餐厅主菜菜谱-餐厅菜谱大全带图片和做法

主菜菜谱大全

1、凉菜：五香鱼、红酱丝、红烧猪耳朵、红烧猪头、五香牛肉、红烧鸭、白切鸡、黄瓜、四儿四川泡菜、酸豆角、糖醋红蒜和盐水鸭。热菜：红烧鲤鱼、红烧猪蹄、热腰子、五香猪肝、芹菜肉丝、芸豆牛肉、孜然羊肉、葱花炒羊肉、板瓢烧鸡、重庆辣子鸡、宫保鸡丁、香喷喷的炒鸡蛋等。

2、主菜和副菜的菜谱1 主菜菜谱名字 喜庆满堂---八彩蝶。***当头---乳猪拼盘。浓情蜜意---鱼香焗龙虾。金枝玉叶---辣椒炒花枝仁 大展宏图---雪蛤蒸鱼翅。金玉满船---蚝皇扒鲍贝。年年有余---豉油蒸老虎斑。喜气洋洋---大漠风沙鸡。

3、家庭食谱做法大全如下：小炒肉丝：肉丝、淀粉、一点点料酒混合抓匀。白菜洗净、擦干，裁去叶留帮，切成5厘米长的段，顺菜筋改刀成0.5厘米宽的丝；木耳切丝；洋葱去外皮，洗净切丝；红尖椒纵切丝。

4、糖醋木耳 原料：黑木耳50克，荸荠100克，精盐、味素、白糖、醋、淀粉、香油各适量。 芫爆肚丝 主 配料：肚丝250克，香菜150克，豆油1500克耗100克，料酒25克，醋15克，盐2克，味素7克，葱丝、姜丝、蒜片各2克，香油10克。 做法：肚丝氽一下，香菜切寸段。把所有配料调成汁。

5、改成了一道酸甜口味的菜肴。通常将猪里脊肉切片腌入味，裹上炸浆，下锅炸至金***捞起，再下锅拌炒勾芡即成。小鸡炖蘑菇 早年沈阳，小鸡炖蘑菇可是年三十儿的主菜，也是招待来宾的招牌菜。曾有句老话说：“姑爷进门，小鸡断魂。”就是说新姑爷陪媳妇回娘家，老丈人家一定做小鸡炖蘑菇。

职工餐厅菜谱。需要一周的菜单

1、星期一员工餐菜谱，早餐：八宝粥、油条、菜肉包子；中餐：油***虾、辣子鸡块、韭黄炒蛋、荷兰豆肉片、清炒鸡毛菜；晚餐：红烧大排、熏鱼块、香菇肉片、西芹鱿鱼卷、清炒上海青。

2、周一：早餐：牛奶燕麦粥、豆浆、蛋糕、水果。午餐：清炒鸡丝、蛤蜊汤、海带豆腐、米饭、水果。晚餐：家常红烧肉、姜葱蒸凤爪、莲藕汤、米饭、水果。周二：早餐：蛋花汤、肉夹馍、豆浆、水果。午餐：麻婆豆腐、西红柿炒蛋、菠菜豆腐汤、米饭、水果。

3、星期一 早餐：馒头和草莓酱、牛奶（或豆奶）、煮荷包蛋1个、酱黄瓜。水果：西红柿或白萝卜1个。中餐：荞麦大米饭、香菇菜心、糖醋带鱼、豆腐血旺、丝瓜汤。晚餐：绿豆粥、***猪肉包子、虾皮冬瓜。星期二 早餐：玉米面窝窝头、牛奶（或豆奶）、卤五香茶蛋1个、豆腐乳（1／4块）。

4、本周食谱 周一：照烧鸡腿饭+杏鲍菇炒鸡蛋 周二：扬州炒饭+蚝油鸡翅（空气[_a***_]低脂版）+猕猴桃 周三：鸡丝凉面+洋葱炒牛柳+苹果 周四：抱蛋肥牛杂粮饭+杏鲍菇炒鸡蛋+玉米排骨汤 周五：牛肉炒饭+玉米排骨汤 因为我要减肥，所以饮食会少主食、少油做菜，并且会少肥肉、去肉皮，以荤素搭配的方式做午餐。

中餐厅菜谱包括哪些内容?

