如何制作食谱表格步骤厨艺图-食谱编制表格

跟我学做家常菜-1200样绿色食谱和厨艺烹饪应急小窍门目录

1、尝试经典糖醋酸辣菜，酸甜适口，开胃又下饭。油菜与海米的搭配，海米拌油菜，营养又美味。五彩菠菜，色彩艳丽，营养均衡。生菜拌麻酱，简单易做，清爽可口。再来几道凉拌菜：红油黄瓜和糖醋黄瓜，口感爽脆，回味无穷。黄瓜腐竹拌，美味层次分明。多味茄泥，酸甜辣香，满足不同口味。

2、《跟我学做家常菜-1200样绿色食谱和厨艺烹饪应急小窍门》这本书特别注重实用性，精心挑选了1200种美味、营养丰富、经济实惠且操作简单的菜肴制作方法，旨在为读者提供日常饮食规划的实用指南。它旨在帮助都市人解决因工作繁忙而无暇学习烹饪的困扰，让每个人都能在忙碌的生活中享受健康饮食的乐趣。

3、作者以其深厚的专业知识，为读者提供了1200种绿色食谱和实用的厨艺烹饪技巧，确保你在厨房中游刃有余。《跟我学做家常菜》的印刷时间同样是在2007年5月1日，***用胶版纸印刷，质量上乘。书本的开本设计便于翻阅，平装版的包装方式使得它在日常生活中更为便携。

4、油水安全：锅中油含水可能导致烹饪时的意外伤害，务必确保油品干燥。 餐具匹配：购买成套的餐具，便于烹饪和统一风格。 厨具使用：熟悉菜墩和磨刀的使用方法，保持刀具锋利。 冰箱摆放：冰箱应放置在通风、阴凉且避免阳光直射的地方。 除味技巧：提供经济环保的冰箱除味方法。

5、以上是准备工作，接下来推荐两道入门菜，这两道菜做的得心应手，很多家常菜的烹饪要点就差不多掌握了 西红柿炒鸡蛋 起油锅，烧热，下打散的蛋液，翻炒，捞出。油锅里再放入葱花，花椒粉爆炒 然后倒入切块的蕃茄，边炒边用勺按扁。加入蛋块一起翻炒，加盐，按口味决定是否加糖，出锅。

6、鸭肉清理干净、去油脂，放入一个深碗里。121倒入碗里，***鸭肉几分钟。212柠檬汁、孜然粉、半茶匙盐和少许黑胡椒粉混合。盖上保鲜纸放入冰箱腌制6个小时以上（期间翻动几次）。煎锅放1汤匙油烧热，放入鸭肉，鸭皮那面朝下煎5-8分钟，尽量将鸭油煎出来。

电烤箱食谱大全及做法***

第四步：分三到四次加入打散的蛋液搅拌匀均，每一次都要将鸡蛋和黄油充分融合。 第五步：倒入牛奶，稍稍搅拌。 第六步：筛入低筋面粉、盐、泡打粉。 第七步：用橡皮刮刀轻轻翻拌匀均。 第八步：这个时候要将烤箱预热，上下火、180度预热10分钟。然后将面糊装进裱花袋中。

将鸡蛋、牛奶、白糖、盐、高筋面粉、奶粉、酵母、玉米油依次放入面包桶内。

家用小烤箱食谱大全 烤全鸡 材料：全鸡，50ml料酒，2汤匙盐，1茶匙花椒粉，1茶匙黑胡椒粉，1/4个柠檬，30ml生抽，3枚八角，5g孜然，干辣椒适量，姜汁适量，蒜末适量，蜂蜜适量。将鸡剁掉鸡爪，开膛洗净、沥干，用盐将鸡的内外都擦一遍。在大小合适的盆中调制浆。

食谱编制的方法

1、食谱编制步骤如下：确定用餐者的营养需求：这包括了解用餐者的能量需求、三大营养素需求、以及各种营养素的具体数值，如碳水化合物、蛋白质、脂肪、膳食纤维、维生素和矿[_a***_]等。这些数值可以通过计算或参考权威的营养素参考摄入量来确定。

2、食谱编制的步骤包括确定目标受众、选择食材、设计菜品结构、确定烹饪方法、制定详细步骤、添加提示和建议，以及测试和调整。第一步是确定目标受众。编制食谱前，需要明确该食谱是为谁设计的。例如，针对儿童、老年人、素食者、健身人士等不同的受众，食谱的内容和烹饪方法都会有所不同。第二步是选择食材。

3、营养食谱编制流程如下：明确编制目的和对象 确定食谱编制的目标人群。例如，是为儿童、青少年、成年人还是老年人编制食谱。同时，要明确食谱的目的，如增肌、减脂、改善健康等。了解目标人群的基本健康状况、年龄、性别和日常活动量等信息，为后续食谱的编制打下基础。

