大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于菜类食谱 厨艺大全的问题,于是小编就整理了4个相关介绍菜类食谱 厨艺大全的解答,让我们一起看看吧。
1、西红柿炒鸡蛋。这可能是最简单的一道家常菜了,做法:热油炒鸡蛋,起锅热油炒西红柿加入糖盐出汁,放入炒好的鸡蛋收汁即可。忙的时候这一道菜就能下去三碗白米饭,而且非常的美味。
2、尖椒土豆丝。 做法简单:将马铃薯切成丝,放入盆浸泡,将尖顶椒切成细丝备用,将马铃薯丝捞进去控干水份,锅内油烧热,入蒜加入尖椒往返翻炒,放入控好的马铃薯丝加酱油、醋、盐大火快炒,炒一两分钟后便可出锅。重要的是好吃,非常好吃,而且很下饭。
3、可乐鸡翅。 做法:鸡翅,姜葱洗净,姜切片,葱折断,起油锅,爆香姜葱,鸡翅下锅,煎至外面稍黄,参加两勺的生抽,翻炒一小会儿,可乐倒入锅中,烧开后改中小火慢焖,待鸡翅焖软后,大火收干汤汁就行了。适合所有人,特别是小孩特别喜欢。
最喜欢吃的就是菜苔了,不管是红菜苔还是白菜苔,都非常美味。菜苔里含有丰富的维生素和膳食纤维还有矿物质,这些都是我们人体必须的营养物质,另外,蔬菜里还含有植物化学物质,这些营养素都能有效预防某些疾病。
小时候调皮的我很不喜欢吃蔬菜,但在爸妈的棍棒底下我只好屈服,吃的第一种蔬菜就是***苔,哈哈,那味道,简直爱上了,完全打破了蔬菜对自己的印印象!
家里的菜苔都是用猪油来炒的,搭配几节干辣椒爆炒,味道鲜美爽口,清香不腻……
那么接下来我就分享一下我的家常炒法吧:
第一步:将菜苔洗净备用,干辣椒切断备用。
第二步:将适量猪油(或者猪油渣)入锅烧热。
第三步:将干辣椒放入锅内煸香后倒入菜苔。
第四步:超出水分时加入适量盐炒熟即可。
此时,菜苔已出锅,是不是超有食欲呢?
叶菜的品种很多,因为它含有很多微量元素,生长期比较短,价格便宜,烹饪方法又比较简单,所以深受大家喜爱。最有营养的叶菜,有哪几种呢?
菠菜:菠菜是所有叶菜中最常见的一种蔬菜,还有丰富的维生素B和C,而且也是富铁蔬菜。它不仅可以增强新陈代谢,还能防治感冒,特别是具有养血的功能。菠菜的烧制方法很多,可以凉拌、炒、煮等。
韭菜:韭菜对治疗冠心病,高血脂有很好的疗效,而且它还能预防肠癌,防治便秘。但是韭菜不能吃多了,容易消化不良。韭菜最常用的做法是炒鸡蛋、蒸包子、包水饺等
***:***是最便宜的蔬菜之一,它含有锌、锰、钼、铜等微量元素,锌含量是最丰富的。锌有利于儿童生长发育,可以增强体质,防癌等,而且它还含有促进人体消化的纤维素。大***的做法很多,几乎所有的烧制方法都可以,比如凉拌、炒等
空心菜,空心菜具有清热解毒,活血化瘀的功能,它还具有降低血糖,防治糖尿病的作用。空心菜大多是清炒。
给大家介绍了那么多叶菜,建议大家平时多吃叶菜,保持营养均衡和身体健康。
谢谢邀请。
我平时喜欢吃***、西兰花、青菜、包菜、生菜、筒蒿菜。说什么菜有营养?其实所有的菜都有营养,只是含量不同。怎么做好吃?,这个问题我无法回答,因为我做菜一般。
1.韭菜,韭菜炒鸡蛋,韭菜炒肉丝,韭菜炒螺蛳肉(春天清明节前后吃听说明目)哈哈,我还喜欢韭菜烧汤,放点菜籽油很香
2.菠菜,菠菜可以直接放点蒜瓣清炒,还可以加一个豆制品(百叶丝)烫!水里放水烧开,下菠菜加点点盐和油(保持菠菜的颜色)烫半分钟捞出过凉水,挤干水份切碎加入百叶丝,加入麻油,盐,糖,[_a***_]鸡精拌匀,最好撒入炒熟的白芝麻,装盘!
3.上海青🥬炒香菇,青菜切小段下水烫熟摆盘待用,香菇对半三分之一切块,热锅下油加入生姜丝,香菇炒,放入蚝油生抽盐糖鸡精(按个人口味加)炒一会加点水烧一会,最好出锅前加入淀粉水勾芡大火收汁,倒入烫好的青菜盘中装盘!
