大家好,今天小编关注到一个比较有意思的话题,就是关于小吃店菜品种类的问题,于是小编就整理了4个相关介绍小吃店菜品种类的解答,让我们一起看看吧。
我看到过最成功的小吃店有两个,一个是正新鸡排,但是我认为他的模式不可持久,存在很大的缺陷,但是目前的成功也是不可否认的。
我更倾向于另外一个小吃品牌,估计很多人没有听说过,是深圳的“一心一味”,如果楼主有机会,我建议可以去体验一下。他们的店子不大,主要是粥和卤味,主打高性价比,人均消费不高,经营的非常不错。
他的产品种类应该不到13种,4种粥,2种面,然后其他是卤味,作为小吃店,搭配的恰到好处。
小吃店主营核心产品种类不要超过4款,一方面是降低损耗,另外一方面是销售量大,可以降低采购成本,还容易让客户记住你的核心产品。
其他搭配的产品,主要是作为“长尾”,也就是作为利润点。主打产品的价格不要太高,利润保持在低于同行的水平,主要依靠搭配的产品赚钱。
像肯德基和麦当劳,主要利润来源不是汉堡,而是可乐。巧妙的进行这种产品搭配,不仅会让人留下价美物廉的印象,还会吃的更加舒服。
比如做卤味的话,卤鸭、卤猪蹄可以价格相对低一点。但是配上白粥或者豆浆的价格可以适当高一点。
很多小店子的菜单,其实都是错误的示范,一张单子上,从头到尾并排排列,作为用户,无法找到你的核心产品,这样体验可能就不会好。
主推的产品,建议用大图或者大字,甚至配上图片,搭配的产品,可以做成套餐,或者写在主推产品的旁边。
这样一来,就会给消费者一个暗示,点一份主打产品,然后搭配一款***食品,一方面可以增加营业额,也可以给出比较好的用户体验。
小吃店的品种不需要太多,但必须得有自己的特色,首先客人上门点完菜,用最短时间最快速度把饭菜送到客人面前。比如说麦当劳、肯德基在国外是快餐店,用中国话说就是小吃店,后来进入中国我们才称之为西餐店!大家出去吃饭也经常可以看到如沙县小吃、黄焖鸡米饭等,这是中国式小吃。希望能帮助到您[奋斗][奋斗][奋斗]
三款主打产品!十款大众产品!五款特价产品!三款主打产品需要有创意,新颖,差异化!十款大众产品主要迎合广大消费者,大众人群,平时的口味!五款特价产品,性价比高一些,促销活动产品,吸引消费者,作为引流工具!
针对特定的消费群体,开小吃店其实做一种别的小吃店都没有的特色产品足矣,以一种拿手特色产品为主,其他产品为辅,提升小店的服务态度,这样既能让大家吃到美食,又能让大家享受高质量的服务,您的店还愁不火?
可以在网上搜索杭州的那个包子铺的营销案例,甘其食,只卖五种馅的包子,所有统一价格两元钱。
长沙的费大厨的菜单也是这样的原理,主推菜一个,其他菜品分几个品类,总共加起来大约在三十个左右,消费者也容易选择。
麻辣烫的菜品花样太多了,而且很赚钱。
先从菜品上说吧。海带、金针菇、豆腐、菜花、腐竹、猪血、蘑菇、粉条、生菜、菠菜豆芽、白菜等等,都可以在麻辣烫里面做,而且利润还高。真是***卖出了肉的价格。
冷冻的食品很多了。培根、火腿、丸子、面筋都在麻辣烫里面,根据自己喜好都随便加。
方便面、油条、麻花等都有。
感谢您的邀请,下面由我来为您解答:
麻辣烫是四川的传统特色小吃,麻辣烫里菜品种类繁多,制作方法简便,又以其麻,辣,咸的口味,成为深受人民喜爱的特色小吃。
麻辣烫的制作,青菜鱼肉,不论荤素,都被穿在细细的签子上,放进滚烫的汤汁里,随吃随取,简便快捷,口味繁多,可以自由选择。我们常吃的有1青菜类 :小***,油麦菜,菠菜,木耳菜,香菜,花菜,生菜,空心菜等。2蔬菜类:西红柿,胡萝卜,平菇,冬瓜,土豆,金针菇,豆芽,白萝卜,香菇,,西兰花等。3丸子类:鱼豆腐,蟹***,开花肠,玉米肠,虾丸,[_a***_],等。还有牛百叶,鱼豆腐,黑木耳,腐竹,海带,鸭血,火腿肠,鹌鹑蛋,粉条,粉丝,豆腐,鱿鱼,里脊肉,羊肉等。希望我的回答对您有所帮助。
谢谢邀请!
