粤菜最难的菜-粤菜最复杂的菜是啥

广东菜不好吃,肉都煮得不够软,太硬,不好吃,青菜还都煮的不太熟,不好...

还有如炒青菜要保持青菜的绿色，也是讲技巧的，不能直接放到锅里炒，这样炒熟了菜颜色会带黄，好的做法是先放到煮开的水里过水，煮到八成熟捞起再炒，水里须加点油才能锁住叶绿素不被蒸发，这样炒的青菜颜色带青油亮。搭配漂亮的摆盘也是可以增加人的食欲。

食材丰富又新鲜 广东人所用食材丰富多样。主料以肉类为主，多为鸡、鸭、排骨、猪蹄等，常切大块肉冷水下料；辅料常见粉葛、甘草、薏米、海带、冬瓜、木瓜、莲子、苦瓜等，有时还辅以中药，且材料讲究新鲜，追求原汁原味，少用调味料。

态度问题。有些人做事情非常认真，非常用心，于是他就能把事情做得更好。反之，做事不认真，应付差事，就做不好事情。在做饭做菜这个问题上，同样是如此。如果用心做饭做菜，即使自己水准稍差，也能做出口味不错的饭菜。

切几块马铃薯片下锅一起煮，立即捞起，汤就不那么咸了，或放几块豆腐或蕃茄片同煮，也可减轻咸味。 紫菜可除汤中油腻。汤过于油腻时，可将少量紫菜置于火上烤一下，然后撒入汤中，可减少油腻感。 牛奶可淡化酱汁。炒菜时，如果调味酱汁放多了，加上少许牛奶，能调和菜的味道。

十大最难做的菜有哪些?

1、在中国十大最难做的菜里面，烤全驼可以说是排第一位的了。因为在做之前，要先将骆驼杀死并放血，这就是一件很费精力的事情。除此之外，在烹煮的时候，还要将猪马牛羊肉以及鸡鸭鹅蛋放到骆驼的肚子里面一起煮，十分费功夫。

2、中国十大最难做的菜排行 中东地区烤全驼，佛跳墙，茄鲞，葱爆羊肉，芙蓉肉，鲜蛏萝卜条羹，醉虾，红烧河豚，开水白菜，镶豆芽菜。中东地区烤全驼 在中国十大最难做的菜里边，烤全驼能够说成排第一位的了。

3、十大最难做的中国菜包括：佛跳墙、开水***、文思豆腐、干烧翅肚、蟹粉狮子头、三套鸭、龙穿凤翅、蚂蚁上树、香橙虫草鸭和宫保鸡丁。佛跳墙是一道福建名菜，其制作过程需要精心挑选多种食材如海参、鲍鱼、鱼翅等，并经过长时间的文火慢炖，以确保所有食材充分融合，达到味道醇厚的效果。

4、第一道菜，开水*** 很多人乍一听到开水***这四个菜，都会认为这道菜的做法非常简单，实际上，它是一道非常有名的国宴菜。开水***的制作工艺不仅繁琐，而且还非常的讲究，选用老母鸡，老母鸭等一些高档食材熬制成汤，再经过多次过滤成清汤。

5、开水***，干扁四季豆，鱼香肉丝，宫保鸡丁，夫妻肺片，麻婆豆腐，回锅肉，东坡肘子，酸菜鱼，干烧桂鱼。开水***是四川菜系最为著名的一道菜。选料精细，做工复杂，充分体现了川菜“一菜一格，百菜百味”的特点。

你觉得在粤菜中,什么菜最难吃?为什么呢?

1、粤菜并不难吃，那些觉得难吃的人可能是因为不习惯粤菜清蒸的烹饪方法，或者是不适应粤菜中那些酸甜的口味。粤菜的特色在于味道的混合，即在调味时既用盐也用糖，这种看似多余的做法实际上是为了让菜肴的口感更加丰富和厚实，避免单调。我们不应贬低任何地方的菜肴，因为这不过是个人味觉体验的差异而已。

2、粤菜并不难吃，认为难吃的人都是吃不惯粤菜的那种清蒸的烹饪方式；还有就是粤菜里面的那些酸酸甜甜的菜式，有些北方人觉得是难以接受的！粤菜的特色就是混合味，[_a***_]就是加了盐了，还要加一点糖的。表面上看来就是多余的，其实是为了让口感更加圆润厚实，没有那么单薄寡味的感觉。

3、粤菜，以其独特的烹饪技法和风味，闻名于世。然而，对于不习惯清淡口味的人来说，粤菜可能显得有些难以接受。粤菜的特点在于其融合的口味，以及盐糖恰到好处的搭配。这种看似多余的调味，实际上是为了让菜肴的口感更加丰满，避免单调。我们不应轻易贬低任何一种地方菜系，这不过是个人味觉偏好的体现。

4、粤菜的口感因人而异，众口难调，这可能是有些人觉得粤菜难以接受的原因。 粤菜，又称广东菜，是中国传统四大菜系之一，源于中原，经过两千多年的发展，在晚清时期逐渐成熟。 粤菜由广州菜（广府菜）、潮州菜（潮汕菜）、东江菜（客家菜）三种地方风味组成，每种风味都有其独特之处。

5、粤菜其实并不难吃的，只是每个人的口感是不一样的，正所谓众口难调，正在这里。粤菜即广东菜，是中国传统四大菜系、八大菜系之一，源自中原，经历了两千多年的发展历程后，到了晚清时期已渐成熟。

难吃的粤菜都有哪些?

1、因此，不要小看这看似清淡的白切鸡，其实它滑嫩可口，搭配上热油蒜蓉辣椒，便是经典的粤式风味。对于习惯了重口味，如宫保鸡丁这样的菜肴的人来说，粤菜可能显得过于清淡。但广东人由于地处炎热之地，通常避免食用辣椒，以免引起身体不适。

2、例如，粤菜中的白切鸡、清蒸鲈鱼、清蒸鲫鱼、蒜蓉扇贝等，都是偏好清蒸的菜肴。广东人认为，只有清蒸才能最好地保持食材的原始风味，而且，一道清蒸菜肴的成功，往往更考验厨师的技艺。就像一张没有背景的特写照片，往往比背景复杂的照片更考验摄影师的功力。

3、例如粤菜里面的白切鸡、清蒸鲈鱼、清蒸鲫鱼、蒜蓉扇贝，就是各种海鲜都喜欢清蒸。广东人认为清蒸才能保持食材的原汁原味，而且一道清蒸成功的菜式，其实是更考厨师功夫的。就像其实更考验摄影师的就是没有背景的特写，而并非五花八门的背景的照片！能做好一个白切鸡的厨师，是可以开酒席的了。