4.香菜(我们这边方言叫芫荽)除了可以调味,当地有二种热门吃法,第一种.香菜水开烫熟,过凉水切碎加入花生米、盐、鸡精、麻油拌匀、很好吃哦,还有个简单粗暴的方法,洗干净沥干水,弄一个小碗加入生抽麻油糖(喜欢吃辣的可以加点辣油)直接蘸调料吃!我们这边过春节这一种吃法很多!清脆爽口
总而言之多吃绿叶蔬菜好处多多,降血脂血压,不长胖,老少皆宜!!
我平时爱吃西兰花,菠菜,菜心还有竹笋等蔬菜。蔬菜是膳食中较好的维生素来源,不同种类和不同颜色的蔬菜富含不同的营养素。生活中应选择颜色鲜艳的蔬菜进行搭配,烹饪时一般选择清炒,快炒等。避免长时间焯水,反复加热等导致营养素流失。
1清炒野木耳菜胆:野木耳用冷水泡发好后清洗干净,京***去除外叶洗净。锅内水烧开下菜胆木耳焯水2分钟捞出,下橄榄油5克快速翻匀,放点盐,鸡精调味,生粉水勾芡下少许明油翻匀即可。
2豆腐干炒芥兰:芥兰出去老叶划去外皮清洗干净后切成段,较粗的从中间切开。豆腐干切成片。锅内下10克花生油下入芥兰豆干同炒,加少许开水大火翻炒,加盐,生抽调味生粉水勾芡即可。
3西兰花:西兰花最好就是做配菜,像牛排,海参等都可以,不仅好看还能蘸着各种汤汁食用。一般水开后稍微加点油盐把西兰花煮熟就可以了。
来客人我准备的一桌子,清蒸蟹,西兰花炒木耳,凉拌黄瓜,酱牛肉,姜汁松花蛋,葱煎豆腐,酥炸花生米,自己家灌的香肠,卤鸡爪,鸭翅,鸭头这几样是买的现成!不管菜的好坏我觉得心意最重要!
我的家在广东省湛江市,家乡三面环海,盛产海鲜,所以有亲戚朋友来必定少不了海鲜;还有,在我们广东有着“无鸡不成宴”之说,所以一定不能少了美味爽口“湛江白斩鸡”。下面是我家平常招待亲友的几个菜。
1,白斩鸡;
2,海鱼汤
3,八爪鱼
4,叉烧
5,蒜炒肉片
6,豆豉芥兰
7,鸡腿菇炒肉片
这些都是简单快手,又好吃新鲜的家常菜,不费时间又容易做,一般我们家平时来客人也都吃这些,如果是过年就会提前腌制一些鸡鸭鱼肉,平时基本上都是吃新鲜的。
这里补充一下这几个菜要好吃的小技巧。
猪腰子,去掉中间的白膜,用料酒姜丝腌半个钟,就不会有腥味。
牛肉用生粉腌一会儿以后再加食用油去泡,会更嫩。
花甲炒之前用水养一两个小时,放少量的盐,让花甲把沙吐出来,就不会带沙。
大家好,我是厨师胖哥,很高兴回答这个问题。我个人觉得如果家里来客人的话,太普通的菜就不建议大家上了。可以上点有特色的菜品,今天我就给大家推荐一道毛血旺。因为这道菜,再家里一般很少有人做。招待客人也拿的出手。下面我就给大家分享详细的制作过程。
1 我们首先准备做毛血旺的主菜,鸭血一盒、火腿肠一根、毛肚200克、鱿鱼须100克,豆芽200克用来垫底。这里给大家说一下,也可以放点鸭肠,和猪肚片。
2 起锅烧油,油热后下入豆芽炒至段生。放入盆中垫底。
3 然后再起锅烧水,把所有的主菜下入锅中过一次水,时间三十秒左右就好。
4 焯好水后,再次起锅烧油。下入豆瓣酱,红九九火锅料,姜蒜片。
爆香,再下干辣椒,和花椒。这儿说一下如果喜欢吃辣的话,可以放印度椒,这样会辣一些。
把辣椒的辣味炒出后,就可以加水了,有高汤的最好。
5 等汤煮开后,我们下入焯好水的主菜。然后开始调味。
下入盐鸡精味精,各一勺。十三香两勺,藤椒油两勺。就可以起锅了。
6 起锅后,我们放上蒜米,干辣椒,葱花,泼上热油,撒上芝麻就可以上菜了。
一道美味的毛血旺就做好了。
总结,毛血旺属于川菜,味道偏辣。开味下饭,不喜欢吃辣的朋友也可以少放点辣椒。我是胖哥,喜欢吃的你,不防试着做一下,有什么不懂的也可以私信我,最后感谢大家的阅读,别忘了帮我转发、点赞哦。