麻辣烫我也非常喜欢吃,在我们本地的麻辣烫小店里,大概是各种疏菜:***、小***、大头菜、筒蒿、油麦菜、小油菜、苦苣菜、菠菜、香菜等等吧,好多蔬菜我都记不清了。还有各种磨菇,香菇、金针菇、白玉菇、海鲜菇、杏鲍菇等,有粉条、鸡肉丸、鱼丸、蟹***、还有好多叫不上名字的丸子。
粤菜派:根据风味和烹饪技法上的差别,人们将粤菜细分为三大流派,即广州菜、潮州菜、东江菜三大类。
潮汕派:潮汕美食,就是指汕头、潮州、揭阳三市的美食。潮汕平原独有的菜式及按潮人口味加工改造了的外来菜的总称。潮州菜与广州菜、东江菜齐名,合称广东三大菜系。
客家派:客家菜是体现客家饮食文化的一系列地方菜肴的统称。客家菜又称东江菜,是构成粤菜的三大地方菜之一,是指以梅州为代表的地方菜肴的统称。
世界烹饪三大流派
东方菜系:以中国烹饪为主,主要分布于东亚、东北亚和东南亚等地,饮食人口约16亿。膳食结构以植物原料为主体,主食、副食分明,主食(粮食)占消费量50%以上;副食以蔬菜为主,肉食为辅,肉食又以猪肉为主,占整个肉食消费量的75%至80%。其烹饪特点是,技艺精湛,以味为核心,以养为目的。进餐方式使用筷子、羹匙。
西方菜系:以法国烹饪为代表,分布于欧洲、美洲、大洋洲等地,饮食人口约15亿。膳食结构以动物性原料为主体,主食、副食不分,主食(粮食)消费不到40%,肉食以牛肉为主。其烹饪特点是,讲究技艺,注重香味,无鲜味概念。进餐方式使用刀叉、汤勺。
清真菜系:以土耳其烹饪为中心,主要分布于中亚、西亚、南亚和北亚,并散布于信仰***教国家,饮食人口约20亿。膳食结构动植物原料大约各占一半,肉食以羊肉为主体。其烹饪技艺粗放。进餐方式以手抓为主,辅以餐刀。
说到早餐,无论是南方人还是北方人,都比较注重,因为早餐是一天的第一餐,也是新一天的开始,如果想开一家早餐店,还需要考虑是南方还是北方,南方人喜欢吃米,北方人喜欢吃面。
就拿吉林省来举例子,早餐除了包子和馒头,还是有其他的食物可以选择的,大家比较认可的就是以下几类了:首先是豆浆和油条,现磨的豆浆,刚出锅就会香气四溢,盛到碗中热气腾腾,刚刚炸制好的油条,金黄酥脆,将油条浸入到豆浆中,浸泡一小会儿,豆浆的香甜和油条的嫩崔巧妙融合,咬上一口,香气在口腔中游走。
还有就是豆腐脑配花卷,***的豆花,浇上作料,点两个花卷,也是很好的,还可以喝羊汤吃花卷,我们这附近就有一家羊汤馆,花卷一元一个,分量特别足,羊汤三元一万,再添汤不要钱。
我觉得一个早餐店做什么早餐主要取决于早餐店的地理位置,也就是早餐店是开在南方还是北方。南方以米饭为主,北方以面食为主。
如果开在北方,除了包子、馒头你也可以做饼,各种饼。例如:葱油饼,手抓饼,鸡蛋灌饼等。还可以饼里面夹菜。比如土豆🥔丝,胡萝卜🥕丝,豆芽。尤其是在北方的快节奏城市,有些人根本没有时间坐在店里吃早餐,只能打包。这样的话,老板就要准备一些简单便捷可以打包的早餐。另外,还有粥。大米粥,小米粥,八宝粥,豆浆等等。还有豆腐脑和油条。有人觉得豆浆油条搭配比较好吃,但是,个人倾向于油条和豆腐脑。小笼包和茶叶蛋也是不可缺少的!
如果开在南方,那海南为例。海南人喜欢吃甜味的食物,馒头可以做成甜的,包子也可以做。因为,现在海南也有不少的外地人。另外,针对海南人,开早餐店的话,可以做咸粥,比如:瘦肉粥,鸽子粥,排骨粥,鱼片粥,海鲜粥,粉肠粥。还可以做粉。例如:炒粉,肠粉,粉汤等等。另外,海南人喜欢享受生活,节奏慢,喜欢在店里吃早餐。
以上内容仅代表个人意见😂😂!
早餐店做什么小吃生意比较好呢?
不取决于你做什么,而是你做到什么质量。举几个亲身经历的真实案例。
1,有一家羊肉面馆,主营是羊肉面,大份30元,小份20元,还有鸭饺面,25元。一天消耗面条200斤,一斤三碗面。店主年净利润150万。
2,有一家包子店,只卖包子,从早上六点开门到下午四点,中午休息一小时,大部分时间顾客都在排队。具体净利润不详。不过老板有五六套房子。
以上三个例子的共同点,好吃。
大家好!我是美食头条号西北掌柜,我从做美食的角度回答一下这个问题!
早餐要富含营养,多以汤、粥、包子、粉等小吃为主要制作对象,但根据地方不同又会有不同的早餐形式比如重庆小面、武汉牛杂、兰州牛肉面等美食。既然决定要看早餐店就要对自己所做的美食有所了解,对店铺有所规划,不能盲目的跟风去开店,同样是做包子馒头隔壁老王家的怎么就比你家的卖的好?甚至老婆偷着去学制作技术也学不来呢?你要想清楚这些问题其实就好办了!老王肯定是有秘方的,对店铺的未来肯定是有规划的!
所以早餐卖什么不重要,重要的是看你有没有掌握你选择的美食的诀窍,是不是可以做出来适合本地人吃的口味,小编通过多年积攒了全套小吃制作技术秘方、小吃店开店方案汇总、小吃店特色菜谱现在无偿提供给需要的开早餐店的朋友们,希望对你们有所帮助!
一、小吃店全套资料
二、小吃店策划方案
三、小吃店经典配方
四、小吃店特色配方
早餐店,很多品类。
先说本地的,包子店有红桥猪儿粑店,三线肉包子店。面馆更是到处都是,以前大多数面馆都只做到中午,现在什么都涨,很多店面开始加入中餐,甚至守到晚上。
各大城市开的粉店,饼店,肠粉店,都是属于早餐,也可以全天,在这个房租人工原材料都高的时候,只做早上真的要好好找店面。
到此,以上就是小编对于小吃店菜品种类的问题就介绍到这了,希望介绍关于小吃店菜品种类的4点解答对大家有用。
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