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用一个菜名精准代表你的家乡？

那当然是卤面了，对的，那就是河南卤面。

在河南没有人不知道卤面的存在，也没有不喜欢吃卤面，很早之前家里有小孩的话，都会在出生三天的时候，送喜面，这个喜面就是蒸面条，后来，慢慢被方便面取代了，这是为啥呢？因为卤面的制作过程比较繁琐，一下子蒸那么多，忙不过来，渐渐的被方便面取代，那么今天，我就在这里给大家说一下卤面的制作过程。

制作过程详解：

1：准备佐料，主要有湿细面条，黄豆芽，五花肉，芹菜或者豆角，食用油，花椒大料，老抽，生抽，食用盐，鸡精等

2：第一步，将湿细面条弄散放到蒸笼当中去蒸，这一步需要蒸40分钟，彻底的将面条蒸熟

3：在蒸面条的同时，将五花肉切成片，放入酱油腌制10分钟，然后起锅烧油，放入五花肉煸炒，煸出五花肉中的油脂，分次下入豆角或者芹菜，最后下入黄豆芽，再下入调味品，生抽，鸡精，食用盐，耗油等。

4：将蒸好的面条放入盆中，将菜中的汤汁倒入面条中搅拌，充分搅拌上色之后，再放到蒸锅中蒸20分钟，这样一锅河南蒸面条就做好了

这样做出来的蒸面条，大人小孩都爱吃，并且好吃不腻，每个月我加都要吃一次，再加点蒜来吃更香。

我的家乡在江西省赣州市，如果说一道菜能精准的知道我的家乡就一定是赣南小炒鱼，赣南小炒鱼，是明代凌厨子首创的地方风味菜。王守仁在赣州任巡抚时曾聘用凌厨子做菜，凌得知王爱吃鱼，为显示自己的烹饪技艺，经常变换鱼的作法和口味，深得王的赏识。有一次凌炒鱼放醋，别具风味，王吃后十分高兴，就把凌叫来，问这道菜叫什么名字。凌灵机一动，心想这是小酒（赣州习惯称醋为小酒）炒鱼，于是就随口应道：“小炒鱼”，这菜也就因此得名。

操作

1、 将草鱼刮鳞，去鳃，破腹去脏，洗净。

2、将鱼头、鱼骨斩成3.5厘米长、7厘米宽的自然段，鱼肉切成4厘米长、3.3厘米宽、1厘米厚的长方块，用精盐、酱油腌片刻，然后将鱼头、骨、肉拌入干薯粉和匀。

3、 姜切片（约12片），葱切2.7厘米长的小段，鲜红辣椒剖开去籽切成指甲片状。

4、 清水150克加入湿淀粉、酱油、味精兑好汁待用。

5、 炒锅置旺火上烧热，倒入茶油750克烧至六成热，把鱼头、鱼骨选出投入锅内炸稣捞起，鱼肉放入六成热油锅过油1分钟后，沥去油。炒锅复置火上，放姜、葱、红辣椒煸炒4一5秒钟。倒进过了油的鱼肉，淋上米酒、味精、水，另用醋加湿淀粉挂芡，淋上热油25克，推动二三下，颠锅，盛入装有炸好的鱼头，鱼骨上面即成。

风味特点

赣南小炒鱼的色泽金黄，质地嫩滑，鲜辣微酸。

欢迎来赣州做客！！！

我来说一道菜吧，辣子鸡丁。

要说重庆的名菜实在是太多太多了！我先说一下我昨天做的辣子鸡丁吧！这道菜起源于歌乐山，我大学四年就在那里度过的，所以这道菜带给我满满的回忆。

其实这道菜色泽棕红，外酥里嫩，麻辣味浓，咸鲜醇香，略带回甜，是一道非常好吃的下饭菜，做起来也很简单，给你简单描述一下制作方法吧！

首先，准备两个鸡腿肉，切成小块。然后用盐、胡椒粉，生抽、料酒、淀粉腌制20分钟。

然后，开小火炸鸡块，大概炸1分钟至微黄就可以捞出，然后开大火，重新复炸30秒，这样的鸡肉就是外酥里嫩。

最后，开始炒鸡丁，准备佐料：姜蒜末、花椒、大葱，油温4层热下锅炒香，炒香以后倒入干辣椒翻炒，炒半分钟后下入鸡丁、熟花生和芝麻，再炒30秒，放白糖和味精就可以出锅了。有不明白的可以翻看我的制作视频！

上两种图吧！图一是辣子鸡丁，图二是鱼香肉丝！

臭鳜鱼，是[_a***_]名菜，徽州菜的代表之一，源于安徽省徽州地区（徽州即现黄山市一带），流行于徽州地区。初次见到的人不敢下筷，因为鳜鱼发出的似臭非臭的气味，其实，你一点不用担心，这决不是菜变味而发出的异味，这是这道菜独有的风味，当你吃一口后，你会惊讶地发现它的味道是那样的鲜美，这就是徽州的名菜—臭鳜鱼

你知道的最有意思最有情趣的打油诗是什么？

要说奇葩有趣的打油诗，首先就想到民国时期的军阀张宗昌。他肚里没有多少墨水，但也爱吟“诗”，由于其中还有些趣味，也就留下了一些，摘取几首供赏玩～

《咏雪》张宗昌

什么东西天上飞？

东一堆来西一堆。

莫非玉帝盖金殿，

筛石灰呀筛石灰。

《咏闪电》

忽见天上一火镰，

疑是玉皇要抽烟。

如果玉皇不抽烟，

打油诗是一种富于趣味性的小巧俚俗诗体，这里的俚俗是指世俗、民间的意思。这类诗用语不拘于平仄韵律，它最大的魅力就在于具有通俗易懂、诙谐幽默、知识性、故事性和通俗性，读完令人莞尔与回味。

就我知道的，最有意思最有情趣的打油诗是这一首：

邻家小妹满***

美貌容颜赛过花

儿时一起过家家

我是爹来你是妈

最有意思：这首打油诗前两句“邻家小妹满***/美貌容颜赛过花”描述中，一位年满16岁，美貌如花，娇艳盛开，充满活力的青春美少女——邻家小妹，活灵活现的展现在我的眼前，很接地气。描写内容散发着故乡的烟火气息，极大的勾起了我对故乡的怀念之情，以及那缕缕割舍不断的浓浓乡愁。

最有情趣：后两句“儿时一起过家家/我是爹来你是妈”中，“过家家”想必是很多曾经年少的你我他（她）都玩过的童年游戏。几个男女小玩伴组成一个家，用泥巴、瓦片、小草、树枝、树叶、石子、沙子、作业本纸等制作成锅碗瓢盆炊具，以及各种各样的家具、食物，模拟结婚、劳动、煮饭、吃饭、休息等种种有趣的游戏活动，感同身受这一充满童趣的特殊经历，令人记忆深刻，难以忘却。特别是那位扮演小伙伴的妈妈，模拟自己“新娘”的俊俏邻家小妹眼泪汪汪的模样。

总之，少小离开故土，这首打油诗自幼就一直陪伴着我。远走他乡，每当读起它，总令我追忆起曾经快乐、幸福的童年时光，以及那些曾经年少，童心飞扬的儿时玩伴们，特别是那位一起“过家家”的美丽“新娘”——邻家小妹。迄今，在我心目中，她也成了一首最有意思最有情趣的打油诗。

——End——

到此，以上就是小编对于食谱大全菜谱 食谱图片 地域特色怎么写的问题就介绍到这了，希望介绍关于食谱大全菜谱 食谱图片 地域特色怎么写的2点解答对大家有用。