年夜饭菜系大全-年夜饭菜单菜名

过年菜谱大全吉祥名称,年菜菜谱好听的名字

1、瑞雪丰年——鸡蛋、银杏、西蓝花、白玉菇、腰果素炒富贵吉祥——孔雀开屏鱼福寿临门——福寿鱼锦上添花——什锦拼盘四喜临门——四喜饺子。

2、年夜饭寓意吉祥菜名大全为京酱肉丝、四喜丸子、糖醋里脊、凉拌皮蛋和红烧猪蹄。京酱肉丝 酱肉丝是北京市的一道著名小吃；该菜品在制作时选用猪瘦肉为主料，辅以甜面酱、葱、姜及其它调料，用北方特有烹调技法“六爆”之一的“酱爆”烹制而成。成菜后，咸甜适中，酱香浓郁，风味独特。

3、菜单名称有：喜庆满堂（迎宾八彩蝶）、***当头（大红乳猪拼盘）、浓情蜜意（鱼香焗龙虾）、金枝玉叶（彩椒炒花枝仁）、大展宏图（雪蛤烩鱼翅）、金玉满船（蚝皇扒鲍贝）、年年有余（豉油胆蒸老虎斑） 喜气洋洋（大漠风沙鸡）。

4、《蒸腊肠》代表着长久的愿望，是许多家庭腊月必备的年味佳肴。简单的蒸制和切片，即可成为美味的荤菜凉菜。《状元及第煲》的名字预示着金榜题名，它包含了元贝、虾仁、生肠、水发蹄筋等食材，以及象征吉祥的露笋、鲜菇、白菌、肉丸、豆腐、粉丝等。在煲中中央放上象征吉祥的车厘子。

5、那么，过年菜谱大全吉祥名称，年菜菜谱好听的名字 ？《蒸腊肠》寓意长长久久，大多数家庭每到腊月都会自己做一些或者买一些腊肠作为过年的年味美食，这道腊肠，不仅好吃，而且寓意特别好，做法也很简单，蒸一蒸切一切就是一盘，就是荤菜的凉菜了。

年夜饭都吃些什么呢?都有什么讲究?

鸡也是年夜饭必不可少的一道菜，鸡和“吉”同音，吃了鸡，就代表新的一年里大吉大利，是一道非常讨口彩的菜。鸡和鱼是好友，有鸡必有鱼。鱼和“余”谐音，吃了鱼，就意味着年年有余。鱼的品种非常多，吃鲤鱼吃鲫鱼吃鲢鱼都各有寓意，因为实在是麻烦了，干脆全部简化掉，吃啥鱼都行。

红烧肉：红烧肉象征着富贵和吉祥，是许多家庭年夜饭中的必备菜肴。 饺子：饺子形状像元宝，寓意着财富和好运。 莲藕：莲藕中的空洞串联，象征着连年有余，也是一道常见的年夜饭菜肴。 发菜（发财菜）：发菜谐音“发财”，寓意着新的一年能够财源滚滚。 腐竹：腐竹代表着幸福和长寿。

烧肉本来就很受老广们的欢迎，皮脆肉香。广州人喜欢在年夜饭的时候有这道菜是因为烧肉寓意着红皮赤壮，寓意着你每天都红红火火，是一个很好的意头菜来的。1年糕：年年高 过年要准备年糕，是表示喜庆。年糕因为谐音“年高”，再加上有着变化多端的口味，几乎成了家家必备的应景食品。

年夜饭的餐桌上必须要有鱼，预示着来年年年有余。简单点说，就是每年在吃穿这方面都有剩余。年夜饭吃鸡，我听说过有句话就做大吉大利今晚吃鸡。应该是为了以后的生活大吉大利，不再遇到一些烦心事。每个人都希望自己的生活一帆风顺，这是个美好的寓意。年夜饭的重头戏是饺子。

过年你每年必备年货是什么东西?

1、花生，花生富含优质的蛋白质和脂肪及多种微量营养素。花生的果实花生米***都喜欢吃，可以当零食，也可以是下酒菜。很多人喜欢花生米的第一理由是好吃美味，其实花生米的营养成分是超乎你想象的。糖，糖一定是年货清单里必备的一项。

2、肉类是必备品。猪肉、牛肉、鸡肉、鸭肉、鱼肉，喜欢海鲜的还可以添加大虾、螃蟹等。 蔬菜水果类，根据个人喜好购买各种新鲜蔬菜和水果。 零食干果类。花生、瓜子、糖果不可或缺，开心果、腰果、松子等干果也是不错的[_a***_]。还有巧克力、锅巴、薯片、地瓜干等多样零食。 调料类。

3、年货大体上包括这么几类：吃的、用的、穿的、送人的。先说说吃的吧。肉类肯定是必备的。猪肉、牛肉、鸡、鸭、鱼等，喜欢海鲜的再买点大虾、螃蟹之类的。蔬菜水果类，就是各种青菜啊，瓜果啊，喜欢吃什么就多买点。零食干果类。

4、肉类肯定是必备的。猪肉、牛肉、鸡、鸭、鱼等，喜欢海鲜的再买点大虾、螃蟹之类的。蔬菜水果类，就是各种青菜啊，瓜果啊，喜欢吃什么就多买点。零食干果类。花生、瓜子、糖果是必备的，开心果、腰果、松子等干果爱吃的都可以买。然后还有巧克力、锅巴、薯片、地瓜干等等。辅料类。

年夜饭的来历

年夜饭的由来：相传在太古时期，有一只凶猛的野兽名为“年”，它每隔365天就会出现，给人们带来灾祸。为了抵御年兽，人们在每年的最后一天，即除夕夜，会提前准备丰盛的饭菜，全家团聚一起吃年夜饭。这顿饭不仅是为了庆祝新年的到来，也寓意着吉祥、圆满和团圆。

年夜饭的来历：每到冬天，家家户户在门上都挂上红色木板，门口烧着旺旺的火堆，通宵敲敲打打。第二天清早，全村的人聚在一起相互道喜，欢庆平安。这样代代相传，“过年”的习俗就形成了，为了庆祝过年，过年吃年夜饭的习俗也就流传下来了。

年夜饭的来历和年兽有关，这种名叫年的怪兽非常凶恶，每年天都会从海底上来吞食牲畜，人们发现年兽害怕红色、火焰和巨大声响，每到这天就会在门上挂上红色、架起火堆等驱赶年兽，第二天互相奔走庆祝，这样就形成了过年，为了庆祝过年，年夜饭也流传了下来。

年夜饭的由来 除夕晚上的家宴俗称年夜饭，也叫团圆饭。这时家庭成员要尽可能地齐全，许多远在外地的家庭成员也总要在年夜饭之前赶回家中，因此这顿年夜饭又称“团年”。我国早在汉代就有除夕吃团圆饭的习俗。

年夜饭又称团年饭，这一天对中国人极为重要，辞旧迎新，骨肉团聚，儿孙绕膝，共话团圆。除夕除了讲究吃年夜饭，在民间，还有守岁的习俗。那么年夜饭的来历是什么呢？ 有个故事，据说古时有一种凶狠的怪兽，人们管它叫“年兽”，专食飞禽走兽，人们谈“年”色变。