1、中餐厅菜谱通常包括以下内容： 开胃菜：如凉拌黄瓜、酸辣土豆丝、蒜蓉蒸扇贝等。 汤类：如酸辣汤、鸡蓉玉米汤、鱼香肉丝汤等。 主食：如炒饭、炒面、盖浇饭、面条等。 肉类：如宫保鸡丁、红烧肉、鱼香肉丝等。 海鲜类：如清蒸鱼、糖醋虾、椒盐鱿鱼等。

2、开胃小菜：提供凉拌黄瓜、酸辣土豆丝、蒜蓉蒸扇贝等，这些菜肴清爽开胃，适合开启味蕾。 汤品：包括酸辣汤、鸡蓉玉米汤、鱼香肉丝汤等，汤品多样，温暖人心。 主食：有炒饭、炒面、盖浇饭、面条等多种选择，满足顾客对主食的不同需求。

3、中餐厅菜谱通常包括以下内容：菜名、原料、调料、做法、烹饪时间、热量和营养信息以及菜品图片。首先，菜名是菜谱的基础，它告诉读者这道菜是什么。例如，宫保鸡丁或麻婆豆腐都是中餐厅常见的菜名。其次，原料和调料是制作菜品所必需的。

美食盛宴:10人一桌的菜谱推荐

1、红烧肉：选择优质的五花肉，炒至微焦，加入酱油、糖、料酒等调料焖煮至软烂，香气扑鼻。 清蒸鲈鱼：去鳞去内脏后，切口后蒸制20分钟，加入葱姜蒜末即可食用，保持原汁原味。 麻辣火锅：根据个人口味选择火锅底料，搭配多样的海鲜、肉类和豆制品，共享火锅的热烈与独特风味。

2、红烧肉：选用五花肉，炒至表面微微焦黄后，放入调料（酱油、糖、料酒等）焖煮，直至肉质软烂、香气四溢。清蒸鲈鱼：去掉鱼鳞及内脏后，在鱼身两侧各切几道口子，入蒸锅闷制20分钟，加入葱姜蒜末等佐料即可食用。

3、意式扇贝通心粉：这道意大利美食是由扇贝、面、芝士和各种香料组成的，可以迅速制作而成，可以成为一道丰富的主菜。 法式烤鸭： 这道菜品需要长时间烤制，但是得到的结果是值得的。在烤之前可以用香草和其他调味料腌制它，味道会更好。

4、拌黄瓜：将黄瓜切成细条，加入蒜泥、醋、糖、盐、香油等调料，拌匀即可。凉拌海蜇：将海蜇洗净，切成丝，加入醋、糖、盐、葱姜等调料，拌匀即可。凉拌豆腐皮：将豆腐皮切成细条，加入蒜泥、醋、糖等调料，拌匀即可。热菜类 鱼香肉丝：将猪肉切成丝，放入开水中焯烫，沥干备用。

5、元餐标团餐菜谱这个很简单。我以前买过。你按两桌准备，一桌10人。准备八菜一汤，米饭足够。一桌150个菜，三个荤菜：5片鱼（秋刀鱼比较便宜）15元，香菇炖鸡20元，啤酒鸭（可以加点魔芋）20元，炒肉15元，丝瓜煎蛋10元，鱼香茄子10元，西芹干10元，青菜时令菜5元，紫菜蛋花汤5元。

10元标准的午餐菜谱有哪些?

