关于饮食烹饪的书,关于饮食烹饪的书籍

大家好，今天小编关注到一个比较有意思的话题，就是关于关于饮食烹饪的书的问题，于是小编就整理了3个相关介绍关于饮食烹饪的书的解答，让我们一起看看吧。

推荐一般烹饪书？

《食物与厨艺》

作者：哈罗德·马基

推荐理由：美食圣经

《食物与厨艺》系列丛书分为《食物与厨艺——面食·酱料·甜点·饮料》、《食物与厨艺——奶·蛋·肉·鱼》、《食物与厨艺——蔬·果·香料·谷物》。其中讲述了食材的各种门类，详细说明了各种食材的起源、风味特色、营养来源及烹饪手法。这是一本实用且容易操作的工具书，无数厨师对其爱不释手。书中很严谨地讲述了丰富多样的食材科学，也介绍了大量经典的传统西式烹饪手法，而这些几百年来积累的厨艺精华大都源于作者对食材的认知和对这种认知的诠释。

本系列丛书1984年首度出版，被《时代》杂志誉为“小巨作”，2004年完成第二版修订，增补了2/3的内容，同年被国际专业厨师学会（IACP）及餐饮界权威詹姆士·比尔基金会（James Beard Foundation）评选为最佳食物类参考用书，被称为全世界大厨人手一本的美食“圣经”。2008年，哈洛德·马基名列《时代》杂志的世界百大影响人物。

有关于厨师方面好的书籍推荐吗？

看书自学厨师，这个事我自认为不现实，最后充其量也就是个美食爱好者。正所谓：“学高为师、身正为范”。厨师也是如此。如果你真的想学厨师想成为一名真正的厨师，两点建议：一、去培训学校学习后由学校安排进入厨师行业；二、直接进酒楼后厨应聘工作从厨工做起；三、如果找亲戚朋友介绍个师父，拜师学艺；

有什么书教做菜？

有很多书可以教你做菜，以下是一些经典的烹饪书籍：

1. 《中国菜谱》：这是一本非常全面的中文菜谱，包含了各种传统的中式菜肴。

2. 《美食家》：这本书由法国名厨保罗·博古斯编写，介绍了他的烹饪理念和技巧，适合想要学习高级烹饪的人。

3. 《食谱大全》：这本书收录了各种各样的菜谱，包括西餐、中餐、甜点等，适合初学者和有一定烹饪经验的人。

4. 《健康饮食指南》：这本书主要介绍了健康饮食的概念和原则，以及如何制作健康的菜肴。

《味蕾心情：煮出好菜的氛围与心理》是一本非常适合初学者的做菜指南，该书不仅教授了很多实用的厨艺技巧，还从心理与文化的角度深入阐述了做菜的意义与乐趣。

书中详细介绍了很多常见的菜肴制作步骤和材料搭配，透彻讲解了各种酱汁的制作方法和注意事项，并提供了大量的实用技巧供读者参考。此外，书中还介绍了很多国外的烹饪文化和菜肴制作习惯，让读者在学做菜的同时也能开拓自己的文化视野。总之，这本书内容实用充实，非常适合想学做菜的朋友阅读。

到此，以上就是小编对于关于饮食烹饪的书的问题就介绍到这了，希望介绍关于关于饮食烹饪的书的3点解答对大家有用。