倍，具有非常高的营养价值。

5、如果单单从钙质的含量上说的话，羊奶中的钙质要比牛奶中的要丰富些，甚至是比人乳的要高。根据营养学的分析研究得出，每100的羊奶含钙量为214毫克，牛奶为169毫克，而母乳为60毫克。而且羊奶中的脂肪和蛋白质颗粒比较小，更容易被人体消化吸收。

6、菜花 菜花含有一般其他蔬菜没有的一种维生素-维生素K，通常大家都喜欢吃菜花，却不知道菜花的营养价值竟然这么高。它含有的蛋白质、类黄酮物质也很丰富，钙质可以促进吸收，帮助孩子骨骼发育更进一步，比喝牛奶的效果还要好。

人体七大营养素金字塔是什么?

人体七大营养素金字塔是：蛋白质、碳水化 合物、脂肪、维生素、矿物质、水、膳食纤维。营养金字塔（又叫“食物指南金字塔”、“营养学金字塔”、“平衡膳食宝塔”、“食品金字塔”、“饮食金字塔”等）是一个人为制造出的像金字塔形状的为应对人生理特征而做成的一个黄金三角。

人体七大营养素金字塔是：水：没有它七天就会死。水是生命的源泉，人对水的需求仅次于氧气，水是维持生命必需的物质，机体的物质代谢，生理活动均离不开水的参与。

膳食金字塔：包含人体所需的七大营养素：蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素、矿物质、水、膳食纤维。 健美运动与能量消耗：健美运动员的能量消耗包括：基础代谢、日常活动和工作、运动训练、食物特殊动力作用和生长发育（未成年人）。

但不要加热，心脑血管 病人可喝一点橄榄油。

何谓养助益气营养理论,如何指导居民膳食金字塔

为指导人们合理营养，中国营养学会提出了食物指南，并形象地称为“4+1营养金字塔”（即“营养金字塔”）。4+1指每日膳食中应当包括“粮、豆类”，“蔬菜、水果”，“奶和奶制品”，“禽、肉、鱼、蛋”四类食物，以这四类食物作为基础，适当增加“盐、油、糖”。

营养金字塔是一个形象化的指导工具，旨在帮助人们理解如何通过饮食摄取均衡的营养。它以金字塔形状呈现，底层代表日常饮食中需要大量摄入的食物，而随着金字塔的上升，摄入量逐渐减少。在中国，为了引导人们实现合理膳食，中国营养学会推出了食物指南，并将其称作“4+1营养金字塔”。

黄帝内经指出五谷为养，五谷是主食，可以滋养人体，反过来说，生命的存在依赖于五谷的营养，因此被称为主食，也就是膳食金字塔的第一层。五果为助指的是枣、李、杏、栗、桃等水果和坚果，有助于滋养身体和健身。水果富含维生素、纤维素、糖类和有机酸等物质，还能帮助消化，因此位于金字塔的第二层。

营养“金字塔”是膳食的最佳结构，根据塔的原理平衡营养需求，是调整膳食结构，达到合理营养、增进健康的有效方法。请以“4十1营养金字塔”作为我们的食物指南。世界卫生组织推荐合理的饮食结构，可以用“金字塔”式来表示，共分四层：糖盐油10％；鱼肉蛋奶20％；水果蔬菜30％；面食米饭40％。

营养金字塔与均衡饮食：营养金字塔的核心思想是均衡饮食，即摄入多种类食物，并控制各类食物的摄入量。通过遵循营养金字塔的指导原则，人们可以更好地选择食物，避免营养不良或过量摄入某些营养素，从而维护身体健康。

中国居民平衡膳食宝塔（2022）和中国居民平衡膳食餐盘（2022），阐释了平衡膳食的主旨思想和食物组成结构， 利用塔形和太极图形，很好地突出了中国文化特色和平衡理念，也方便大众记忆和理解。中国居民平衡膳食宝塔中国居民平衡膳食宝塔描述了平衡膳食的结构，图形简介如下。

营养成分表必须标注的信息

1、营养成分表必须标注的内容包括能量（以千焦为单位，KJ），蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠的含量，以及这些含量占每日营养参考值（NRV）的比例。以下是详细说明： 能量：营养成分表上需标明每份食物所提供的能量，通常以千焦（KJ）为单位。

2、营养成分表中能量、蛋白质、膳食纤维、碳水化合物、脂肪、钠等成分为强制标示内容。营养介绍：指人体为了维持正常的生理、生化、免疫功能及生长发育、代谢、修补等生命活动而摄取和利用食物养料的生物学过程。营养（nutrition），原意是谋求养身，它是指人类从外界摄取需要的养料以维持生长发育等生命活动的作用。

3、营养成分表必须标注的信息是四种营养成分和能量（“4+1”）含量值及其占营养素参考值（NRV）百分比。四种营养成分 四种营养成分指的是最基本蛋白质、脂肪、碳水化合物、纳。营养成分中的能量 营养表里面的能量是指食物中碳水化合物、脂肪和蛋白质经过消化产生的化学能总和。

4、营养标签的核心内容聚焦在五个关键营养素上：能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物以及钠。这些信息是食品包装上不可或缺的组成部分，它们通过营养成分、营养声称和健康声明这三个主要部分来呈现。

5、第一部分是主要营养成分的名称。由于能量、蛋白质、脂肪、碳水化合物和钠与我国居民的营养问题和慢性疾病有直接关联，我国规定必须在营养成分表中标示这五类成分，简称“1+4”。第二部分是每100克（毫升）食品中各营养成分的具体含量，注意单位可能是每100克、100毫升或每份。

6、营养成分表是食品包装上常见的表格，它展示了食品中各种营养素的含量以及这些含量占日常推荐摄入量的百分比。这个表格是食品营养标签的核心部分，为消费者提供了重要的营养信息。 营养素参考值（NRV）：它是用来表示食品中某营养素含量相对于成人每日推荐摄入量的比例。

卓牧营养成分表中NRV是什么意思

NRV代表的是营养素参考值：营养标签中营养成分标示应当以每100克（毫升）和/或每份食品中的含量数值标示，并同时标示所含营养成分占营养素参考值（NRV）的百分比。