菜谱饮食风俗有哪些食疗方法呢-菜谱与食谱

小暑养生日常饮食菜谱介绍

1、小暑养生菜谱1：蚕豆炖牛肉 配料：鲜蚕豆或水发蚕豆120克、瘦牛肉250克、食盐少许、味精、香油适量。做法：牛肉切小块，先在水锅内氽一下，捞出淋水，将沙锅内放入适量的水，待水温时，牛肉入锅，炖至六成熟，将蚕豆入锅，开锅后改文火，放盐煨，炖至肉、豆熟透，加味精、香油，出锅即可。

2、炒绿豆芽：（1）配料：新鲜绿豆芽500克，花椒少许几粒，植物油、白醋、食盐、味精适量。（2）做法：豆芽洗净水淋干，油锅烧热，花椒入锅，烹出香味，将豆芽下锅爆炒几下，倒入白醋继续翻炒数分钟，起锅时放入食盐、味精，装盘即可。（3）功效：清热解毒，疗疮疡。

3、消暑祛火食谱菜谱1桂花蜜藕推荐指数：★★★☆☆推荐理由：小暑饮食三宝：“黄鳝、蜜藕，绿豆芽”，食藕是民间习俗，藕含有大量碳水化合物及丰富的钾钙磷铁等矿物质及多种维生素，可补充身体所需能量及大量流汗流失的营养素，另外膳食纤维帮助肠胃蠕动排毒，可清热养血，非常适合夏日食用。

4、小暑要喝粥，用荷叶、土茯苓、扁豆、薏米、猪苓、泽泻、木棉花等材料煲成的消暑汤或粥，或甜或咸，非常适合此节气食用，多吃水果也有益的防暑。小暑的菜谱有凉拌手撕杏鲍菇、韭菜木耳羊肉汤、酸辣藕丁、菠菜炒豆芽菜等。菠菜炒豆芽菜：豆芽菜去根部洗干净，用冷水浸泡10分钟。

美食养生菜谱大全

一，茶树菇老鸭汤 食材：鸭子1只，干茶树菇50克，姜3片，盐适量。做法：将鸭子去头去尾去爪去内脏后洗净，切成小块，用沸水焯去腥待用。将干茶树菇用温水泡开去根，捞起来沥干切段待用。

素菜篇 菠菜拌蒜泥：新鲜菠菜加入蒜末、白糖、醋、香油、盐等即可。 蘑菇豆腐汤：蘑菇、豆腐炖汤，添加适量姜块、盐、味精，保留原汤清香。 青椒炒蛋：鸡蛋、青椒一起加工翻炒，加入适量食盐，香气十足。荤菜篇 酱爆鸡块：鸡肉切块后用料酒、酱油、姜末腌制。

甜茶 材料：黄糖20g，红枣3个，山楂2个，茶叶适量。制法：将红枣、山楂放入砂锅中加水煮开，再加入黄糖搅拌均匀，最后加入茶叶泡10分钟即可。 枸杞菊花茶 材料：枸杞10g，菊花5g，红糖适量。 制法：将枸杞、菊花用清水泡开，砂锅内放入适量的水，加进泡好的枸杞和菊花。

关于食疗菜谱大全

冬瓜 冬瓜是夏季常见的一种蔬菜，其脆、嫩、甜、爽的口感深受广大市民的喜爱。多吃冬瓜能清热解暑，降温润燥，对于夏季食欲不振、口干舌燥有很好的缓解作用。

川贝蒸梨 材料：川贝、雪梨、冰糖。制作方法：（1）雪梨去核，川贝清水浸泡2小时，取出沥干。（2）将川贝放入雪梨内，加入适量的冰糖。（3）上锅蒸20分钟左右即可。功效：润肺止咳，清热解毒，适合咳嗽、喉痛、声音嘶哑等症状。醋泡花生 材料：花生、米醋。

养生食谱做法7：南北杏、川贝炖鹧鸪 材料：南北杏9克、川贝6克、鹧鸪4只（净约900克）、瘦肉100克、瑶柱3克、清水4杯、大姜片4片。做法：用大姜片同鹧鸪、瘦肉飞水后，连同瑶柱、南北杏、川贝放入炖盅加水加盖，隔水猛火炖20分钟，转慢火炖两个小时即可。

炒荠菜 [原料]荠菜150克，鸡肉50克，冬笋约200克，黄酒、精盐、味精适量，清汤适量，芝麻油少许。[做法]荠菜剪去根，洗净，放沸水中焯过；鸡肉洗净；冬笋剥去衣，切去根头，洗一下备用。将荠菜剁作细末；鸡肉切成薄片，上浆后备用；冬笋先对剖开，再切成薄片。

将荠菜剁作细末；鸡肉切成薄片，上浆后备用；冬笋先对剖开，再切成薄片。将炒锅放在旺火上烧热，放菜油，烧至七成热，下浆好的鸡片，用筷子划散至熟，出锅，沥干油。

养生食谱大全及做法_养生菜菜谱大全

1、消暑五豆汤 材料：赤小豆、绿豆、炒扁豆、黑豆各30克，甘草6克。烹制方法：将豆类及甘草洗净，浸泡几小时，放进瓦煲内，加入清水2000毫升（约8碗水量），先用武火煲沸后，改为文火煲2小时，可淡服亦可加糖甜服。提醒：适用于痰湿质、湿热质之人，阳虚质、气虚质之人可去掉绿豆。

2、做法：将葱姜蒜切成末，豆芽焯水后沥干备用。热锅冷油加入葱姜蒜爆香，再加入豆芽和少量水焖煮约5分钟，调入盐和[_a***_]即可。功效：清热解毒，帮助改善肠胃、保持口腔卫生。酱爆鸡丁 材料：鸡胸肉150g、青椒1个、红椒1个、葱姜蒜各适量、鲜酱油适量 做法：鸡胸肉切成块，葱姜蒜切末备用。

3、当归红枣煲排骨 原料：排骨，枸杞，红枣，当归，葱，姜片。烹饪要点：排骨用水洗净，放入沙锅，加入枸杞、红枣、当归、葱、姜片，大火烧开，小火炖至肉烂，放入盐等调味品即可。营养解读：枸杞可补肾生精，明目安神，当归可补血、活血、养血。冬日寒冷，服用此方既补益虚损又保证蛋白质的摄入。

4、黑豆柿饼粥 材料：黑皮青豆25克，大黑枣5个，柿饼1个，糯米30克。做法：黑皮青豆慢火烧至黑皮裂开，黑枣去核，柿饼切片，糯米洗净。先将黑豆、黑枣、柿饼同放入锅内，加适量清水，慢火煎30分钟，然后加入糯米煲粥。粥成后便可食用。功效：此粥可补脾、益肺。治肺虚久咳。