1、一）茭白肉丝素什锦 主菜：鲜肉、茭白、菜椒。副菜：黄瓜、腐竹、胡萝卜、黑木耳。（二）海带肉丝素什锦 主菜：鲜肉、海带、榨菜、青椒。副菜：西芹、西兰花、油面筋、水发肉皮。（三）韭芽猪肝丝素什锦 主菜：韭芽、猪肝、瘦肉。副菜：茭白、油面筋、芦笋、黑木耳。

2、早餐：粥类（如八宝粥），包子或馒头，凉拌西红柿；午餐：炒豆芽，红烧鸡翅根，素炒时蔬；晚餐：炖山药，青椒炒肉丝，酸辣土豆丝。周日：早餐：豆浆油条，凉拌黄瓜丝，小菜（如泡菜）；午餐：炖冬瓜片，素炒豆角，红烧排骨；晚餐：炒青菜（如西兰花），红烧鸡腿肉，番茄鸡蛋汤。

3、- 红烧鱼（如秋刀鱼）15元 - 香菇炖鸡 20元 - 啤酒鸭（加入魔芋以增加口感）20元 - 炒肉片 15元 - 丝瓜炒鸡蛋 10元 - 鱼香茄子 10元 - 西芹干 10元 - 青菜（时令蔬菜）5元 - 紫菜蛋花汤 5元 30元餐标团队餐食谱 30元餐标的团队餐通常包括早餐和晚餐，每餐的费用不超过30元。

4、酸辣豆芽 菠菜粉条 醋溜土豆丝 蒜泥茄子 素炒菜花 拌*** 蒜泥茄子 辣炒萝卜丝 素炒菜花 拌*** 花生米炒西芹 大米汤 小米粥 紫菜蛋花汤 麦仁粥、水果 小米绿豆粥 麦仁粥 鸡蛋汤 备注 中、晚、夜餐主食馒头、米饭。 必须依照菜谱执行，如有更改变动必须经伙委会及管理主管核准。

5、为你推荐一周菜谱：周一；早餐：豆浆1杯、菜肉蒸包100克～200克、桔子1个。午餐：宫爆鸡丁，芹菜豆腐皮，蘑菇蛋汤，馒头。晚餐：清炖排骨冬瓜，小***粉丝，柿椒炒鸡蛋，红小豆大米粥 馒头。周二；早餐：甜牛奶、面包、果酱。中餐：米饭、川鱼片、肉片***、胡萝卜。晚餐：白切猪肉、油焖茄子。

到饭店里点菜,饭店里的菜谱上常有的菜有那些?

麻婆豆腐 麻婆豆腐属于川菜，主要原料为豆瓣、豆腐、牛肉末（也可以用猪肉）、辣椒和花椒等，麻来自花椒，辣来自辣椒面，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点，其口味独特，口感顺滑。

江浙人民最爱点的菜：东坡肉 东坡肉是红烧肉的一种，红烧肉是国内人们最爱的一道菜，各个地方都有各个地方的做法，在江浙地带，则是偏甜口的东坡肉，可以说东坡肉是江浙地带人民的一大心头之好，做法选取五五分肥瘦的五花肉，然后进行烹调，烹制之后的五花肉呈红褐色，切成块状，质地晶莹，入口软糯。

所以到饭店点菜，如果是东北人，必点的东北菜有小鸡炖蘑菇，酸菜炖排骨，猪肉炖粉条，锅包肉，血肠。当然还有很多，味道都不错，个人认为，这几个菜极具东北特色，值得品尝。山东一带当然是首推鲁菜。名菜有葱烧海参，百花大虾，九转大肠，糖醋鲤鱼，糟熘鱼片，油爆双脆，三不粘等等。

饭店的门口一般都会有领位，落座后，服务员递给顾客菜谱的同时，会口头问喜欢吃什么菜，并且会主动推荐餐厅的招牌菜或者特色菜。点好后，服务员会给顾客重复一次点好的菜名，点菜算完成了。点菜技巧 前菜冷盘怎么点：凉菜多选含淀粉的食物。

家常菜可以选择家常茄子、鱼香肉丝、干煸土豆丝等。特色菜则可以根据餐厅的特色来选择，这样可以使饭局更加有趣和享受。请客吃饭时，菜品的选择确实有一些讲究。应该考虑到客人的口味偏好、饮食健康以及菜品的搭配和数量。