厨艺大赛菜品解说-厨艺大赛菜名

水煮鱼片菜品介绍

1、他灵机一动，将草鱼转化为水煮鱼肉，首次尝试就获得了朋友的热烈赞誉。从此，***开始深入研究，调整烹饪方法，如***用两次加热的工艺，让鱼肉在保持鲜美的同时，充分吸收麻辣调料，形成独特的麻、辣、香、嫩口感。传统的水煮菜难于掌握烹饪技巧，但现代水煮鱼简化了过程，降低了技术难度。

2、水煮鱼片需要的配菜有黄豆芽、豆皮、白菜、金针菇、香菜等。黄豆芽：是水煮鱼中常见的配菜之一，口感清爽，能够中和水煮鱼的辣味，提升菜品的口感。吃起来非常的爽口，配上水煮鱼的辣味，简直是人间美味。

3、水煮鱼，又称水煮鱼片，是中国川菜系中的一道色香味俱佳的经典菜品。这道菜以其麻辣鲜香的口味和滑嫩的鱼片而著称。在四川，水煮鱼是家喻户晓的美食，深受当地人和游客的喜爱。水煮鱼的制作关键在于选用新鲜的鱼肉，切成薄片后，用特制的麻辣底料煮熟。

4、做水煮鱼需要的食材： 草鱼500克、干辣椒10克、黄豆芽200克、芹菜200克、豆瓣酱2勺、淀粉1勺、鸡蛋1个、大葱20克、生姜20克、大蒜20克、油50克、小葱10克。 水煮鱼的做法： 把草鱼洗净。 把草鱼片成鱼片，鱼骨和鱼片分开。 把黄豆芽洗净。 把芹菜洗净。 把芹菜切片。

5、水煮鱼是川渝地区的一道特色名菜。水煮鱼又称江水煮江鱼、水煮鱼片，是中国川渝地区的一道特色名菜，属于川菜系，其最早流行于重庆市渝北区翠云乡。水煮鱼通常由新鲜草鱼、豆芽、辣椒等食材制作而成。“油而不腻、辣而不燥、麻而不苦、肉质滑嫩”是其特色。

熹妃传厨房攻略

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江南百景图厨房攻略(厨艺大赛排名及材料详解)「科普」

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