家常小吃菜食品搭配大全-小吃家常菜单

怎么吃也吃不腻的几道家常菜?

1、第一道：西兰花炒虾仁 食材：新鲜大虾15只、西蓝花1朵、胡萝卜1根、大蒜一头、姜2块、玉米淀粉少许、油1汤匙、盐适量。制作步骤： 虾去壳去肠线，一只手抓住虾，另一只手轻轻扯断虾脑，虾线即可顺利取出，头部去除，再去皮去虾尾，同样方法处理，无需专用工具，虾线取出干净。

2、牛肉剁成肉末。正宗麻婆豆腐是放牛肉碎，家庭制作可以改为“猪肉碎”也没有问题。（2）豆腐切正方形块状，大小看个人喜好。（3）锅中放入2克盐，倒入豆腐。盐的渗透压会更快逼出豆腐里的水分，而且会让豆腐有一点点的咸味，记得这个程序一定要做，想做出好的麻婆豆腐这是关键步骤。

3、【香菇葱香鲫鱼】/ 食材 / 鲫鱼、香菇、火腿、香葱 大蒜、姜、料酒、郫县豆瓣 酱油、花生油 / 步骤 / 将宰杀好的鲫鱼洗净肚子里的黑膜及异物，在鱼身上抹上生粉，加入姜，适量盐腌制十分钟。把香葱切成葱花，红油豆瓣剁细，生姜和大蒜切成沫。火腿和香菇切成小丁。

4、第一道：韭菜烧猪血 春天，气温渐渐回升，常常会感觉困乏，不如多吃点韭菜，它具有健胃、提神的效果，再加上猪血的多种营养成分和矿物质，可以满足一天的营养所需。

5、酸辣汤原材料：水豆腐，毛笋，平菇，黑木耳，香肠（或是熟鸡肉丝、肉片），生鸡蛋，大骨汤，醋，生抽，米酒，白胡椒粉，盐，芡粉，芝麻油作法：将水豆腐清洗，切小傅，随后焯水焯一下，还可以省掉这步；毛笋、香肠切成细丝；平菇和木耳泡发后清洗，也切为丝；鸡蛋打散预留。

6、这道菜的关键在于火候的控制和糖色的炒制，好的红烧肉应该是色泽红亮，肥而不腻，入口即化。. 清炒时蔬 清炒时蔬是一道非常简单却极其健康的家常菜。选择时令蔬菜，如西兰花、菠菜或者四季豆，用大火快速翻炒，加入适量的盐和蒜末调味即可。

家常素菜

1、说到家常菜，就不得不提到餐桌上每顿饭必不可少的素菜了。那么生活中有哪些制作方式比较简单的素菜呢？下面就跟随我的脚步一起去看看吧！ 清炒上海青 用料： 上海青250g，盐适量，食用油适量，生抽一勺，蚝油适量 做法： 上海青洗净，切段备用。 锅内放入适量食用油，油热放入上海青。

2、醋溜土豆丝 这道经典家常菜以其酸爽开胃著称。将土豆切丝，在锅中翻炒至断生，加入醋、白糖和盐调味即可。口感爽脆，令人胃口大开。1 麻婆豆腐 尽管这道菜名称中带肉，但它却是一道地道的素菜。将豆腐切丁，用豆瓣酱、花椒和辣椒翻炒至入味。麻辣鲜香，让人欲罢不能。

3、凉拌苦菊 【食材】： 苦菊、胡萝卜、花生、酱油、醋、盐、白糖、香油。【做法】：- 将苦菊洗净切段，用盐水浸泡后沥干。- 炒熟花生备用。- 胡萝卜去皮切丝。- 将所有材料放入大碗中备用。- 调料碗中加入适量糖、盐，加入10克醋和15克酱油，最后加入少许香油，拌匀。

4、香煎豆腐：将豆腐切成小块，用热锅煎至两面金黄。加入葱姜和盐，再淋上一些酱油和味精，慢火煮一会儿即可。豆腐软嫩鲜美，口感[_a***_]，是一道经典的素菜。 素炒青菜：洗净菜叶切成小段，用高温锅爆炒，加入盐和鸡精调味，出锅时淋上一点点香油即可。

5、最下饭的十道素菜做法 鱼香茄子 把茄子切成长条，泡在水里面防止氧化；准备蒜末、葱花、辣椒丁；碗中加2大勺米醋、1勺酱油、15克白糖、2勺清水、1勺淀粉，搅拌均匀之后备用。

6、地三鲜 地三鲜是一道非常经典的素菜，由茄子、土豆和青椒炒制而成。首先将土豆和茄子切成块状，青椒切丝备用。然后在热锅中倒入适量的油，将土豆和茄子煎至金***，再加入青椒翻炒，最后加入盐、酱油等调味料即可。素炒豆芽 豆芽是一种营养丰富的蔬菜，素炒豆芽做法简单又美味。

生日菜单推荐20个家常菜

宫保鸡丁：鸡肉丁炒熟后加入花生米、辣椒和葱姜蒜炒熟，口感酸辣香脆。 鱼香肉丝：猪肉切丝炒熟后加入蒜、姜、辣椒和豆瓣酱，味道鲜美。 麻婆豆腐：豆腐煮熟后加入辣椒酱、豆瓣酱和肉末，口感麻辣鲜香。 家常红烧肉：猪肉块炖煮至入味，口感酥软，汁浓味美。

生日做以下菜比较好：可乐鸡翅 将鸡翅洗净，划几道口，加酱油，盐，切好的姜丝腌制20分钟；鸡翅放锅里炸至两面金黄，倒入可乐，可乐要没过鸡翅；烧开后，加少许盐，直到可乐变少，变得黏稠时，撒上葱花，就可以出锅了。

生日宴推荐12个家常菜： 凉拌黑木耳：一道简单而美味的凉拌菜，只需将泡发好的黑木耳与胡萝卜丝、红辣椒丝等搭配，加入生抽、蒜泥等调料拌匀，即可呈现香辣或咸鲜的风味。 腐竹拌黄瓜：腐竹泡软焯水后，与黄瓜丝、蒜泥和生抽酱油拌匀，如加入适量红辣椒，色泽诱人，清爽开胃。

酸辣土豆丝：先把土豆洗净，切成细丝，放到凉水里浸泡。葱、蒜切末，辣椒、花椒。锅里放油，放入花椒煸炒出香味，花椒取出，放入辣椒、葱、蒜末煸炒，沥干水分放入锅中翻炒，炒至八成熟时加入精盐、味精调味，放入白糖、白醋翻炒均匀，淋上香油即可出锅。

生日菜单推荐10个菜有芹菜炒腊肉，蒜苗回锅肉，水煮牛肉，剁椒蒸鱼，清蒸腊肠，酸辣椒炒豆干，芦笋木耳炒鸡蛋，蒜泥生菜，香辣土豆，干豆腐拌黄瓜。