客人来了。我会从早上开始准备,因为早上的菜新鲜,然后买什么莱我会先写在纸上,写好了去菜市场买菜就方便好多了。买好了下午就开始配菜,等下午差不多时间就开始烧会简单很多,我们这靠海边。最多的就是海鲜了。
家里来客人了,菜多了,吃不完,造成不必要的浪费,菜少了,不够吃,显得小气。
如果家里来客人,基本也都知道是哪些人,根据不同年龄,不同口味,不同喜好,来做相对应的菜,客人既能吃的完,还能吃的开心。
比如老人,可以针对性做些清淡养身的菜
例如,清蒸菜类,清蒸鱼,蒸鸡蛋等或者做一些清炒菜,避免油腻,味重,***辛辣等
至于年轻人,做一方特色美食
儿童的话,基本和老年人饮食方面差不多,注意营养均衡,膳食搭配
家里来客人,根据南北方差异化,或者客人口味不同,也可以提前询问客人,对于菜肴的喜好,注重营养均衡,荤素搭配,口味适中即可。当然也要适当把控菜量,以免造成不必要的浪费或者不够吃的尴尬场面,根据人数调整菜的数量
小结,客人去主家做客吃饭,菜品质量固然重要,但只要用心去对待,不感到拘束,也必然让客人非常轻松开心的
朋友来了,有美酒,不仅有美酒,还有美食。
既然是家宴,那就准备一些好吃的,一些自己制作,一些可以购买现成的,比如熟食。那么吃哪些菜呢,可以选择,有特色的,也有家常菜。
1,凉拌猪头肉
2,家常豆腐
3,烧鸡
4,凉菜拼盘
5,水煮鱼
7,清炒小油菜
8,家常小炒肉
我的家在广东省湛江市,家乡三面环海,盛产海鲜,所以有亲戚朋友来必定少不了海鲜;还有,在我们广东有着“无鸡不成宴”之说,所以一定不能少了美味爽口“湛江白斩鸡”。下面是我家平常招待亲友的几个菜。
1,白斩鸡;
2,海鱼汤
3,八爪鱼
4,叉烧
5,蒜炒肉片
6,豆豉芥兰
7,鸡腿菇炒肉片
大家好,我是厨师胖哥,很高兴回答这个问题。我个人觉得如果家里来客人的话,太普通的菜就不建议大家上了。可以上点有特色的菜品,今天我就给大家推荐一道毛血旺。因为这道菜,再家里一般很少有人做。招待客人也拿的出手。下面我就给大家分享详细的制作过程。
1 我们首先准备做毛血旺的主菜,鸭血一盒、火腿肠一根、毛肚200克、鱿鱼须100克,豆芽200克用来垫底。这里给大家说一下,也可以放点鸭肠,和猪肚片。
2 起锅烧油,油热后下入豆芽炒至段生。放入盆中垫底。
3 然后再起锅烧水,把所有的主菜下入锅中过一次水,时间三十秒左右就好。
4 焯好水后,再次起锅烧油。下入豆瓣酱,红九九火锅料,姜蒜片。
爆香,再下干辣椒,和花椒。这儿说一下如果喜欢吃辣的话,可以放印度椒,这样会辣一些。
把辣椒的辣味炒出后,就可以加水了,有高汤的最好。
5 等汤煮开后,我们下入焯好水的主菜。然后开始调味。
下入盐鸡精味精,各一勺。十三香两勺,藤椒油两勺。就可以起锅了。
6 起锅后,我们放上蒜米,干辣椒,葱花,泼上热油,撒上芝麻就可以上菜了。
一道美味的毛血旺就做好了。
总结,毛血旺属于川菜,味道偏辣。开味下饭,不喜欢吃辣的朋友也可以少放点辣椒。我是胖哥,喜欢吃的你,不防试着做一下,有什么不懂的也可以私信我,最后感谢大家的阅读,别忘了帮我转发、点赞哦。
来客人我准备的一桌子,清蒸蟹,西兰花炒木耳,凉拌黄瓜,酱牛肉,姜汁松花蛋,葱煎豆腐,酥炸花生米,自己家灌的香肠,卤鸡爪,鸭翅,鸭头这几样是买的现成!不管菜的好坏我觉得心意最重要!
到此,以上就是小编对于菜类食谱 厨艺大全的问题就介绍到这了,希望介绍关于菜类食谱 厨艺大全的4点解答对大家有用。
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