4、制定食谱的时候要注意季节的变化，冬季的时候要多用高热量的食物，而夏季的时候要多食用清凉的食物。食谱的饮食和烹煮要依据个人的消化能力而定，一定要适应个人的消化能力。事物的品种要多样化，一定要能促进食欲的食物。每周都要换食谱，保证营养均衡，不然一周永远同一个食谱也会吃腻的。

5、托幼机构在为幼儿提供营养餐时，需要制定科学合理的食谱，以确保幼儿的健康成长。以下是托幼机构拟订和编制幼儿食谱的方法：了解幼儿的营养需求：首先，托幼机构需要了解幼儿在不同年龄阶段的营养需求，以便为他们提供合适的食物。

煎烤机食谱(简单易学,美味可口)

将洋葱和胡萝卜切成小块，西兰花切成小朵。将洋葱、胡萝卜和西兰花放入煎烤机中，调节温度至200℃，烤制15分钟。取出烤好的蔬菜，用刷子刷上一层橄榄油和盐、黑胡椒粉混合的液体，再放回煎烤机中，烤制5分钟。取出蔬菜，装盘即可。

香煎鸡胸肉：将鸡胸肉洗净，切成薄片，用少量盐、黑胡椒和酱油腌制10分钟。预热煎烤机，将鸡胸肉片放入，两面煎至金***，约5-6分钟，直至熟透即可。 烤蔬菜：将胡萝卜、洋葱、彩椒等蔬菜洗净切块。在煎烤机中加入少量橄榄油，放入蔬菜块，烤至蔬菜表面微焦，翻面再烤，直到蔬菜变软熟透。

鸡翅洗净，用叉子或者牙签在表面扎孔，好入味。鸡翅碗里加入奥尔良烤翅腌料。搅拌均匀放入冰箱冷藏10小时以 腌好的鸡翅铺烤架上，放入预热好的煎烤机，中层180度20-30分钟。小碗里加一勺蜂蜜，一勺清水，搅拌均匀成蜂蜜水。烤鸡翅的时候中途翻个面，两面翻烤。烤大约15分钟的时候两面刷蜂蜜水，继续烤。

怎样写推荐菜谱的海报?菜谱怎么写

问题四：海报设计文案怎么写海报通常写在大张纸上，先在纸的上方用大字体写“海报”或“好消息”之类的标题，正文一般写活动的具体内容，举办的时间、场所、方法以及注意事项，最后写举办单位名称和日期。 海报具有醒目、快速和制作简易的特点，内容要真实准确，语触要生动而富于鼓动性，以便吸引群众。

主题：突出川菜推荐官的角色，可以使用川菜的特色元素，如辣椒、火锅等，来突出海报的主题。 招募要求：明确列出招募川菜推荐官的要求，如对川菜有深入的了解、熟悉川菜菜谱、有鉴赏和推广川菜的能力等。

美食节小吃推荐炸鸡翅、烤串、鱼丸、豆浆油条、披萨等是校园美食节的热门选择，如糍饭团、汤包、三鲜小馄饨等地方特色也颇受欢迎。六一美食节可尝试水果沙拉、果蔬串烤等新鲜健康的小吃，如红烧肉、糖醋鱼等传统菜品也是佳选。队名与菜谱美食队的标志性菜品是西红柿炒蛋，简单易做，营养丰富。

好吃又简单的美味食谱

凉菜：五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。热菜：红烧鲤鱼、红烧猪蹄、热腰子、五香猪肝、芹菜肉丝、芸豆牛肉、孜然羊肉、葱花炒羊肉、板瓢烧鸡、重庆辣子鸡、宫保鸡丁、香喷喷的炒鸡蛋等。

清蒸鲈鱼：将鲈鱼去鳞、去腮、去内脏洗净备用，葱姜蒜切末，豆豉捣碎备用。将葱姜蒜末和豆豉放入鱼肚中，上蒸锅蒸10-15分钟，关火后再蒸5分钟即可。以上是几道简单又好吃的家常菜。

周一：蛋煎饺 食材：速冻饺子适量 / 鸡蛋1个 / 小葱2根 / 芝麻适量。做法：速冻饺子（不用解冻）在铁锅摆好位置，倒油小火煎，盖锅盖焖一下。饺子半熟后，倒鸡蛋液。饺子熟了撒芝麻、葱花，熟西兰花，就出锅啦！周二：营养疙瘩汤 食材：菠菜、鸡蛋、面粉、葱少许、高汤精、盐。

鸡肉饭 主料：鸡翅中、米饭 辅料：姜、胡椒粉、盐、酱油、花生食用油、蚝油、料酒、嫩肉粉 做法：原料洗净备用。