中国古代八大菜系是哪八大菜系湘菜之一-古代八大菜系排名顺序

中国八大菜系里南方菜有哪些

1、中国八大菜系里的南方菜有川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、徽菜、湘菜。川菜 川菜是中国汉族传统的四大菜系之中国八大菜系之一。起源于四川、重庆，以麻、辣、鲜、香为特色。

2、粤菜、浙菜、闽菜属于南方菜系。民国开始，中国各地的文化有了相当大的发展。苏式菜系分为苏菜、浙菜和徽菜。广式菜系分为粤菜、闽菜，川式菜系分为川菜和湘菜。因为川、鲁、苏、粤四大菜系形成历史较早，后来，浙、闽、湘、徽等地方菜也逐渐出名，就形成了中国的“八大菜系”。

3、鲁菜。代表菜品：糖醋鱼、锅烧肘子、葱爆羊肉、葱扒海参、锅塌豆腐、红烧海螺、炸蛎黄、清蒸加吉鱼、葱椒鱼、糖酱鸡块、油泼豆莛、诗礼银杏、奶汤蒲菜、乌鱼蛋汤、锅烧鸭、香酥鸡、黄鱼豆腐羹等；粤菜。

中国八大菜系分别是哪八大?他们各自的代表菜有哪些?

1、中国八大菜系分别是：鲁菜、川菜、粤菜、苏菜、闽菜、浙菜、湘菜和徽菜。 鲁菜，即山东菜，以咸鲜为主，历史悠久，技术精湛，代表菜有糖醋鲤鱼、葱烧海参等。 川菜，来自四川，以麻辣闻名，著名菜肴包括宫保鸡丁、麻婆豆腐等。

2、中国八大菜系包括山东菜、川菜、广东菜、江苏菜、福建菜、浙江菜、湖南菜和安徽菜。其中，山东菜、川菜、粤菜和江苏菜形成于清朝初期，成为当时最有影响力的地方菜系，被称为 四大菜系。到了清末，又分化形成了浙菜、闽菜、湘菜和徽菜这四个新的地方菜系，构成了中国传统菜系的 八大菜系。

3、中国八大菜系包括山东菜、川菜、广东菜、江苏菜、福建菜、浙江菜、湖南菜和安徽菜。

4、代表菜：剁椒鱼头、毛氏红烧肉、腊味合蒸、东安子鸡、麻辣子鸡等等。

5、中国八大菜系的代表菜：鲁菜。代表菜品：糖醋鱼、锅烧肘子、葱爆羊肉、葱扒海参、锅塌豆腐、红烧海螺、炸蛎黄、清蒸加吉鱼、葱椒鱼、糖酱鸡块、油泼豆莛、诗礼银杏、奶汤蒲菜、乌鱼蛋汤、锅烧鸭、香酥鸡、黄鱼豆腐羹等；粤菜。

八大名菜系是哪八大

八大名菜系是徽菜、湘菜、闽菜、浙江菜、淮扬菜、鲁菜、川菜、粤菜。徽菜：徽菜即徽州菜，不等于安徽菜，现在的安徽菜叫皖菜。其中皖南风味以徽州地方菜肴为代表，它是徽菜的主流和渊源。

NO：7 八大菜系之苏菜 苏菜系即江苏地方风味菜。江苏是名厨荟萃的地方。中国第一位典籍留名的职业厨师和第一座以厨师姓氏命名的城市均在这里。有位厨师制作野鸡羹供帝尧食用，其地被封为大彭国，亦即今天的徐州。那位厨师名为彭铿，又名彭祖。

八大菜系有川菜、鲁菜、粤菜、江苏菜、浙江菜、闽菜、湘菜、徽菜。川菜 川菜是中国汉族传统的四大菜系之中国八大菜系之一。川菜有着本土川菜与海派川菜之分，本土川菜中，四川菜系又包括川味菜肴、面点小吃、火锅等。鲁菜 鲁菜是中国传统四大菜系（也是八大菜系）中的自发型菜系。

川菜川菜是指四川包括重庆一带的菜，以麻辣为主，菜式多种多样，调味五花八门。酸菜鱼，回锅肉，毛血旺，剁椒鱼头、麻婆豆腐等，都属于川菜。吃起来既清鲜又浓厚，麻辣鲜香。（三丝鱼翅）鲁菜鲁菜主要指的是山东一带的菜系。主要以突出本味为主，讲究口味新鲜，颜色好看。

中国八大名菜是指广东菜、山东菜、四川菜、江苏菜、浙江菜、安徽菜、湖南菜、福建菜。川菜系。在秦末汉初就初具规模.唐宋时发展迅速。明清已富有名气，现今川啋馆遍布世界。正宗川菜以四川成都，重庆两地的菜肴为代表。重视选料，讲究规格，分色配菜主次分明，鲜艳协调。鲁菜系。

指徽州菜，简称徽菜，是中国八大菜系之一。徽菜起源于南宋时期的徽州府（现黄山市，江西省婺源县，以及安徽省宣城市绩溪县组成），徽菜是古徽州的地方特色，其独特的地理人文环境赋予徽菜独有的味道。湘菜 湘菜，又叫湖南菜，是中国历史悠久的汉族八大菜系之一。

中国的八大菜系是什么?

1、川菜。口味麻辣为主，菜式多样，口味清鲜醇浓并重，以善用麻辣调味（鱼香、麻辣、辣子、陈皮、椒麻、怪味、酸辣诸味）。鲁菜。八大菜系排名第一，口味以咸鲜为主。讲究原料质地优良，以盐提鲜，以汤壮鲜，调味讲求咸鲜纯正，突出本味。咸鲜为主火候精湛，精于制汤，善烹海味。粤菜。

2、中国的八大菜系是鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜。粤菜 即广东地方风味菜，狭义上的粤菜指广州府菜，也就是广州菜，此处的广州府含：顺（德）、南（海）、番（禺）。

3、闽菜是中国八大菜系之一，历经中原汉族文化和闽越族文化的混合而形成。闽菜发源于福州，以福州菜为基础，后又融合闽东、闽南、闽西、闽北、莆仙五地风味菜形成的菜系。浙江菜：浙江菜，简称浙菜，是中国汉族八大菜系之一。

4、中国的八大菜系是：鲁菜、川菜、粤菜、淮扬菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜。粤菜 广义上的粤菜又称“潮粤菜”，由广州菜（顺德菜）、客家菜、[_a***_]菜（汕尾菜）发展而成，三大菜系类型各异，其中广州菜和东江菜（客家菜）近似。粤菜因其选料严格、做工精细、中西结合、质鲜味美等特点而名扬天下。

5、山东菜、川菜、广东菜、江苏菜、福建菜、浙江菜、湖南菜和安徽菜构成了中国的八大菜系。其中，山东菜、川菜、粤菜和江苏菜形成于清朝初期，成为当时最有影响力的地方菜系，被称为 四大菜系。到了清末，又分化形成了浙菜、闽菜、湘菜和徽菜这四个新的地方菜系，构成了中国传统菜系的 八大菜系。